Amerikai Magyar Szó, 1997. július-december (51. évfolyam, 26-47. szám)
1997-07-24 / 28. szám
Thursday, July 24, 1997 AMERIKAI MAGYAR SZO 7. d^atcicli cz/fCmancL A Kellogg-sztori A pelyhesített gabonát 1894-ben fedezték fel - ihogy az már lenni szokott /életlenül. A "San"-ben, egy Battle Creek-i (USA) adventista kórház-szanatóriumban nemcsak a dohányzást tiltották, de szigorúan tilos volt koffeint, alkoholt, húst fogyasztani. Cserébe viszont - a gyakran híres - pácienseknek a sokféle testmozgás, a friss levegő mellé sokféle - gabonaalapú - ételből álló választékot, illetve kávéhelyettesítőt, granolát és mo- gyorókrémvajat kínált az üzletvezető dr. John Harvey Kellogg és öccse, Will Keith Kellogg. Kísérletek sorát végezték, miként lehetne valami finommal leváltani a menün lévő kemény, íztelen kenyeret. Megfőzték a búzát, péppé nyomták, majd vékony tésztát nyújtottak belőle. Egyik nap a búza kifőzése után a személyzetet elszólították. Mire visszatértek, már megdermedt a búza, de a kísérletező kedvű fivérek úgy döntöttek, hogy megpróbálják, mi történik, ha ebben az állagában paszírozzák le. A hosszú "tésztacsík" helyett kis vékony pelyhek könnyűnek, ropogósnak találtattak. A Kellogg testvérek rögtön tisztában voltak vele, hogy valami ízletes, új ételt találtak ki, de arról fogalmuk sem volt, hogy micsoda iparágat indítottak útjára! A korábbi pácienseknek - új szolgáltatásként - postai utánvétellel küldték el kedvenc pelyhüket. A vállalkozók hamar észrevették a lehetőséget, 1902-ben már több mint 40 kis gyár települt a San köré. Will Keith Kellogg közben tovább kísérletezett, és 1898-ban áttért a kukoricapehelyre; majd hamarosan rájött, ha malátával ízesíti termékét, jellegzetesen mást kínál, mint a felnövekvő konkurencia. 1906. április 1-én a Toasted Corn Flake Company megkezdte működését Battle Creekben. W. K. Kellogg ekkor töltötte be 46. évét. Minthogy akkora súlyt fektetett arra, hogy mások is felfigyeljenek az egészség és a táplálkozás közötti kapcsolatra 1923-ban fölvette Mary Brownt, hogy különféle Kellogg-pehelyrecepteket fejlesszen ki. A hatalmas üzleti sikeren fölbuzdulva 1930-ban humanitárius alapítványt hozott létre. Ma ez a világ egyik legnagyobb ilyen alapítványa; egészségügyi, mezőgazdasági, ifjúsági programokat támogatnak. Kelloggvállalata 1930-ban, elsőként a világon kezdett táplálkozási tanácsokat, üzeneteket, recepteket és termékinformációt közölni - a doboz oldalán és hátsó borítóján. A második világháború után Kellogg - az egészséges táplálkozással kapcsolatos felvilágosító nevelést szolgáló - játékos füzeteket, lapokat osztogatva, az iskolai tantermekbe is bejutott. Napjainkelektronikus világában tájékoztató kompjúter- programokat és fitnessvideó- kat készítenek. Az 1980-as években megnövekedett az emberek érdeklődése az élelmi rostok iránt, azóta szervez a cég Kellogg’s Cocoa Frosted Fiaki With Bonus Card! Limit 4 199 I 16-‘ 5 oz. box kampányokat, előadásokat az egészséges életmód, az étkezés és a koleszterin, a rák, illetve a szívbetegségek kialakulása közötti összefüggés témakörben. Sylvester Grahamről (1794-1851) is meg kell emlékezni a történeti visszapillantásban. Emlékírói úgy mondják, nyilván sokat éhezett, s talán nem véletlenül fordult kutatásaiban az élelmiszerek felé. Mindenesetre a gabonafélékkel való trükközés terén ő volt a Kellogg fivérek előfutára. A papír vékonyságú, ízesített, pirított gabonapelyhe két már 1895-ben úgy emlegetik, hogy ez a fajta étel jó a vö- rösvérsejtképzésszempontjá- ból. A ’60-as, ’70-es évek elején Denis P. Burkitt arra hívja fel a figyelmet, hogy az élelmi rostok alapvetően fontos elemei az egészséges állapotnak; fogyasztásuknak nagy szerepe lehet a helytelen étkezés következtében kialakuló betegségek csökkentésében! (SÜTÜNK-FŐZÜNK) Hajtogatott élesztős tészta Hozzávalók: 1 font liszt, 3 hasáb margarin, kevéske porcukor, 2 pohár tej, 2 tasak élesztő, 2 tojás sárgája. Előkészítése: a megadott hozzávalókból kétféle tésztát készítünk. Az egyikhez 1 hasáb margarint és kevéske lisztet adunk, de gyorsan összegyúrjuk, hogy ne olvadjon meg a margarin. Hűtő- szekrénybe tesszük. A megmaradt anyagokból elkészítjük a másik tésztát: a langyos tejet az élesztővel és a cukorral simára keverjük, majd a megmaradt liszt felével összedolgozzuk és fél óráig pihentetjük Ezután az összes többi nyersanyagot hozzáadjuk és sima tésztává gyúrjuk. Félórái pihentetés után lisztezett deszkán szögletesre nyújtjuk az élesztős tésztát, majd közepére helyezzük a félretett margari- nos masszát, és úgy csomagoljuk be, hogy a négy oldalát négyfelől ráhajtom. Nyújtófával téglalap alakúra formáljuk és kinyújtjuk. Hajtogatjuk három felére, majd négy felére és mégegyszer hajtogatjuk, majd félretesszük. 