Amerikai Magyar Szó, 2000. július-december (54. évfolyam, 27-48. szám)
2000-09-21 / 35. szám
Thursday, Sep. 21, 2000 Amerikai Magyar Szó 7. Örök viszályforrás: az anyós-meny kapcsolat Leginkább a szerencsének köszöhető, ha jó hangulat uralkodik a családban - a címnek is megfelelően - az anyós és menye között. Ilyenkor a két kiegyensúlyozott természetű fél jól kijön egymással, említésre méltó konfliktusok nincsenek köztük. Sajnos ennél gyakoribb, hogy kisebb-nagyobb nézeteltérések zavarják meg a harmóniát. Lehet-e ezen segíteni? A válasz természetesen igen, kialakítható az egészséges anyós-meny viszony. Először is célszerű valamilyen sorrendet felállítani, és megfogalmazni, mi a valójában gond, aztán pedig fontos a saját tulajdonságokat feltérképezni. A kiindulóhelyzet az, hogy két különböző család tagjai találkoznak, mivel már nagy valószínűséggel más szokások uralkodtak mind az anyós, mind pedig menye családjában, és ezen szokásokat maguk is szeretnék továbbvinni, máris egy konfliktusforrás adódhat. Egyszerűen arról van szó, hogy az egyik családban így, a másikban meg úgy szoktak valamit csinálni. Szokatlan lehet például, ha valamelyikük családjában hangsúlyosan van kezelve a napi meleg étkezés vagy az ünnepi ajándékozás kérdése, a másikban pedig nem, hogy csak egy egészen banális példát említsünk. A következő a egyéni mentalitás, vérmérséklet szerepe. Ha egy nagyon felgyorsult, "tűzrőlpattant" ember magánál másabb, lassúbb tempójú, más életszemléletű partnerrel találkozik, az szintén problémás lehet. Óhatatlanul mindenki a saját értékeit véli mérvadónak, és hajlamos összemérni ezen felértékelt tulajdonságait a másikéval. Ilyenkor persze előfordulhat, hogy azokat negatívan minősíti ("leszólja"). Vagy éppen fordítva, a másikét látja annyira jónak, hogy a magáét érzi már szinte értéktelennek, és esetleg állandóan kisebbségi érzésekkel küszködik. Úgy látszik, se szeri, se száma a bajforrás lehetőségeinek. Harmadsorban lehet megemlíteni a tudatos vagy tudattalan rivalizálás kérdését. Az anyós mint a férj édesanyja úgy érezheti, hogy valahol elvesztette fiát, mert már nem az ő pártfogása alatt áll, hanem házasságkötésével - már kimondottan, jog szerint is - kikerült a szárnyai alól. A meny pedig - ugyanúgy, éppen a fentiek miatt - azt érezheti, hogy férje a tulajdona lett, és már nem tartozik a szüleihez, illetve édesanyjához. így aztán versengés indul, kinek is lesz igaza a döntésekben. Nagyon helytelen hozzáállás minkét fél részéről! folytatjuk FAMILY PRACTICE Dr. MOLNÁR TAMÁS Általános, családi orvos 83-39 DANIELS St. Briarwood queens N.Y. *11435 Tel: 718-291-5151 One block East of Main St and two blocks South of Grand Central Pkw. Bus: Q 44 Main St. & Grand Ct. Pkw. Q 60 Queens BhrA Van Wyck Blv. Subways F Vi Wick Bhr, Station. Magas vérnyomás, cukorbetegség, Idsebb sérülések, baleset, oltások, cholesterol, izőkti bántalmak korszerű diagnózisa és gyógykezelése EKG, röntgen, laboratóriumi tesztek a helyszínen Gondos orvon kivizsgálást és hosriést aydfr Szükség esetén kórház biztosított * Biztosítást« (sŰTŰHK-fŐZim) Lecsós tésztasaláta Hozzávalók: 4 nagy zöldpaprika, 2 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 oz csavart tészta, 1 kis pohár joghurt, 3 evőkanál olaj, vágott petrezselyemzöld, 1 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi gyömbérpor, citromlé, csipetnyi cukor; 4 kemény tojás Előkészítése: a tésztát a szokásos módon sós, forrásban lévő vízbe tesszük, és megfőzzük, majd leszűrjük. Közben a zöldpaprikát kicsumáz- zuk és szeletekre vágjuk. A paradicsomot gerezdekre aprítjuk. A megtisztított vöröshagymát vékony karikákra metéljük, a fokhagymát összezúzzuk. Elkészítés: az olajat felforro- sítjuk. Üvegesre fonnyasztjuk rajta a hagymát, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát és rátesszük a zöldpaprika szeleteket . Jól összekeverjük, megsózzuk, borsozzuk, gyömbérrel ízesít* jük, befedjük