Amerikai Magyar Szó, 2002. január-június (56. évfolyam, 1-26. szám)
2002-05-02 / 18. szám
Thursday, May 2, 2002 Amerikai Magyar Szó EGY KIS TÚRÓ Napozáshoz fényszűrő Tavasszal már nagyon várjuk a napsütést, s ha végre beköszönt a jó idő, azon aggódunk, hogy veszélyes-e vagy sem a napozás. Az utóbbi években egyre több riasztó hírrel bombázzák a nyaralni indulókat, szakorvosok taglalják a bőrrák és egyébb súlyos következmények lehetőségeit, a kozmetikai ipar pedig a napvédő krémek elengedhetetlenül szükséges használatát hangsúlyozza. Való igaz, hogy környezetünk egyre szennyezettebb, mind több olyan anyag kerül a levegőbe, amely nem használ az ember bőrének. Az ózonréteg vékonyodása következtében pedig több káros sugárzás ér bennünket, mint néhány évtizeddel ezelőtt. A napozásról teljesen le- pl mondani lehetetlen, de nem is kell. A nyári szabadságot a legtöbben vízparton igyekeznek eltölteni, a nyaralás pedig egyértelműen a strandolást, csónakozást, vízisíelést jelenti sokaknak. Ma már mindenki tudja, hogy délelőtt tizenegy és délután három óra között a legerősebb a napsütés, ilyenkor érdemes árnyékba húzódni. Mediterrán országokban ez a sziesz- Ita ideje, az üzletek bezárnak, Imindenki a hús szobákba me- lekül a perzselő sugarak elől. Délután azonban újra lehet kezdeni a napfürdőzést, ekkor már más szögben és erősségében érnek bennünket a sugarak. Egyéni érzékenységtől és bőrtípustól függ, ki mennyi időt tölthet veszély nélkül a napon. A fehér bőrű, szőke vagy vöröses hajú emberek napi adagját fél, illetve egy órában szabják meg az orvosok, a sötétebb bőrű, barna vagy fekete hajú felnőtteknek egy-két órai napozást javasolnak. Nagyon sokféle kozmetikai készítmény kapható napozáshoz, nem könnyű közülük kinek-kinek kiválasztania azt, amelyik a leghatásosabb. Érdemes olyat venni, amelyben a nap káros sugarai-ellen több rétegben védő fényszűrő van. Az UVB (ultraibolya B) sugarak a bőr felső rétegét támadják, az UVA (ultraibolya A) sugarak elérnek a bőr középső rétegéhez, az irhához, az infravörös sugarak pedig behatolnak a bőr mélyebb rétegeibe is, erősítve az UVB sugarak káros hatását. A hagyományos fényszűrők a nap energiájának hatására lebomlanak, elvesztik hatékonyságukat, egy óra alatt 50 százalékkal csökkenhet az UVA sugarak elleni védőkészségük. Nassoljunk grépfúttal Sok nő, aki már megjárta a fogyókúrával kikövezett hadak útját, esküszik rá, a grépfrút csodákat tesz. Természetesen nem leszünk nádszálkarcsúak, ha esténként a malacsült mellé megeszünk egy gerezdet, de az édesszájúaknak segít megőrizni a formájukat anélkül, hogy le kéne mondaniuk a nassolásról. Bár semmilyen tudományos vizsgálat nem bizonyítja, de mindennapok azt mutatják, a grépfrútdiéta működik. Nincs más teendőnk, mint hogy minden étkezés - még egy-egy szelet csoki előtt is - együnk meg egy felet a kissé kesernyés déligyümölcsből. A grépfrút ugyanis nem tartalmaz zsírt, kalóriaszegény, tele van C-vitaminnal és ami még ennél is biztatóbb a hízásrahajlamosakszámára, rózsaszínűváltozata béta-karotint is tartalmaz, amely elősegíti a zsírégetést a szervezetünkben. Ha sokat eszünk belőle, gyors fogyást eredményezhet, de ne felejtsük el, hogy ilyenkor csak a víz távozik a szervezetünkből, ezért a kúrát ne folytassuk két-három hétnél tovább. Bármilyen meglepő, de édességet ehetünk, kávét, teát bátran ihatunk, viszont az alkoholt kerüljük el messzire! TAVASZI TÚRÓ Hozzávalók: 8 oz tehéntúró, 2 pohár tej, só, bors, 1 teáskanál mustár, 4 tojás, evőkanálnyi snidling vágva, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom. A túrót a tejjel alaposan eldolgozzuk, majd a sóval, borssal, mustárral ízesítjük. A keményre főtt tojást felszeleteljük, és felaprított snidlinggel és zöldpaprikával együtt a túrómasszához keverjük. Tálba simítva megformázzuk,paradicsomszeletekkel diszítjük. Friss kenyérrel, pirított zsemlyeszeletekkel vagy kétszersülttel kínáljuk. TÚRÓFELFÚJT Hozzávalók: 8 oz tehéntúró, 4 oz vaj, 4 tojás, 4 oz cukor, 2 oz mandula, 3 nagykanál zsemlyemorzsa. Könnyedén elkeverjük a vajat, a tojássárgákat és a cukrot. Hozzáadjuk az áttört túrót, a hámozott, darált mandulát, a zsemlyemorzsát, a felvert tojásfehérjét. Vajjal kikent, zsemlyemorzsával meghintett formában közepes tűznél körülbelül 20 percig sütjük. Melegen, cukorral megszórva tálaljuk. Hús Ne áztassuk, csak folyó vízzel mossuk. így értékes tápanyagokat menthetünk meg, melyeket az áztatóvízzel kiöntenénk. * A hús verésekor (klopfolás) tegyünk a deszka alá egy konyharuhát, így nem csap nagy zajt és nem rongál. * Az öreg hús könnyebben puhul, ha főzés előtt beszórjuk szódabikarbónával, vagy szódavízzel mossuk meg. ízületek Az ízületekben a csontok között a porcszövet teremti meg a kifogástalan átmenetet. Általa lesz rugalmas az ízület. Az élet • során sokféle hatás éri e porcréteget, amely a fájdalmatlan és tökéletes ízületi mozgást biztosítja. Gyulladások, porckopás hatására a porcréteg elvékonyodik, az ízűlet elveszti kezdeti ' rugalmasságát. Ezzel párhúzamosan az érintett ízületetben mozgáskorlátozottság, fájdalom lép fel. A porcréteg elöregedéséhez nemcsak az évek száma, hanem a túlsúly, a mozgásszegény életmód is hozzájárul. A pusztuló porc helyét mészlerakódás veszi át. Ilyesmi a legnagyobb terhet viselő ízületekben, így a csípő- és a térdízületben alakul ki a leggyakrabban. Kezdeti stádiumban a fizikoterápia, a gyógytorna, a fürdőben folytatott kezelés és a reumatológus által rendelt gyógyszerek segítenek a fájdalom leküzdésében, az ízületi mozgások javításában. Később a porckopás és mészlerakódás már olyan mértékűvé válhat, hogy a műtét, a protézis beépítése az egyetlen elfogadható megoldás. A hetvenes évek óta a világon több millió protézist ültettek be. Az idős betegek kínzó fájdalmainak enyhítésére szinte tökéletes megoldás a csípőízületi protézis beültetése. A siker azonban csak akkor teljes, ha a beteg élete részévé teszi a rendszeres tornát és törekszik az ideális testsúly elérésére és megtartására. Csokoládé és a hosszú élet A csokoládé sokak számára a kisértés csúcsa. Ha csak egyszeregyszer csábulunk el, még nincs semmi baj, de mit tegyen, aki "megszállott" csokoládéfaló?! A legtöbb ember nem néz szembe falánkságának valódi okaival. Két hétig is képes drákói szigorúsággal diétázni, majd mindent felrúgva kezdi élőiről a mohó nassolást. Ezek a fegyelmezetlenségek mélyen elnyomott érzések kompenzásására utalnak. A javasolt megoldás egyszerűnek tűnik, fel kell oldani az evés keltette szorongást. Ha a csokoládét mértéktelenül evők nem állítanak korlátokat maguk elé, annyit esznek (sőt ehetnek) amennyit jónak látnak, kevésbé kívánják majd, és nem éreznek kisértést arra, hogy nagyobb ünnepeken családi eseményeken édességgel teletömött szájjal "ünnepeljenek" Végül egy vigasztaló hír a csokoládéimádóknak: a Harvard Egyetem kutatói szerint a nem túlzott mértékben, de rendszeresen fogyasztott csokoládé évekkel meghosszabbítja az életet!. Olyan összetevőket fedeztek fel benne, amelyek - akár a vörösborban - elemésztik a rákos sejteket (40 gramm csokoládé ugyanannyi fénolt tartalmaz, mintegy pohárnyi vörösbor) Különös, de ezek a kutatások csak férfiakra terjedtek ki, ám úgy véljük a női csokoládérajongók szintén tovább és kevesebb bűntudattal élhetnek ezután... ÜGYVÉD Az egész Schill család évtizedeken át támogatta a Magyar Szó-t, s annak olvasóit. Most éh akarom tovább segíteni a régi barátokat, és az új barátokat akik jönnek az Egyesült Államokba Bevándorlás és Állampolgársági Büntető és polgári magánjogi általános jogi ügyek RoseAnn Schill Attorney at Law 60 East 42nd Street, Suite 601 New York, N.Y. 10165 Tel: 212-573-9090 Fax: 212-661-2385 Ha szüksége van ügyvédre, aki nagy gondossággal dolgozik, keressen fel! 7.
