Amerikai Magyar Szó, 1998. január-június (52. évfolyam, 1-25. szám)

1998-02-26 / 8. szám

AMERIKAI MAGYAR SZÓ 7. Thursday, Feb. 26, 1998 A folyékony kenyér Bár a fogyasztók többsége számára a sörök nagy része alig különbözik, egymástól, érdemes tudni, hogy a sörök sokféleségét az alapanyagok - a maláta,a komló, a víz és a sörélesztő - változatossága és arányainak különbözősé­ge, valamint a technológiák leltérő volta hozza létre. így különböztetjük meg a világos sörök között az alsó erjesz- tésű és más, a sötét színű malátából előállítható barna söröket. A sörhöz értők sze­rint sokféle kategória létezik, csak éppen "világos” és "bar­na" nem A sörök a XVII század elején jelentek meg. Addig a manufakturális keretek kö­zött működő sörfőzdék kizá­rólag rövid szavatossági sörö­ket készítettek, amelyeket nagyobb távolságra nem is lehetett elszállítani. A sör­gyártás akkor lépett ki a há­zilagos keretek közül, amikor egy bizonyos Dreher Antal nevű gyáros támogatásával és ösztönzésére Linde megal­kotta a hűtőgépet. Ez - vala­mint Pasteur felfedezése - forradalmasította a söripart is. Megindult a tömeges sör­termelés. Megoldották a gyártás közbeni hőmérséklet- ellenőrzést, a sör tárolását, a szállítást, valamint a pasztö­rizálás révén a tartósítását is. Mindezek következtében az 1900-és évek elejére a sör zömét már világszerte nagy­üzemek állították elő. s a nagyüzemi sörök 90 százalé­ka láger típusú lett (tárolás) Az igazi sörnek még a mér. féktelen alkalmazása sem okoz másnaposságot, s a bor­hoz, egyéb szeszes italokhoz viszonyítva alacsony alkohol- tartalma miatt. (sűWm-FözOm) Diós-fokhagymás csirkefalatok Hozzávalók: 2 font marha­comb, 2 fej vöröshagyma, 3 evőkanál liszt, 1 quart sör, 1 gerezd fokhagyma. 1 babér­levél, 1 kiskanál cukor. 1-2 kiskanál ecet. 1 szál petre­zselyem, szerecsendió, mus­tár, 4 evőkanál olaj, 2 szelet kenyér. A kockára vágott húst két evőkanál forró ola­jon hirtelen megforgatjuk, hogy megfehéredjen. A ma­radék olajban megpirítjuk a vékonyra szeletelt hagymát majd ráhintjük a lisztet. 1-2 percnyi keverés után beleön­tünk 2 pohár forró vizet, hozzáadjuk a sört, a fokhagy­mát, a babérlevelet, sót, cuk­rot, ecetet, petrezselymet, végül beletesszük a húsda­rabkákat is és együtt felfor­raljuk. Az egészet átöntjük egy tűzálló tálba, lefedjük és eíőremelegített sütőben kb. 2 óra hosszat sütjük. Ha a hús puha kivesszük a sütőből, a mustárral megkent kenyér- szeleteket cikkekre vágjuk, beborítjuk vele a tetejét és visszatéve a sütőbe nagy lán­gon addig sütjük, míg a ke­nyérdarabkák pirulni nem kezdenek. Aztán melegen tálaljuk. koleszterin ellen zabpebely A zabpehely és a zabkorpa különösen gazdag rostanya­gokban, ennek köszönhetően fogyasztásuk csökkenti a ko­leszterinszintet. A kölni e- gyetem szakértői megállapí­tották, aki hat héten át na­ponta megeszik 2 oz zabkor­pát vagy 2 oz zabpelyhet, vérzsírszintjét három száza­lékkal is lejjebb viheti. Olvassa a Magyar Szó-t !-Ct * * U- Jj. Q Autóbérlés Magyarországon STAR RENT-A-CAR U.S.Á. Gyors és barátságos kiszolgálás Tel/Fax: 1-800-599-7507 FAMILY PRACTICE Dr. MOLNÁR TAMÁS Általános, családi orvos 83-39 DANIELS St. Briarwood queens N.Y. 11435 Tel: 718-291-5151 One block East of Main SL and two blocks South of Grand Central Pkw. Bus: Q 44 Main St. & Grand Ct. Pkw. Q 60 Queens Blv.