Amerikai Magyar Szó, 1999. július-december (53. évfolyam, 26-47. szám)
1999-10-21 / 38. szám
Thursday, Oct. 21, 1999 Amerikai Magyar Szó 7. z^/fUmancLcfí Húszmillió szaglósejt Az illatokhoz semmiképpen sem viszonyulhatunk semlegesen: vagy szeretünk egy szagot, vagy sem. Ennek az az oka, hogy a szagokban testet öltő információk orrunkból közvetlenül agyunk törzsfejlődéstanilag ősi területére jutnak, a limbikus rendszerbe. Csak ha itt, agyunk "érzelmi központjában" eldöntöttük, hogy a szóban forgó illat kellemes vagy taszító-e számunkra, akkor jut tovább az információ a nagyagyba, és ezzel a tudatunkba. Orrunkban egyébként húszmillió szaglósejt munkálkodik folyamatosan, bár normális levegővétel közben a belélegzett levegőnek mindösze öt százaléka jut erre a területre. Ha azonban szimatolni kezdünk, ez az arány akár húsz százalékra nő, ezért érezzük ilyenkor intenzívebben az illatokat. Testünk szagmintája Valamennyien rendelkezünk saját illattal, amely megkülönböztet minket a többi embertől. Ez a jellegzetes, egyéni szagkombináció ott jelentkezik, ahol a testünket haj vagy szőr borítja, tehát a fejbőrön, a hónaljban és a nemi szervek környéken, itt fészkelnek bőrünkben az úgynevezett apokrin verejtékmirigyek, nekik köszönhető testünkösszetéveszthetet- len és egyéni szagmintája. Sok tudós azt feltételezi, tulajdonképpen az emlősök - és így az ember - testét is csak azért borítja szőr, hogy azt az illatmintát minél erőteljesebben a környezetbe juttassa. Saját illatkombinációnk annyira egyéni, hogy csak az egypetéjű ikreké lehet teljesen azonos, őket még a legfinomabb szaglásé nyomozókutyák sem tudják megkülön böztetni. Halló - Régi barátok és ismerősök! Újra privát rendelő-órák New Yorkban Dr. Bartalos Mihály a Columbia Egyetem volt tanára Belgyógyász és genetikus Konzultáció, kivizsgálás, kezelés ♦ Előzetes bejelentés szükséges Tel: (212)262-5291 30 West 60th Street, Suite 1-F a Columbus Circle és Columbus (9th) Avenue között New York, N.Y. 10023 Tejfölös, paprikás tojás Hozzávalók: 6 tojás, 2 pohár tejföl, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál zsiradék, 1 teáskanál pirospaprika, só. Az apróra vágott hagymát ' a zsiradékban sárgára pirítjuk, megszórjuk a pirospaprikával, majd ráöntjük a felvert, megsózott tojásokat. Gyengén rázogatva addig sütjük, amig a fehérje megkocsonyásodik, ekkor ráöntjük a tejfölt, és megvárjuk, amig forrni kezd. Azonnal tálaljuk, tört horgonyát kínálunk hozzá. Kapros metélt Hozzávalók: 4 oz húsos szalonna, fél font metélt tészta, 1 pohár tejföl, 4 oz sajt, 1 tojás, 1 evőkanál kapor, dió- nyi vaj, só. A szalonnát megdaráljuk, felét a tepsi aljára terítjük. A tésztát sós vízben kifőzzük. Közben a tejfölt elkeverjük a kaporral, a szalonna másik felével és a tojással. A tepsiben lévő szalonnán egyenletesen elosztjuk a leszűrt tésztát, majd ráöntjük a mártást. A tetejére morzsoljuk a vajat és megszórjuk a lereszelt sajttal. Előmelegítettsütőben körülbelül tíz percig sütjük. Hasznos tudnivaló! Savanyú ételeket - savas kémhatásuk miatt - nem szabad aluminium edényben főzni. * A héjában főzött burgonya megfeketíti az aluminium edényt. * Az aluminium edény foltjai eltűnnek, ha vízzel színig töltve almahéjat főzünk benne S&ésrté^ Pajzsmirigybetegségek A légcsövet a nyak magasságában két lebenyével szinte átkarolja egy alig kétdekás szervünk, a pajzsmirigy. Ez egy úgynevezett belső elválasztású mirigy, melynek a tiroxin a hormonja. Ez a hormon szervezetünk több igen jelentős területére hat. Fokozza a szervek, szövetek anyagcseréjét, oxigénfogyasztását, serkenti a hőtermelést és nem utolsósorban jelentős