Amerikai Magyar Szó, 2002. január-június (56. évfolyam, 1-26. szám)
2002-02-28 / 9. szám
Thursday, Feb 28, 2002 Amerikai Magyar Szó 7. {2*. aCádi <^/ftmancLcn Az örök élet gyümölcse Az aszalt szilva magas rosttartalmú E- és C-, valamint B-vitamint, bétaka- rotint, káliumot és vasat tartalmazó szárított gyümölcs, melyet régóta e- gészséges, nagy tápértékű ételként tartanak számon. A kutatások szerint mint testi, mind szellemi vonatkozásban lassítják az öregedési folyamato- Az aszalt szilva kát, frissen tartja a memóriát és a tanulási képességet, melyért az örök élet gyümölcsének nevezik. Szerepet játszik a rák- a szív és a tüdőbetegségek, valamint a szürkehályog kialakulásának megelőzésében. A legjobb vértisztító hatású, és segíti az emésztést. Este áztassunk be belőle egy marékkai, és másnap reggelre és estére elosztva együk meg. Aztatás után fel is főzhetjük, s az ásványi anyagokat tartalmzó levével együtt fogyasszuk el. Ünnepi eledel az aszaltszilvaleves, a gyümölcs különlegessé varázsolja a vad- és szárnyas ételeket, s vörösborba áztatva fűszeres zamatos ízét is élvezhetjük. POLASI TRÜKKÖK TÉLÉN Sok autós küzd a hideg beálltával különbözőkellemetlenségekkel, amelynek egyrészt az elindulást, másrészt pedig a biztonságos közlekedést veszélyeztetik. Sokan isteni á- tokként kezelik ezeket, noha némi ügyességgel mindenki segíthet magán. Ezekből a trük kökből teszünk most közzé néhányat, remélve, hogy mindenkinek hasznára válik. A külső világítás jégmentessé tétele: Nem képződik jég a fényszórókon, indexeken és féklámpákon, ha glicerinnel dörzsöli be. A külső visszapillantó tükrök tisztán tartása: A reggelenként örökös tükörtisztogatást megtakaríthatjuk, ha előző este egy kiszolgált zoknit húzunk a tükörre. Saját készítésű fagyálló folyadék: Keverjen egy liter vízhez egy csészényi spirituszt és két evőkanálnyi mosogatószert - mínusz 37 fokig nem fog befagyni. A szőnyeg sótól való megtisztítása: Ecet és meleg víz keverékével könnyedén, nyom nélkül eltávolítható az autó szőnyegének (utcai) sószennyeződése. Száraz a kocsi padlózata: Azért, hogy esős, havas, jeges időben ne gyűljön össze a nedvesség a kocsiban, tegyünk újságpapírokat a szőnyegek alá - azok felszívják a vizet, s így megelőzhetjük a rozsdaképződést az autó belterében. —----------------------\ ( SŰTŰNK-FŐZŰNK ) Legyen Ön is támogatónk! Hungárián TV Magazin of Queens Adásunkat minden héten a QPTV 57-es csatornán sugározzuk, minden szombaton este 8-9 óráig és ezt az adást minden szerda du. 2-3 óra között megismételjük. Stúdiónk vállalja magyarországi videók átfordítását amerikaira, vagy fordítva. Műsorvezetők: Hegedüsné, Podlovics Tímea, Csige Zsuzsa és Hajagos Zsuzsanna Üsztöke István producer/szerkesztő Tel: 718-721-2824 Fax: 718-626-7566 E-mail: uszhatvani@hotmail.com Rakott zöldség Hozzávalók: fél font padlizsán, fél font apró cukkini, só, bors, 2 közepes fej hagyma, 2 zöldpaprika, 2 paradicsom, 8 oz lágy juhsajt, 5-6 evőkanál olívaolaj, 1 nagy csokor petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál zsemlyemorzsa 10-12 bazsalikomlevél. A zöldségeket megmossuk. A padlizsánok szárvégét levágjuk, majd héjuk vastagságától függően meghámozzuk, illetve a cukkinikoz hasonlóan hámozatlanul vékonyan felszeleteljük és mindkettőt fél óráig besózzuk. A hagymát meghámozzuk, a paprikákat kicsumázzuk, magjaikat ereiket kivájjuk, és a paradicsommal együtt mindhármat felkarikázzuk. A sajtot vékony lapokra, majd kisebb négyzetekre szeleteljük. A padlizsánról leöblítjük esetleges kesernyés levét, és felítatjuk róla nedvességét. A sütőt előmelegítjük. Egy lapos tűzálló tálat kikenünk olajjal. Szinesen-vál- tozatosan, félig-meddig élükre állítva - mintha nyársra szúrnánk őket - szorosan lerakjuk benne az előkészített zöldségeket és a sajtot, majd meglocsoljuk az olajjal. A petrezselymet finomra vágjuk, a fokhagymát áttörjük, majd