Amerikai Magyar Szó, 1998. január-június (52. évfolyam, 1-25. szám)
1998-03-05 / 9. szám
Thursday, March 5, 1998 7. AMERIKAI MAGYAR SZO Megrázza még Gergely a szakállát Már leírni is öröm: a tavasz első hónapjának ünnepeit, jeles napjait böngészhetjük. Igaz, a csillagászati tavasz csak a hó harmadik hetében kezdődik, de márciust már mindenki a kikelet kezdetének tartja. Régi latin neve szerint Mars isten hava. Az ősi, tíz hónapos római év Mars havával kezdődött, mivel a harc istenét igen nagy tisztelet övezte. A régi magyar naptárak Böjtmás hava néven emlegetik márciust, mivel a böjti időszak nagy része erre a hónapra esik. A Nap március 21-én lép a Kos jegyébe, ezért csil - lagászati megnevezése a Kos hava. A középkori kultúra legnagyobb előkészítője, a bencés szerzetes - későbbi pápa - Nagy Szent Gergelyre emlékeznek március 12-én. A VI. században élt szerzetes Szicíliában hat, Rómában egy kolostortépíttetett. Iskolákat alapított és bevezette az egyházi ének klasszikus rendszerezését, a gregoriánt. Életét több legenda övezi. Régi szokás a gergelyezés vagy Gergely-járás. Régen erre az időszakra esett az iskolák tavaszi féléve, és különböző játékokkal diákokat toboroztak és adományokat gyűjtöttek. Az ünnepeket IV. Gergely rendelte el (827- 844) nagy elődje tiszteletére. Á középkorban Gergely-nap tavaszkezdő volt. Ezért időjárási regulák is tartoznak e naphoz. "Megrázza még a szakállát Gergely" - mondják, ami havat jelent. Sokfelé ezt napot tartották alkalmasnak búza, rozs, hüvelyesek, mák és burgonya vetésére. Talán a legismertebb időjárási regula szerint "Sándor, József, Benedek zsákban hozzák a meleget". Sándor névünnepe március 18-a. Ezt a napot tartják alkalmasnak a fehérbab vetésére. A legtöbb népszokás József napjához kötődik: ünnepe március 20-a A hagyomány szerint a madarak ezen a napon szólalnak meg először, mert "Szent József kiosztotta nekik a sípot". Alföldi hiedelem szerint, ha szivárvány jelenik meg József-napon az égen, a széles, sárga sáv jó búzatermést, a széles piros jó bortermést igér. A harmadik szent - Benedek - népünnepe március 21- e; a tavaszi napéjegyenlőség napja. Göcsejben ezen a napon zsírt és fokhagymát szenteltek, amelynek gyógy- erőt tulajdonítottak. Régi időjóslás szerint, ha ezen a napon dörög az ég, akkor száraz nyár következik. Szeged környékén a Benedek- napi hagyma főzetével tífu- szos betegeket mosogattak, másutt a marhák felfúvódása ellen tartották hatásosnak. Tény, hogy a hagymát ezen a napon kell elduggatni. A hónap neves ünnepe GyümölcsoltóBofdogasszony napja március 25-én. Ebből logikusan következik, hogy ezen a napon kell oltani, szemezni a fákat. A délvidéken a békákat figyelik e napon; ha megszólalnak még negyven napig hideg lesz. (süram-FűzOM) Gombasmami Hozzávalók: 1 quart tej, 4 - tojás, 4 oz liszt, 8 oz gomba, 2 oz sajt. Felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és a tejet, kicsit megsózzuk, megborsozzuk összekeverjük: sűrű masszát kapunk. A gombát felszeleteljük, kevés vajon megpároljuk, majd a tésztába keverjük. Olajjal megkent serpenyőben két vastag palacsintát sütünk belőle. Tányérra borítjuk őket és villával kisebb darabokra szaggatjuk. Az egészet visszatesszük a serpenyőbe, ropogós pirosra sütjük. Sütés közben fakanállal forgatjuk a tésztát. Ezután sütőbe tesszük, a sajt egyharmadával és néhány vajdarabkával megszórva pár percig sütjük. A végén ráhintjük a maradék reszelt sajtot. Zöldsaláta illik hozzá. Jó tudni ... a gombát nem hámozzuk meg, mert oda az értékes tápanyag. Durva szűvésű konyharuhával ledörzsöljük vagy ecsettel eltávolítjuk róla az avar és földmaradványokat. Ha mégis meg kell mosnunk, ne áztassuk, mert megszívja magát vízzel és elvész az aromája, zamata. Folyó víz alatt, gyors mozdulatokkal ledörzsöljük róla a piszkot, és a szárából is csak annyit vágunk le, amennyit feltétlenül szükséges. ...a gomba hajlamos a gyors megbarnulásra. ezért ha felszeleteljük és nem azonnal használjuk fel. hintsük meg kevés citromlével, ha nem zavarja az étel ízhatását. Ha igen, csak közvetlenül a fel- haszálás előtt szeleteljük fel Szeret olvasni? Szereti a zenét? Vásároljon boltunkból: PÜSKI- CORVIN 217 East 83rd Street, New York, NY 10028, USA Tel.: 212-879-8893 Fax: 212-734-3848 A világ egyik legnagyobb választékú magyar könyvesboltja, de nagy választékban kaphatók magyar CD-k, kazetták, hanglemezek és újságok is. KÉRJE ING YENES KA TALÓGUSUNKA T! J Egyre gyakoribb a csípőprotézis-műtét Amikor az ember két lábra állt, nagyon fontos szerepe lett a gerincoszlopnak és a medencecsontoknak. Ez utóbbinak az alsó felszínén alakult ki két "gombcsuklós" ízület, melyek a combcsont feje és a medencecsontba benyomódó vápa együttes alkotásával biztosítják az alsó végtag minden irányú mozgatását. Ezekben az ízületekben is megtalálható a felszíneket borító szívós porcréteg, az ízületet összetartó szalagrendszer és a könnyű elmozdulást biztosító folyadékréteg. Sajnos ez a nagyon tökéletes szerkezet is elromolhat. Bármely életkorban megsérülhet, és ami a leggyakoribb minden anyagnál, idővel elkopik. Nagyon leegyszerűsítve és mechanikusan szemlélve: sérülhet a befogadó vápa felszíne vagy a "gömbcsukló" forgó része, a combcsont feje, nemritkán mind a kettő. Ezekre az esetekre találták ki a XX. század második felének orvostechnikai "forradalma" a fél-vagy totális protézis beültetését. Mikor van szükség a műtéttel járó beavatkozásokra? Legkorábbi a közismert és a főleg leányok között gyakori betegség, a veleszületett csípőficam. Ennél legfontosabb szempont a korai felismerés és az időben történő beavatkozás, amikor megfelelő eszközökkel és végtagtartással a satnya ízületi vápa még kialakítható. A hirtelen megnövő, nyurga kamaszokat fenyegeti egy másik, feltehetőleg hormonális eredetű növekedési zavar, aminek lényege, hogy a combnyak és a combfej között lévő lágy. porcos réteg megcsúszik, ezért a fej leválhat és elhalhat, ami már csali protézissel pótolható. Az életkor előrehaladásával két, igen gyakori állapot miatt válik szükségessé a csípőprotézis műtét. Egyik az élet során végzett nagyfokú terhelés (kövérség, nehéz testi munka, helyetelen testtartás, gerincferdülések, lúdtalp, túlzott sporttevékenység) következtében kialakuló csípőízületi kopások. A másik pedig a manapság sokszor emlegetett csontritkulás miatt bekövetkezett combnyaktörés helytelen gyógyulása és annak legsúlyosabb szövődménye, a combfej elhalása. Ilyen esetekben a sebészek nem sokáig haboznak akár egy totális protézis beültetését elvégezni. Különösen mióta egyre tökéletesebb fémötvözetek és a még olcsóbb, szövetbarát műanyagok széles választéka áll rendelkezésünkre. Sőt fiatalabb korban már az ismételt műtétekre a beültetett "alkatrészek" kopására és cseréjére is félkész lek. Erre a legmodernebb, pattinthatós technikákkal mód is adódik. Ezek a véget nem érő haladások eredményezik, hogy az elcsontoso- dással, az ízületek elmerevedésévcl járó nyomorékká válás helyett egyre nő az eredményes csípőműtétek száma. Merített papíron $150.00 Bőrön $200.00 Töltéssy Ákos 1083 Budapest Tömő u 32-38 VI. 6F Tel: 36-1-303-4672 Kd Irodánk képviseli az összes repülő és hajó társaságot. g Jegyeket azonnal kiadunk, úgy belföldre, mint külföldre. áj táj! Package túrák, hotel és kocsi foglalás a világ minden részére. g gl Gyógyfürdő beutalás kedvezményes áron. ^ H Rokonkibozatal a legelőnyösebb áron. ^ H 3 hetes gyógyfürdő kezelés $1,964.-tó! H NYC - BUDAPEST - NYC speciális ár $379.- g NYC - BUDAPEST - NYC Túra $799.- H Indulás most már Newarkbó! is. ^ jH New Jersey-i megbízottunk: NAGY Katalin 732-699-1483 ^ DUNA UTAZÁSI IRODA | 215 East 82 Str., New York, N.Y. 10028 Telefon: (212) 737-0150 * FAX: (212) 861-6829 ^^yzzyyyyyyyyyyyyyyyyy////////////////////////////////////y////////zzzz^ Magyar es erdélyi nemesi címerek felkutatása, címermásolat