hatása van a fejlődésben lévő szervezet érésére, növekedésére. A pajzsmirigy működési zavarát a pajzsmirigyhormon szintjének a változása jellemzi. A tiroxin termelésé hez jelentős mennyiségű jód szükséges. Ezért a szervezet jódkészletének 90 százaléka a pajzsmirigyben található. A jód tartós hiánya okozza közismert és szinte "járványosnak" is tekinthető mirigy megnagyobbodást, a golyvát. A megnagyobbodást strumának nevezzük, mely kialakulhat a mirigyállomány tömegének növekedése miatt. Ez lehet a pajzsmirigy hormontermelésének megnövekedése ellenére, és a nagy mirigy mellet jelentős hormonhiány is lehet, amikor éppen a pajzsmirigy növekvő nagyságával igyekszik a hormontermelést fokozni. Amikor hormontermelés tartósan magas, kialakul a túlműködés jellengzetes képe. Ezt nevezük hipertireózisnak. Tünetei: a felfokozott szívműködés, a gyors pulzus, a szemgolyó kidülledése. Ha ezekhez még struma is társul, akkor beszélünk Basedow-kórról, mely már a hormon által kiváltott mérgezési állapotnak felel meg. Ehhez társulhatnak még az idegrendszeri tünetek (nyugtalanság, remegés, izzadás, álmatlanság, depresszió stb.), az emésztőrendszer panaszai (hányinger, hányás, hasmenés, hasi görcsök és a jó étvágy ellenére jelentős testsúlycsökkenés). A bőr meleg, puha és nedves, a haj és a szőrzet hullik, a köröm töredezik, és gyakori a hőemelkedés, valamint a meleg iránti túlérzékenység. Amikor elégtelen a pajzsmirigyhormon termelődése, esetleg az immunrendszer belső "tévedése" miatt fokozott a saját hormon lebontása(autoimmun-megbetegedés), ekkor kialakul apajzsmirigy alulműködésénekjellegzetes képe, a hipotireózis. Ez is, miként a fokozott működésének, a nőknél legalább négyszer gyakoribb. Különös jelentősége van ilyenkor az életkornak, mert ha ez a hiány már csecsemő - vagy gyermekkorban jelentkezik, akkor igen súlyos betegség, a kretenizmus alakul ki. Az ilyen egyén külseje (törpenövés, rövid, tömzsi végtagok, a nyelv kilóg a szájból, a nagy has elődomborodik stb.) és belső tulajdonságai (bambaság, gyakori süketség és némaság, szellemi visszamaradottság stb.) adják a krentén fogalmát. Egyébként a tiroxinhormon hiányában jellemző tünet még az elhízás, a bőr eldurvulása, töredezése és feltűnő szárazsága. A szőrzet és a haj szintén hullik, a fogak gyorsan romlanak A beteg gyakran fázik, fáradékony, aluszékony és feledékeny A szívműködés lelassul, a szívizom vizenyősen elfajul és megvastagodik. Az emésztés is lelassul, ami székrekedéssel jár A belek gyakran kórosan kitágulnak. Csökken, majd megszű nik a nemi hormonok termelődése, mely mindkét nemben meddőséghez vezethet. Tudni kell egyébként, hogy a szervezet összes hormonza varának jelentős hiányadát (mintegy 80 százalékát) a pajzsmi rigy megbetegedései okozzák. Meg kell említeni még a pajzsmirigy daganatos elváltozá sait, melyek az osztályozás szerint lehetnek jóindulatúal (mirigyeredetű adenómák) és rosszindulatúak (rákfélék glj [.n m 7 55 éve az önök szolgálatában ) Irodánkban Kedvezményes árú repülőjegyek rendelhetők meg a világ minden nagyobb városába Azonnali jegykiadás külföldre és belföldre: gyors és pontos ügyintézés Package túrák már $899.-tól NEW YORK - BUDAPEST - NEW YORK Hotel foglalás, gépkocsibérlés Gyógyfürdő beutalás, rokonkihozatal kedvezményesen Indulás most már Newarkból is New Jersey-i megbízottunk NAGY KATALIN 732-699-1483 Qsütűmk-főzűÍk) ( Románia,32 Yugoslávia:.29-Slovákia34 J Dial Direct, access szám nélkül , MagyarországróI-USA-ba 34cem | Bármelyik telefontól,bármikor l Ugyan azon az áron használható I Global kártya is rendelkezésre áll * USA-n belül 8.9 cent/p pgjTelegroup — — _j