& Van Wyck Blv. Subway: F Van Wick Blv. Station. Magas vérnyomás, cukorbetegség, kisebb sérülések, baleset, oltások, cholesterol, izületi bántalmak korszerű diagnózisa és gyógykezelése EKG, röntgen, laboratóriumi tesztek a helyszínen Gondos orvosi kivizsgálást és kezelést nyújt • az egész család számára. Szükség esetén kórház biztosított * Biztosítást elfogadunk Örök téma, főként tavasz táján Elhízás és fogyókúra Nincs még egy téma, melyről az elmúlt 15-20 évben ilyen sokat cikkeztek és szóltak a szakemberek. Mi az oka? Lehet, hogy a kövérség korunk egyik "népbeteg­sége", mely genetikailag öröklődik? Esetleg a körülmények olyanok, hogy mind a szegények, mind a gazdagok ki vannak téve az elhízás vészélyeinek? Lehet, hogy a tudományos meggyőzés hiányos, az emberek nem érzik, vagy nem értik meg ennek az állapotnak a hátrányát? Végül lehet, hogy még nem találták tél a könnyű és gondtalan lefagyás módozatát, ezért a kövérek többsége nem akarja vagy nem tudja vállalni a fogyókúrázás "gyötrelmeit?" A kövérség világméretű terjedéséről nincsenek meghízható statisztikai adatok, meg ezt a tényt ellensúlyozza és eáfalja az elmaradott világrészeken oly gyakori éhség. így a megfigyelé­sek és adatok csak a fejlett országokból adódnak. Természetesen egy kövér alkatú nőnek és egy gyermekkorá­tól kövér férfinak szinte biztos, hogy jó nagy súlyú, hízásra hajlamos lesz az utódja. Ez az öröklött alkati adottság 25 százalékban befolyásolja a felnőttkori alkatát, de a kialakulá­sáért felelős 75 százalék már a gyermekkortól kialakított étkezéstől, életmódtól függ. És ez a döntő tényező! Kezdetben a szülői szoktatás, a nevelés, később a tudatos alkatformálás. A kövérség a köztudatban még nem jelent betegséget, de gyakran okoz bizonyos betegségeket. Ilyen a eukorbaj, szív­ás keringési betegségek (magas vérnyomás!), máj megbetege­dése, epe- és vesekövek kialakulásai mozgásszervek.ízületek (például a térd, a gerinc) elváltozásai. A kövérségért nem lehet csak az anyagcserét, a helytelen táplálkozást és a mozgáshiányt okolni. Vannak betegségek (elsősorban a hormonzavarok: így a pajzsmirigy, a mellékvese, a nemi hormonok területén), melyek elhízással járnak. Jelentős meg azon kövérek száma, akik úgymond "idegi alapon" híznak, pontosabban akiknél az étvágy és a zsírraktározási agyi szabályozásának zavara áll fenn. Ezt kiválthatja valamilyen megváltozott érzelmi állapot (például öröm. bánat, vizsga drukk, gátlások stb.) Mindezen más szervek betegsége által okozott kövérséget természetesen csak az elsődleges betegség gyógyításával lehet eredményesen megszüntetni. Érzelmi okoknál fontos a lelki egyensúly visszaállítása, ha kell pszicho­lógus segítségével. Egyébként is a fogyasztásnak igen szigorú szabályai vannak, mert a hirtelen, drasztikus módon végrehajtott változások az egész szervezetre nézve veszélyt jelentenek!. Fontos a fokoza­tosság, mert csak a diéta- és a leadott energiamérleg óvatos beállításával lehet tartós eredményt elérni. A nagyon kövérek­nél és a hirtelen elhizóknál alapos kivizsgálással kell az okot megismerni. Komoly veszélyt jelenthet a fogyókúrát segítő étvágyat csökkentő gyógyszerek szedése, amit csak a kérdésben járatos szakorvos rendelhet el állandó ellenőrzés mellett Hungarian TV Magaziné .. ....öf Queens Adásunk minden héten a QPTV 57-es csatornán látható szerdán este 11-12 óráig. Stúdiónk vállalja magyarországi Videók átfordítását amerikai szisztémára vagy fordítva. Érdeklődjön a 718-721-2824 telefon számún Irodánk képviseli az összes repülő és hajó társaságot. H Jegyeket azonnal kiadunk, úgy belföldre, mint külföldre. é jgjj Package túrák, hotel és kocsi foglalás a világ minden részére. ^ Gyógyfürdő beutalás kedvezményes áron. ^ H Rokonkihozatal a legelőnyösebb áron. ^ H 3 hetes gyógyfürdő kezelés $1,964.-tói % NYC - BUDAPEST - NYC speciális ár $379.- Í H NYC - BUDAPEST - NYC Túra $799.- H Indulás most már Ne warkból is. H New Jersey-i megbízottunk: NAGY Katalin 732-699-1483 ^ DUNA UTAZÁSI IRODA 215 East 82 Str., New York, N.Y. 10028 | Telefon: (212) 737-0150 * * FAX: (212) 861-6829 | C+aCdái Lmana.cn

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom