Amerikai Magyar Szó, 2002. július-december (56. évfolyam, 27-49. szám)
2002-08-01 / 31. szám
Thursday, Aug. 1, 2002 Amerikai Magyar Szó 7. Örökifjú kölnivíz Köln városában gyártottak először illatos vizet Különféle illatosítószereket több ezer éve használnak az emberek. Babilonban, Egyiptomban, a Görög és Római Birodalomban gyógynövényekből, illatos gyantákból készítették az illatszereket. A higiéniájáról legkevésbé nevezetes középkorban kissé feledésbe merültek az illatszerek, mert azokat az ördög művének tartották.- Az ókorban készítettek illatos olajokat virágok szirmaiból, gyógynövényekből, keleti fűszerekből. Kedvelték a fahéj, szegfűszeg, vanília illatokat, az ámbrát, a tömjént, a mihát. Az utóbbiak ára az aranyéval vetekezett. A Napkirály XIV. Lajos udvarára sem a testi higiénia iránti olthatatlan igény volt a jellemző. Az udvari főméltóságok ritkán látogatták a fürdőházat, ám a víz mellőzése miatt kialakult intenzív saját illatukat különböző erős parfűmszerű illóolajokkal igyekeztek elkendőzni. Valódi kölnivizet Németorzágban, a XVIII. század végén Köln városában állították elő első alkalommal. A kizárólag természetes alapanyagokból, gyógyfűvekből készített illatpárlatot akkoriban a férfiak és a nők egyaránt használták. A 4711-es kölni arról a házszámról kapta a nevét, amely épületben először gyártották a nevezetes illatszert. Két évszázad alatt az eredeti recept mit sem változott. A klasszikus 4711-est még ma is ugyanazokból az összetevőkből állítják elő a titkos receptura alapján. Azóta persze a gyár sokféle új terméket előállított, de a legelső kölnivizet, mert még ma is keresik a vásárlók, kétszáz év óta folyamatosan kínálják. Ma már a gyár világszerte ismert készítményei közé tartoznak a Tosca névre keresztelt kölnivizek, amelyek könnyű, frissítő illatukról ismerhetők fel. SIMA, SELYMES LÁB Ma már az ápoltsághoz hozzátartozik a sima, selymes láb. S hogy ilyen legyen, a nők sok mindent megtesznek. Van, aki mindenképpen speciális borotvát használ. Csakhogy másnap, de egy-két nap múlva ajánlatos kerülni a simogatást, mert bizony kiábrándító a növő szőrszálak szúrása. Vannak, akik szörtelenítőhabokat, - zseléket vásárolnak - ezek nagy választékban kaphatók, ettől a szőrszálak felpuhulnak, és az öblítővízzel együtt egy csapásra eltűnnek. Csakhogy az eredmény nem tartós, sőt sokan tapasztalják: a műveleteket egyre gyakrabban kell megismételni, mert nem gátolják, inkább serkentik a szőrnövekedést, és ráadásul a szálak erősebbek lesznek. Sok szőke nő bánja is, hogy a világos pihéktől is mindenáron meg akart szabadulni, mert pár év elteltével már erős fekete szálakkal küszködik. Hajdanában hennát használtak a. nők, s különleges gyakran mézes főzetekkel próbálkoztak, hogy a szőrszálak ne jegynek feketék. Persze nem mindenki gondolkodott így, a monda szerint a bölcs Salamon királynak minden furfangját latba kellett vetni, hogy megtudja: a szerelmes éjszakán Sába szépséges királynője miért takargatta a lábát. Ekkor küldött neki egy adag garantáltan szőrtlenítő hatású gyógyfűvet, ám ezzel csak a haragját vívta ki. A leleplezett királynő sértettségében a küldönc fejét postázta vissza. A mai hölgyek egy része még mindig csak a kozmetikusban és a gyantázásban bízik, de legtöbben az elektromos epilálóké- szülékek valamelyikét használják. Amely - mi tagadás - . fájdalmat is okoz, és a nő lába epilálás után ég és teli van piros pöttyökkel, de az eredmény négy hétre garantált. Értesítjük kedves olvasóinkat, hogy nyári szabadság miatt lapunk következő száma augusztus 22-én jelenik meg. Százéves receptek Százéves pecsenye fűszeres-boros savanyú káposztával, hagymás tört burgonyával. Két font setéskarajt vásárolunk, és úgy szeleteljük, hogy a csontig bevágjuk. A szeleteket húsverővel kissé ellapítjuk. Közepébe jó ízű kolbászszeleteket rakunk (körülbelül 1 font szükséges hozzá) és hústűvel visszatűzzük a szeleteket. Sózzuk, borsozzuk, mustárral vékonyan bekenjük, fokhagymás olajba pácoljuk és a hűtőben érleljük egy-két órát. Ez alatt két font héjában főtt burgonyát megtisztítunk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Forró olajba apróra vágunk három nagyobb hagymát és azon a burgonyát sóval átpirítjuk. Egy fej hagymát és 6 oz szalonnát apróra vágunk, melyen egy font savanyú káposztát megpárolunk kevés olajjal. Babérlevéllel, egész borssal, sóval, fehérborral ízesítjük és kész re pároljuk. Az előkészített sertésbordákat serpenyőben pirosra sütjük, sütőben készre pároljuk és a hagymás burgonyával meg a boros káposztával tálaljuk. Barackos pite pálinkás öntettel. 