és visszatesszük a tűzre. Néhány perc alatt üvegesre pároljuk. Ezután belekeverjük a fokhagymát és a petrezselyemzöldet, majd 2 percig pároljuk. Végül hozzáadjuk a tésztát és a paradicsomszeleteket is. Ha kihűlt összekeverjük a joghurttal és kevés citromlével. Tálaláskor a saláta tetejére tesszük a gerezdekre vágott kemény tojást. MUSTÁR Önmagában is kedvelt kisérője a virsliknek, kolbász- és hurkaféléknek, sülteknek. * Mártások adalékanyagaként használva különleges, pikáns ízhatást érhetünk el. Barátságos baktériumok A „barátság°s baktériumok”, lelőhelye Fontos táplálékaink a savanyított tejtermékek, azon belül is kiemelkedően a joghurtok. A joghurt azonkívül, hogy jóízű, számos kedvező élettani hatással rendelkezik. Jótékony hatása egyrészt a tápértékbeli minőségéből ered, másrészt a benne található élő joghurtkultúrából. Minden joghurt kitűnő protein-, kalcium- és B2-vitaminforrás. Összehasonlítva a tejjel, a joghurt gyakran még több proteint és kalciumot is tartalmaz, mint a tej. Ezeken kívül sok vitamint és többfajta ásványi sót is rejt, viszont relatív kevés kalóriát. Azok a savanyú tejtermékek, melyekben élő joghurtkultúra is van, további előnyökkel szolgálják egészségünket. Az élő joghurt- kultúra különböző "barátságos baktériumok" összessége, amelyek a tejet joghurttá savanyítják és számos egészségügyi haszonnal bírnak. Ilyen "barátságos baktérium" többek között a Lactobacillus bulgaricus vagy a Streptococcus termophilus, melyek jellemzően megtalálhatók minden joghurtban, vagy például egyes Bifido baktériumok, amelyek különösen sok pozitív élettani hatással rendelkeznek. Az élő egészség Legújabb kutatások szerint az élő baktériumkultúrás táplálékok fogyasztásának egészségügyi szerepe három csoportba osztható: gátló szerep (megakadályozza egyes betegségek kialakulásának kockázatát), tisztító szerep (megtisztít a toxikus anyagoktól), ill. karbantartó szerep(egyensúlyban tartja a bélflórát). Ezenkívül a rendszeres joghurtfogyasztás karbantartja, "egyensúlyba hozza" az emésztést, erősíti az immunrendszerünket és koleszterinszint-csökkentő diéta részeként segíti annak sikerességét is. Tejcukorérzékenyek\ is fogyaszthatják Földünk felnőttlakossságának körülbelül 75 százaléka nehezen emészti meg a tejcukrot, nem fogyaszthat tejet, ám ez alól például az élőkultúrás joghurt kivétel. Az élőkultúra enzimjei lehetővé teszik a laktózintoleráns, azaz a tejcukorérzékeny egyéneknek is a joghurt fogyasztását azáltal, hogy mintegy "előemésztik" a laktózt a szervezet számára. így a rendszeres joghurtfogyasztás csökkenti a laktóz-intolerancia mértékét. Karos hatások Látjuk tehát, hogy mennyire fontos bélflóránk egészségével törődni, de vajon mi az, ami megbonthatja annak egyensúlyát? Elsőként kell megemlítenünk az antibiotikumokat, melyekből sajnos manapság néha túl sokat fogyasztunk. Mivel egy-egy antibiotikum-kúra sok millió baktériumot ölhet ki emésztőrendszerünkből, ajánlatos csak olyan rövid ideig szedni antibiotikumot, ameddig az orvosunk feltétlenül szükségesnek mondja, és mindig gondoskodjunk arról, hogy a kúra után visszaállítsuk az egyensúlyt: fogyasszunk élő joghurtkultúrát tartalmazó joghurtot. Ám nemcsak gyógyszerek károsíthatják bélflóránkat, hanem például a klór és más baktériumölő vegyszerek, amit az ivóvízhez adnak, vagy a túlzott cukor-, zsír-, vörös-hús-fogyasztás, valamint nem utolsósorban az alkoholtartalmú italok, melyek megakadályozzák a baktériumok megtelepedését szervezetünkben. Legyünk jó barátok a "barátságos baktériumokkal"! Magyar nóták és népdalok Több mint 900 nóta és népdal szöveg művészi kötésben, 360 oldalas könyvben kapható A magyar romantika, hazaszeretet és szerelem feledhetetlen verseit találja meg ebben a könyvben Ajándékozza meg szeretteit, barátait Ara: $28.- Postaköltség beszámítva Megrendelhető Kelemen Ján0s 31 Blue Forest Dr. RR-5 Guelph, Ont. Canada N1H 6J2 Tel: 1-519-824-6168
