Amerikai Magyar Szó, 2002. július-december (56. évfolyam, 27-49. szám)
2002-08-29 / 33. szám
Thursday, Aug. 29, 2002 Amerikai Magyar Szó 7. Derűvel a szívinfarktus ellen A jó humorérzékű, derűs életszemléletű emberek kisebb valószínűséggel halnak meg szívbetegségben, mint komorabb embertársaik - derül ki egy amerikai kísérlet során. Az 586 kísérleti alany egészségi állapota - 5-12 éven át kisérték figyelemmel,- s a vidám személyiségek feleakkora arányban estek át különböző szívbetegségeken, mint a többiek, még azonos rizikófaktorok, vagyis magas koleszterinszint, dohányzás és túlsúly esetén is. Egyen barna kenyeret! A gabonafélékből (búza, rizs, zab) készült ételek egészség szempontjából fontos vitaminokat ásványi anyagokat, szénhidrátokat (keményítő és rostok) és egyéb összetevőket tartalmaznak. A finomított gabonafélék rosttartalma alacsonyabb mint a teljes őrlésű gabonáké, amelyek napi legalább hatszori fogyasztásával sok krónikus beteség megelőzhető. A magas rosttartalmú ételek (gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek) bőséges fogyasztása rendben tartja a bélműködést. A magas rosttartalom telítettségérzetet kelt anélkül, hogy túl sok kalóriát vinnénk be a szervezetbe. A tökmag, mint gyógyszer A tökmag, amellett, hogy finom csemege, valaha fontos helyet foglalt el a népi gyógyászatban is. A legjobb a takarmánytökből kiszedett friss tökmag, amit azonnal megpirítva, téli estéken fogyasztottak az emberek, elejét véve számos betegségnek. A tökmagból nyert, hidegen préselt olaj szintén nagyon egészséges. Magas telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavtartalmánál fogva javasolt a szervezet testi és szellemi teljesítőképességének fokozására. Természetes E-vitaminban gazdag. A természetgyógyászok javasolják a tökmagot prosztata betegségekre, vértisztító hatásánál fogva pedig a köszvény ellen is. Egészséges testsúly a betegségek ellen Az egészséges életmód, a korszerű táplálkozás mellett nagy figyelmet kell fordítanunk az egészséges testsúly - szakmailag helyes kifejezéssel testtömeg - megtartására, illetve visszaszerzésére. Közimert, hogy a lakosság egyrésze - helytelen és egyoldalú táplálkozás miatt - jelentősen elhízott, s ez számos betegség kockázati tényezőjeként is nehezíti az életet. Egészséges testsúlyunk megtartása rendkívül fontos, ezért tudatosan törekedjünk megtartására. Ha pedig már kialakult a túlsúly, vagy az elhízás, forduljunk szakemberhez, s igyekezzünk elérni testtömegünk 5-15 százalékos csökkenését. Ennek érdekében: * Bőségesen fogyasszunk zöldség és főzelék-félét, gyümölcsöt. * Főzzünk zsírmentesen vagy kevés zsiradékkal. * Együnk kevesebbet, ügyeljünk az adagokra. * Mozogjunk rendszeresen, többet, mint azelőtt, naponta. • * Mutassunk jó példát a gyerekeknek az egészséges táplálkozásban, az elhízás megelőzése érdekében. * Az elhízásra való hajlam ugyan fontos tényező, de megfelelő táplálkozással és életmóddal elérhető az egészséges vagy azt megközelítő testsúly. Legfrissebb helyi és hazai magyar nyelvű hírekért a magyar kultúráért nézze TV műsorainkat: Friss Hírek magyarul péntek du. 6 órakor az 57-es Cabel-csatorna Manhattan Hungarian Magazin Extra szombaton de. 10 óra a 34-es Cabel-csatorna Manhattan Hungarorama szombat este 7:30-kor az 56-os Cabel-csatorna Manhattan Bikkál Gyula igazgató-főszerkesztő CsOrűm-fűzűm) s HÍRES ÉTELEK Camberlandmártás Hozzávalók: 1-1 pohár vörösbor és Madeira bor, 6 oz ribizli-lekvár, 1 narancs héja és leve, 1 citrom héja, 1 kávéskanál mustár, cayenne- bors A mustárt, a borokat, a lekvárt a narancs és