6 oz lisztből, négy tojással, 4 oz margarinnal és 1 pohár tejből tésztát készítünk, amelyet citromhéjjal, vaníliás cukorral ízesítünk. Csipetnyi sütőporral, egy pohár tejszínnel lazítjuk. Az elkészített masszát kivajazott teflon tepsibe öntjük. Forró sütőben 15-20 perc alatt megsütjük aranybarnára. Tálaláskor porcukorral jól meghintjük, sárgabarackszeletekkel díszítjük. 12 oz baracklekvárt elkeverünk negyed pohári barackpálinkával és azzal meglocsolva kínáljuk. Ha gyerek is van a családban, természetesen ez utóbbi műveletet elhagyjuk. Beküldte: Balogh Julika Míg korábban csupán divatból hordtuk a napszemüveget, szemünk védelmében ma már rendszeres viselését ajánlják a szakemberek. Az erős fény állandó hunyorgásra kényszeríti a szemet. A látható és infra- vagy ultratartományba tartózó fénysugarak közül az ultraibolya és infravörös sugarak felelősek a szemet érő károsodásért. A napfény okozta kellemetlen jelenségek közül talán a legismertebb a szemkáprázás. Az ultraibolya sugarak hatására a szaruhártya hámsejtjei megduzzadnak, majd felszakadoznak. Ilyenkor az idegvégződéseket már nem védi hám, és ez igén erős szemfájdalmat okoz. A beteg nem tudja kinyitni a szemét, a pislogás fájdalommal és erős könnyezéssel jár együtt, szinte vaknak érzi magát. A károsodás tipikus példája az úgynevezett hóvakság. Az infravörös sugarak viszont mélyebben hatolnak a szövetekbe, így a szemlencsét és az ideghártyát károsítják. Ezért ajánlják az orvosok a napszemüveg használatát, illetve közvetlen napozáskor a szemek takarását. A napszemüvegek az ultraibolya sugarakat különböző mértékben képesek megszűrni. Ezért csak minőségi igazolással . ellátott UV-szűrős szemüveget szabad vásárolni. A színes napszemüvegek a környezetben látható színeket megváltoztatják. A kontraszt fokozására leginkább a sötétsárga, narancssárga és a rózsaszínre színezett lencsék alkalmasak, míg a szürkék és a kékeszöldek lágyítják a kontrasztot. A barna árnyalatúak pedig csökkentik az erős napsugárzás szembe érkező fényeit. A kisgyermekek, ha orrukon viselik, akkor hordhatnak napszemüveget, de nekik csak kiváló minőségű UV-szűrős szemüveget vásároljunk, mert egyéb sötét üvegek használatakor a pupilla kitágul, és még több káros sugárzás juthat a szembe. Az idősebb emberek hasonlóan érzékenyek az erős fényekre, mint a kisgyerekek. A kor előrehaladtával csökken a könnytermelés, romlik a szem védőfunkciója. Ezért az idősek inkább a hajnali és a kora esti napsugarakat élvezzék, kerüljék a szembe sütő napfényt, védjék szemüket napernyővel, napellen- zős sapkával, szalmakalappal, vagy használjanak napszemüveget. Próbálják ki a kontrasztfokozó sárgás vagy akár rózsaszínű napszemüvegeket. A szex véd a nátha ellen Fokozott ösztrogénkiválasztás révén a szex javítja a sejtek regenerációs készségét, elősegíti a kollagenképződést, és serkenti a nyirokáramlást. így a bőr tovább marad feszes, rugalmas, ráncmentes, és a visszértágulat is csak később jelentkezik. Amerikai vizsgálatok szerint a hetente legalább egyszer szeretkező nők vérében sokkal több ösztrogén található, mint a mértékletesebben élőkében. Sőt heti egy-két, de nem több alkalom növeli a vér immonoglobulin A-szintjét is, ami véd a nátha és más fertőzések ellen. Halló - Régi barátok és ismerősök! Újra privát rendelő-órák New Yorkban Dr. Bartalos Mihály a Columbia Egyetem volt tanára Belgyógyász és genetikus Konzultáció, kivizsgálás, kezelés Előzetes bejelentés szükséges Tel: (212)262-5291 30 West 60th Street, Suite 1-F a Columbus Circle és Columbus (9th) Avenue között New York, N.Y. 10023