összekeverjük a zsemlyemorzsával, ízlés szerint sóval, frissen őrölt borssal és megszórjuk vele a ra- kottas tetejét. A forró sütőben 25-30 percig sütjük, ba- zsalikomlevélkékkeldiszítjük és nem túl forrón tálaljuk. Könnyű egytálétel, de grillezett, frissen sült húsok mellé köretként is pompás. Terjessze a Magyar Szó-t Fokozott verejtékezés I i A verejtékezés vagy izzadás élettani folyamat. Szerepe van a szervezet hőháztartásában. Gyakran lép fel a változás korában nőknél. Utalhat belső elválasztású mirigyek működési zavaraira (pajzsmirigytúltengés) A bőséges verejtékezés (hyperhydrosis) a vegetativ idegrendszer szabályozási rendellenessége. Összefügg a bőr faggyúmirigyeinek tevékenységével. A bőséges verejtékezés kiterjedhet a bőr különböző területeire, de lehet kifejezetten helyi jellegű (hónaljban, tenyéren, lábfejen). Esetenként tükrözhet lelki megterhelést, fokozott izgalmi állapotot, félelmet, fájdalmat. Összefügg megerőltető fizikai tévekenységgel. A fokozott izzadás tartozhat egyes megbetegedések tünetei közé. Ilyen a verejtékezéssel összefüggő olajos bőrfelület (hyperhydrosis oleosa) a Parkinson-tünet-együttesben. Felléphet egyes gyógyszerek mellékhatásaként. Változhat napszakonként, példát szolgáltat az éjszakai izzadás. A szervezet vízvesztesége a bőr felületén át állandó jellegű, az izzadságmirigyek tevékenységtől függetlenül is. Ezt a "láthatatlan" vízveszteséget nem észleljük és függelten a fent említett tényezőktől. A kilégezett levegővel is távozik víz. A bőrfelületről kb. 0.5 milliméter párolog el testsúly-kilogrammonként és óránként, napi átlagban 1 liter víz. Az izzadás összetételében a víz általában 99 százalékot képvisel. Oldott állapotban található benne nátrium-klorid, urea (karbamid), illékony zsírsavak, koleszterin. Az egyénre jellemző szagot okozó anyagok mellett a táplálkozás során felvett egyes vegyületek is kiválasztódnak ideiglenesen a verejtékmirigyeken át, továbbá egyes gyógyszerek és átalakulási, lebontási termékeik. Táplálkozás zöldséggel, gyümölccsel A zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök sokfélesége változatossá teszi táplálkozásunkat. Tápanyagaik és egyéb összetevőik révén jelentős szerepet játszanak az egészség megőrzésében, ezért a szervezetnek naponta szüksége van a fogyasztásukra. Többségük energiatartalma nem nagy, kivéve a száraz hüvelyeseket, valamint a héjas termésű gyümölcsöket, és ez utóbbiak kivételével zsiradéktartalmuk is elenyésző. A legtöbbjük szénhidráttartalma is kicsi, bár akad néhány kivétel: a száraz hüvelyesek, a burgonya, a gesztenye, a banán és a héjas gyümölcsök egy része. Ennek az alapvető élelmiszercsoportnak legnagyobb értéke az élelmirost-tartalom. Az élelmi rostok gátolják a zsírok és a koleszterin felszívódását, epesavakat kötnek meg és ürítenek ki a széklettel. Hatásukra csökken a vér koleszterinszintje és lassul a szénhidrátok felszivásása. Másik nagy előnyük, hogy könnyen és gyorsan elkészíthetők, ráadásul laktatók. Számos vitamint (Bl-, B2-, B6-, C-, K- vitamin, folsav), valamint karotinoidokat, a diófélék igen jelentős E- vitaminmennyiséget tartalmaznak. Egyes főzelékfélékben szintén megtalálható az E-vitamin: a brokkoliban, spenótban, a spárgában, a zellerben. Jó kálium-, magnézium-, középes kalciumforrások. Vastartalmúk nem jelentős, és állati fehérje nélkül rosszul hasznosulnak a szervezetben A zöldség- és főzelékfélék, valamint a gyümölcsök éppúgy alapvető szerepet játszanak az egészség megőrzésében, mint a teljes értékű gabonafélék. Az élelmiszercsoportban lévő antioxidánsok -E, C-vitamin, karotinoidok, cink, szelén, flavonoidok -, valamint élelmirost- anyagok gátolják az érelmeszesedés és számos daganatos betegség kialakulását. Első Amerikai Magyar Televízió N.Y. Minden szombaton reggel 7:30-kor műsort . közvetít a Manhattan^Cabel-televízió 34-es csatornáján Producer: Bárdos Károly
