Amerikai Magyar Szó, 2000. július-december (54. évfolyam, 27-48. szám)
2000-07-27 / 30. szám
Thursday, July 27, 2000 Amerikai Magyar Szó ll. Sör történet apróban A kőkorszakbeli földműves elsősorban a kölest, az árpát és a búzát termesztette. Nyersen vagy pörkölve fogyasztotta a gabonamagvakat. Változás csak akkor következett be táplálékában, amikor megőrölte a gabonát, és az így nyert lisztből vízzel "pempőt" készített.*.Feltételezések szerint a "pempő" egyszer sűrűbbre sikerült a szokásnál, és véletlenül ráesett az izzó kóré. A tüzes köveken a pempőcsomócs- kákból pogácsa sült! A KENYÉR Egyszer emberünk az agyagfazékban felejti a sűrű árpapempőt. Mire visszatér, nem ismer rá, mert a tészta igencsak duzzadt, kis buborékok pattannak el rajta, olyan, mintha élne, mintha lélegzene. Az élesztőgombák a szamukra megfelelő közegben dolgozni kezdtek. A felpuf- fadt tészta ráesik az izzó kőre. Valószínűleg így készülhetett az első kenyér. A FOLYÉKONY KENYÉR Talán ugyanakkor a szokásosnál kissé hígabbra kevert árpapempő tetején is finom, apró buborékok keletkeztek. Emberünk sistergést hallott. Ez is megerjedt! Megkóstolta az italt, amelytől bizonyára nagyon jó kedve kerekedett. így születhetett meg a folyékony kenyér, az első sörital. AZ EGYIPTOMI SÖR A sumérok gazdálkodása - az ókori viszonyok között igen fejlett volt. A gabonát immáron szándékosan megerjesztették, sört készítettek. Időszámításunk előtt a harmadik évezredből maradt egy kőbe vésett emlék - ez a legrégibbnek vélt "Írásos" emlék -, amelyen jól látható, hogyan készült az áldozati italnak szánt sör. A sumérok az általuk készített sört seka- runak hívták. Mézzel, fahéjjal és egyéb fűszerrel ízesítették. A sörfőzők oly nagy becsben álltak, hogy felmentették őket a katonai szolgálat alól. Hamurabbi, Babilónia királya törvényeket is hozott annak érdekében, hogy a sört ne hamisíthassák. A mitológia szerint Ozi- riszt nem csak a termékenység és a föld isteneként tisztelték, hanem a sör isteneként is számontartották. A régi egyiptomi papíruszteker- csek tanúsága szerint királynő naponta két korsó sört ihatott, a hercegnőnek egy korsó járt, a tiszteknek u- gyancsak két korsó volt a napi adagjuk. Minden nő álma a szép, sima bőr. A lilás hajszálerek többnyire az arcon vagy a lábon jelennek meg. Ennek oka lehet a kötőszövet gyengesége vagy magas vérnyomás, szívbetegség, dohányzás, rendszeres alkoholfogyasztás. Akinek ilyen a bőre, tartózkodjon mindentől, ami a bőrt izgatja, például a szaunától, szoláriumtól és az erőteljes masszázstól, mert ezek tágítják a haj(süitim-FőzOm) Hozzávalók: 4 pár bőrős virsli, 2 fej vöröshagyma, 1 pohár majonéz, 3 evőkanál darált dió, 6 evőkanál világos sör, 1 kapribogyó, ízlés szerint bors, porcukor, só. Előkészítés: a virsliket hideg vízbe tesszük és forráspontig főzve, lehúzzuk a tűzről. Közben a hagymát kis kockákra vágjuk. Annyi, forrásban lévő vízbe tesszük, a- mennyi éppen csak ellepi, majd az újraforrástól számított 3 percig főzzük. Ezután leszűrjük. A mártáshoz a majonézt simára keverjük a sörrel és a kapribogyó levé- vel, azután hozzáadjuk a diót, a törött borsot és kevés porcukrot, valamint sót. Elkészítés: a mártásba keverjük a tűzforró hagymát és 2 evőnalál hagymalevet. Avirs- liket karikákra vágjuk és a hagymás mártásba még forrón beleforgatjuk, végül a vágott kapribogyót is hozzáadjuk. Fél napig hűtve, hideg sörrel és kenyérrel tálaljuk. Megjegyzés: a virslit semmiképpen nem forraljuk föl, mert ízes leve kifő, csak a gyöngyöző vízben abáljuk. Ez a saláta enyhén füstölt virslivel a legfinomabb. A forró virsli csak nagyon éles késsel vágható igazán vékony karikákra. Ne hagyjuk kihűlni, mert az ízét csak melegen adja át a mártásnak. szálereket. Tilos a túl szűk ruházat, az alkoholos arcvíz, a durva szemcséjű arcradiro- zás, a bőrre rászáradó maszk. Naponta használjunk enyhe tisztító és ápoló készítményeket, hidratáló maszkot vagy a hideg ellen védő krémeket. Zöldes alapozással eltüntethetjük az arcot elcsúfító hajszálereket. Ezután tegyük fel a make- upot, végül sminkünket vízálló púderral fedjük be. Arcápolás naponta Vérzékenységet, mozgászavart, köhögést okozhat Növények veszélyes együtthatása Ha egyidejűleg két vegyi anyag jut a testbe, vagy közömbösek egymás iránt, vagy utánozzák, gyengítik, illetve fokozzák egymás hatását. Nincs ez másként akkor sem, ha valamilyen gyógynövény és egy bizonyos gyógyszer hat egyszerre, ezért együttes hatásuk ismerete nélkül felelőtlenség szedni őket. Már csak azért is, mert sok növényi és gyógyszer-hatóanyagra áll P.M. Latham híres mondása, miszerint "a mérgek és az orvosságok gyakran ugyanazok az anyagok, csak különbözik az adagjuk".. Az orvosok arról is keveset tudnak, hogy a forgalomban levő gyógyszerek miképp befő- lyásolják egymás hatását, nem csoda, hogy a növényi eredetű hatóanyagok és a gyógyszerek kölcsönhatása javarészt ismeretlen számukra. így ha az orvos rendelte gyógyszer mellett a páciens gyógynövénykúrában is részt vesz, kínos meglepetések érhetik. Ha például a vércukorszintet csökentő gyógyszert szedő cukorbeteg ugyanilyen hatású gyógynövénykészítményt is kap, ne lepődjön meg azon,hogy a kelleténél jobban csökken vérének a szőlőcukor-tartalma. Az orbáncfű sem tesz jót a depressziós betegnek, ha vele egyidejűleg a szerotonin nevű ingerületátvivő anyag idegsejten kívüli töménységét növelő gyógyszert is szed. A szakirodalom arra is felhívja a figyelmet, hogy a kereskedelmi forgalomban levő egyik-másik keleti gyógynövénykészítmény olykor nem azt tartalmazza, ami felvan tüntetve rajta. Például egy alkalommal a szibériai gingszeng feliratú dobozban a kínai selyemszőlő őrleménye volt, amelytől egy nő újszülöttjén férfihormonos elváltozás következett be. Hongkongban egy tárnicsfaj gyökerének őrleményétől, amely valójában podofillum gyökeréből készült, ideg- és agyvelőbán- talma támadt fogyasztóinak. Mindez arra hívják fel a figyelmet, hogy a gyógyszerekhez hasonlóan a gyógynövények sem veszélytelenek, különösen akkor, ha gyógyszerekkel hatnak együtt a testben. Jelentés a szívbetegségek okairól A franciák, a spanyolok és portugálok diétáznak legeredményesebben, az írek, a finnek és az angolok halnak meg legkorábban egészségtelen életmódjuk következtében. Egy átlagos írnek vagy angolnak négyszer akkora esélye van arra, hogy szív-érbetegségben haljon meg 35 és 75 éves kora között, mint egy átlagos franciának vagy spanyolnak. A diétával kevésbé törődő brit vagy finn átlagpolgár többszörösen veszélyeztetett, mint a kontinens nyugatidélnyugati részén egészségesebben táplálkozó lakosság. A jelentés megerősíti, hogy nem genetikai, hanem sokkal inkább életmódbeli különbségekkel magyarázható a szívhalálok oka. Legyen ön is támogatónk! Hungarian TV Magazine of Queens Adásunkat minden héten a QPTV 57-es csatornán sugározzuk szombaton este 8-9 óráig és ezt az adást szerdán délután 2 órakor megismételjük. Stúdiónk vállalja magyar- ' országi videók átfordítását amerikaira vagy fordítva. Érdeklődjenek Üsztöke István producer-szerkesztőnél az a- lábbi telefon vagy faszámon: 718-721-2824