citrom reszelt héját, a narancs levét és a borsot összekeverjük, felfőzzük és mártás sűrűségűre forraljuk. Vadhúshoz, vadszárnyasokhoz adjuk. (Erns August Cumberland 1849-1923 korának híres vadásza a vadhúsból készült ételek kedvelője volt) Szárnyasok Még a bontott konyhakész baromfit is alaposan meg kell mosni. Ám sohase áztas- í suk, kizárólag folyóvízben mossuk. * A pulyka mellet sütés előtt tűzdeljük meg szalonnacsíkokkal, így nem szárad ki. Lehet, hogy a hízásra hajlamos hölgyek (és urak) számára beköszöntött az aranykor, és a jövőben annyi habos tortát ehetnek, amennyit akarnak? Egy újonnan felfedezett fehérje azzal kecsegtet, hogy vége lehet az önsanyargatásnak, és minőségileg megváltoznak az eddigi fogyókúrás szokásaink. A testsúlynak, ezen belül a szervezet zsíranyagcseréjének szabályozása jóval bonyolultabb, mint azt korábban gondol ták. A zsírsejtekről például régebben azt hitték, hogy a zsírnak, azaz a testsúlyt leginkább befolyásoló tápanyagnak csupán tároló, raktározó helyei, mintegy lerekatai ezen energiahordozó anyagoknak. Később rájöttek arra, hogy e sejtekben olyan enzimek is termelődnek, amelynek döntő szerepet játszanak a zsírégetés mechanizmusában. 1995-ben Harvey Lodish, a cambridge-i (nem a brit, hanem az amerikai Massachusetts-ben lévő, egyetem) sejtbiológusának egy olyan, Arcp30 fantázianevet kapott fehérjét sikerült zsírsejtekből izolálnia, amely az Észak-Amerikában élő csíkos földi mókusok téli álmuk alatti anyagcseréjét szabályozta. További szívós laboratóriumi munkák során elkülönítették e fehérjének azt a viszonylag kicsiny részét, amely önmagában is befolyásolja a zsírégetést. Ezt követően kísérleti egerek magas zsírtartalmú eledelt kaptak, majd injekcióban beadták nekik az Acrp30 megfelelő részét. A szer hatott: a négy órával később levett állati vérekben átlagosan 25-30 százalékkal alacsonyabb volt a zsírsav-koncentráció a kontrollcsoport (tehát a szer helyett fiziológiás sóval injekciózott) egerekben mérthez képest. Később az is kiderült, hová tűnt a vérből a zsír: az izmokban használódott el. Ma még maga Lodish, a felfedező is igen óvatos. Még nem sikerült ugyanis teljes mértékben kideríteni, mi is történik, hová tűnik az izmokból az extra-energia. Fokozott zsírégetést legalábbis nem észleltek. Mint minden fogyasztó szernél, így az Acr30-nál is az lesz a kulcskérdés, hogy mennyire befolyásolja a test úgynevezett alapcseréjét, illetve milyen a kapcsolat a gyógyszer és az izomaktivitás között. Hiszen minden fogyókúrának - bárhogyan hat - nemcsak a zsírbevétel, de a meglévő, elraktározott zsírégetés, tehát az energiafelhasználás megváltoztatása az alapja. Ettől függ a szervezet anyagcsere-egyensúlya, ezzel a testsúlya is. A szer gyógyszertári forgalmazásától mindenesetre még messze vagyunk. Az orvosok egyébként nem óvatoskodóak, csak óvatosak. Dr. Nemes János Többet eszünk, mégis fogyunk >■ [TJCJtÄtBI IS ICTI nW Trl TyTl||l| i ► Előfizetett hívó kártya : 1 5.9 cent/perc 1 (Magyarországon hívott Mobil és házi telefonra !!!!) ► (800) előhívószámmal: í í .9 cent/perc J ► Direkt hivás( 011-): 20 cent/perc I ( Magyarországon hívott Mobil és házi telefonra !!!!!!) I ► USA-n belül: 5.9 cent/perc I ►Magyarországról az USA-ba: 27 cent/perc ~ ~ ^ I............... ................7...................................................................MaMMatSBOBSBBI i~ Románia 18.9 c/p Bucharest 12.9c/p előhívó számmal ! Hó mánia direkt h ív ás (011) 22 cent/perc Bucha rest 15 cent/p . J . Németország, Ausztria, Kanada, Ausztrália, Swéd, Svájc, Francia, UK= 6.9c/m .