1 órán át pihentetjük és kinyújtva vagy feldarabolva használjuk fel. Ebből a tésztából érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget is készíteni, mert fagyasztható. Szenvedély-betegség Gyakran mondjuk valakire: valamilyen szenvedélye van Ezzel sokszor a szóban forgó egyén valamilyen értékes, tartalmas időtöltésére, szórakozására utalunk. Ilyenszenvedély lehet valaminek a gyűjtése, a természetjárás, a barkácsolás és még számtalan tevékenység. Lélektani értelemben akkor beszélünk kóros szenvedélyről, ha egy bizonyos örömforrás, cselekvés annyira elhatalmasodik, hogy mellette minden egyéb cél a háttérbe szorul. Állandósul és elviselhetetlenül erőssé válik a vágy arra, hogy azt az egy dolgot elérje az egyén, amely a szenvedélye tárgyát képezi. Bármi áron mindegy hogyan a következményekkel nem törődve. Ebben a lélektani állapotban csak egyetlen dolog az érdekes: a vágy kielégítése, az "éhség" csillapítása lehetőleg azonnal vagy minél hamarabb. Az ilyen ember szenvedélyének kiszolgáltatott áldozatává válik, függőségben élő, tehetetlen rab lesz. Nehéz ezt az állapotot elképzelni. Legjobban talán a szerelem érzelemvilága az, amelyben a szenvedély lényegét bárki többé-kebésbé átélheti. A szerelem, a gyűlölet és általában a szenvedélyes érzelmek természetesen egyáltalán nem kerülendők, és semmiképpen nem tekinthetők kóros jelenségeknek. Betegséggé akkor válik a szenvedély, ha valóban "öl, butit és nyomorba dönt". Kóros játékszenvedély, lopási kényszer (kleptománia), pirománia (tűz okozásának kényszere), bizonyos szexuális zavarok tartoznak a szorosan vett szenvedélybetegségek körébe. A szenvedély kialakulásának lélektani mechanizmusa azonban sokkal gyakoribb és hétköznapibb, mint ezek a ritka betegségek. A szenvedélybe- tegségek pszichológiai jellemzői megtalálhatók az alkoholizmus, a bulimia, a gyógyszer- és drogfüggőség kialakulásában. Dr. Ormay István Magyar Gyógyfürdő Amerikában Sárváron található Európa egyik legje- ' lentősebb sÓ6 termálvízforrása. Az itt épült gyógyfürdők és gyógyszállók világszerte ismertek és látogatottaka forrás jótékony hatása I miatt. E forrás vizéből bepáriás útján készült | a Magyarországon Sárvári Termálkristály! néven forgalmazott termék, melynek segítségével otthonunkban is bármikor teljes értékű gyógyfürdőt készíthetünk. A termákristáiy változatlan nagyságrendben [ tartalmazza a gyógy hatást elősegítő ásványi anyagokat, így teljes egészében természetes anyagösszetételű terméket ajánlunk, melynek káros mellékhatása nincs. Célunk, hogy a Magyarországtól oly távol lévő amerikai otthonokba is eljuttassuk a természet e csodálatos ajándékát. Mire jó a termólkristály? * jótékony hatással van főleg az idősebb korban kialakult reumatikus és izületi problémákra, enyhíti az izomfájdalmakat. * segíti a sérülések, műtétek utáni felépülést. * lazítja a nehéz fizikai munka és sport által megerőltetett izmokat * rendszeres használata kedvező hatással van a feszült, stresses idegrendszerekre. Várjuk érdeklődését, hogy termékünk bővebb leírását, használati javaslatát, árajánlatunkat tartalmazó bross óránkat mielőbb elküldhessük Önnek. Ingyenesen hívható tel efon számunk 1-800-259-1099 THERMCRYSTAL CORPORATION PjO. Boar 4136 Westford, MA 01886 I Jegyeket azonnal kiadunk, úgy belföldre, mint külföldre. ||l ^ Package túrák, hotel és kocsi foglalás a világ minden részére, p I Gyógyfürdő beutalás kedvezményes áron. P Rokonkihozatal a legelőnyösebb áron. p | 3 hetes gyógyfürdő kezelés $1964 ^ NY - Budapest - NY Speciális ár$710.-től^ Í Indulás most már Newark-ból is. p $ DUNA UTAZÁSI IRODA 215 East 82 Str., New York, NY 10028 | i Telefon: (212) 737-0150 * FAX: (212) 861-6829 i
