Amerikai Magyar Szó, 2001. július-december (55. évfolyam, 27-48. szám)
2001-10-11 / 37. szám
Thursday, Oct. 11, 2001 Amerikai Magyar Szó 7. Nyári ’’csipkelődések” 2. Különböző atkák Méz vagy cukor ( sürttm-Fözim ) A méz a legrégibb egészséges eledel, amit az ember ismer. Hamar felismerték mind külső, mind belső használatának előnyös voltát. Varázserőt tulajdonítottak neki, ezért használták születési, esküvői, halálozási és más ceremóniáknál is. A tisztaság, jóság és örök boldogság szimbóluma lett, némely népeknél még ma is az. Jómódot is jelentett. A méz és a viasz fizetési eszközként egyenlő volt a pénzzel. Előbb a mézet csak eledelként használták, majd vízben feloldva italként is. Sokáig kedvelt itala volt az ókori embereknek a tejben feloldott méz. (ambrózia) Később elterjedt a. mézsör használata. A régi hit szerint a mézital, szerelmi bájital, életerőt ad és hosszú életet. Pithagorász, az ókori filozófus és hívei, Hippoktaresz, az orvostudomány atyja is hittek a méz erejében, minden nap használták. Demokrituszt, az ókor leghíresebb orvosát is foglalkoztatta a fiatalság meghosszabbítása, ezért ő is evett mézet minden nap. (Több mint 100 évet élt ő is, Hippokratesz is.) Egyes népek mindmáig használják a mézet gyógyító anyagként: nyílt sebek, égési sebek, gyulladások szembetegségek, gyomorbántalmak gyógyítására. Halottaikat mézzel és viasszal vonták be, így tartósították őket. A mézrablás, méz-vadászat a legrégibb időktől napjainkig való gyakorlat. A cukornád felhasználásával, a szirupok, a kristálycukor előállításával, majd a mesterségesen előállított édesítőszerek piacra dobásával a méz háttérbe szorult. A méz: könnyen és hamar felszívódik, visszaadja az energiát, nem bántja az emésztőszerveket, elősegíti az anyagcserét (természetes hashajtó) C-vitamin tartalma egyenlő vagy több, mint a gyümölcsöké, vagy zöldségeké Minél többféle virágport tartalmaz, annál többféle vitamin van benne. Asványtartalma nem sok. Fő előnye a méznek, hogy benne a károkozó baktériumok elpusztulnak. A cukor: a mikroorganizmusoknak kiváló talaj, benne jól szaporodnak. Bár a cukor is ad erőt, energiát, de nincs tápértéke. A cukor rendszeres használata (a cigarettához hasonlóan) szenvedéllyé válhat. Leszokni róla éppoly nehéz - mint a cigarettáról. A cukor felesleg a szervezetben - mint méreg - a vérkeringésbe kerülve vesebajhoz, vérkeringési zavarokhoz és emésztési problémákhoz vezethet. Ások cukrot fogyasztó gyermekek általában nem kedvelik a tejet, tojást, gyümölcsöket és zöldségféléket, így a szervezet nem kapja meg a növekedéshez szükséges anyagokat (fehérjét, zsiradékot, ásványi sókat és vitaminokat) ezért alultápláltak maradnak. Manapság az orvosok újra szorgalmazzák a méz inteznzívebb használatát. Nagyon sok mithológiai történet, legenda, mese, szólásmondás és közmondás fűződik a mézhez és a méhekhez. Egy régi magyar legenda szerint maga Krisztus is mézvadász volt. Egyszer Péterrel vándorolt. Péter megjegyezte, hogy jó lehet Istennek lenni, segíti az özvegyeket és árvákat, megjutalmazza a jó tettet és megbünteti az gonoszságot, Ha ez mind megvalósítható lenne, nem lenne bűn a földön. Eközben Jézus körülnézett és egy fatörzs belsejében mégrajt talált. Ajánlotta Péternek, hogy tegye őket a sapkájába, majd hasznát veheti. Péter engedelmeskedett és marékszámra rakta a sapkájába a méheket.Amikor egy megszúrta földhöz vágta a sapkáját a méhekkel együtt, mondván, - Az ördög vigye el őket, egy megszúrt. - Miért nem kerested meg azt az egyet, amelyik megszúrt? - kérdezte Jézus - Hogyan tehetném? Mind egyformák - mondta Péter. Ekkor Jézus így szólt: Ha Isten lennél is így osetekdné-1 - ha egy valaki bűnözne, az ártatlanok is mind bűnhődnének érte .. T , Nagy Johanna Paprikás csirke Hozzávalók: 6 kisebb vagy 4 nagyobb csirkecomb, 1 csapott evőkanál só, 2 fej vöröshagyma, 2 húsos zöldpaprika, 3 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál pirospaprika, 1 paradicsom, 1 kis pohár tejföl, 2 evőkanál liszt A húsról a bőrt lefejtjük a combokat a forgónál kettévágjuk és enyhén besózva félretesszük. A hagymát megtisztítjuk, a kicsumázott paprikával együtt finomra aprítjuk, majd az olajon megfuttatjuk. A pirospaprikát rászórjuk, elkeverjük azonnal - nehogy megégjen - egy kevés vízzel fölengedjük. A cikkekre vágott paradicsomot hozzáadjuk azután közepes lángon zsírjára sütjük. A húsdarabokat belerakjuk és mindkét oldalukat fehéredésig sütjük, sőt kissé meg is pirítjuk. Ezután annyi kb. 3 pohár vízzel fölengedjük, hogy éppen ellepje. Megsózzuk, majd lefedjük, és kis lángon kb. 50 perc alatt vajpuhára pároljuk. Szűrőkanállal óvatosan tálra szedjük, levét a tejföllel simára kevert liszttel besűrítjük és 2-3 percnyi forralás után átszűrjük, hogy bársonyosan sima legyen. Tálaláskor a csirkét a paprikás mártásba visszatesszük, megforrósítjuk és galuskával tálaljuk. SZÓDABIKARBÓNA Minden zöldségféle gyorsabban puhul tőle, de óvatosan adagoljuk, mert lúgos közegben a C-vitamin gyorsan bomlik * Öreg húsokat felhasználás előtt fél óráig pihentessük szódabikarbúnával beszórva - könnyebben megpuhul. Vörös atka. Előfordulási helye a lakosság által jól ismert (például bogyós növények közt, erdőszéleken, nyírott füves területeken, csirkefarmon). Az embert gyakran a derék és a boka körül vagy a hajlatokban csípik meg. A csípés után több órával erősen viszkető kiütést okoz. Madarak és rágcsálók atkái. A vörös atkánál nagyobbak csirkeólakban, galambdúcokban vagy madárfészkekben élnek. A csípések többszörösek, a testen bárhol előfordulhatnak. A kialakult kiütések igen megtévesztők lehetnek, a beteget nemritkán valamilyen más bőrbetegség diagnózisával kezelik. Raktározott termékekben lévő atkák. Ezek az atkák általában kisebbek, fehérek, szinte észrevehetetlenek olyan termékekben, mint a korpa, cukor, gabonafélék. Az e termékekkel dolgozókat támadják meg, elsősorban a kézen, alkaron okozva kiütést. Hernyószőrártalom A hernyók gubóiból származó szőrök a bőrre kerülve mechanikai irritációt és toxikus anyagtartalmuk révén kifejezett bőrgyulladást válthatnak ki. Ezért célszerű hernyókontaktus után celluxszal az esetleges viszszamaradt szőrröket a bőrről eltávolítani. Szúnyogok A szúnyogcsípés Különösen ndves, párás, nyári időben. A szúnyogokat vonzza a meleg, az izzadás, az illat és a színes ruházat. Nem érzékeny egyénben kis csalángöbcse, allergiás egyénben hólyagos vagy vérzéses-hólyagos kiütést okozhat. A bőrtüneteket igen erős viszketés, égés jellemzi. Vakarás nyomán felülfertőződhet. Egyéb csípésektől nehéz elkülöníteni. A hólyagok jellegzetesen csoportosak és legtöbbjük középen a szúrásnyom látható. A legyek A legyek a szabadon lévő testrészeket csípik. Fájdalmas, viszkető göbök alakulnak ki, melyek rendszerint néhány óra alatt eltűnnek, de a csípés helye napokig fájdalmas lehet. A nem csípő legyek sebeket, fekélyeket fertőzhetnek. Rossz higiénés viszonyok mellett a légy lárvája befúrja magát a sebbe, majd a bőrben haladva furcsa rajzolatú járatokat hoz létre. (A lárva sebészileg távollítható el.) ízeltlábúak csípése Az ízeltlábúak csípése legjobban a fertőzött területek elkerülésével, a személyes higiéné betartásával, valamint a ruházat és az ágynemű, a bútorok tisztán tartásával előzhető meg. Az élő ízeltlábúakat alkoholos lemosás után csipesszel el lehet távolítani. A viszketés enyhítésére mindig használhatunk hideg vizes borogatást, bőrnyugtató kenőcsöket. Ha a csípés helyén kifejezett bőrpír, duzzanat lép fel vagy hőemelkedés, láz kíséri, akkor orvoshoz kell fordulni. Dr. MOLNÁR TAMAS Általános, családi orvos 83-39 DANIELS St. Briarwood queens N.Y. 11435 Tel: 718-291-5151 One block East of Main St. and two blocks South of Grand Central Pkw. Bus: Q 44 Main St. & Grand Ct. Pkw. Q 60 Queens Blv.& Van Wyck Blv. Subway: F Van Wick Blv. Station. Magas vérnyomás, cukorbetegség, kisebb sérülések,- baleset, oltások, cholesterol, izületi bántalmak korszerű diagnózisa és gyógykezelése EKG, röntgen, laboratóriumi tesztek a helyszínen Gondos orvosi kivizsgálást és kezelést nytjjt » az egész család számára. Szükség esetén kórház biztosított * Biztosítást elfogadui
