Amerikai Magyar Szó, 1997. július-december (51. évfolyam, 26-47. szám)
1997-11-27 / 44. szám
Thursday, Nov. 27, 1997 AMERIKAI MAGYAR SZO A majonéz áldás vagy átok? Szerte a világban mayonnaise néven ismerik és használják előszeretettel ezt a rendkívül népszerű hideg- mártást. De oly gyakran találkozunk vele a szakács- könyvekben, a konyhában, továbbá üvegekben, vagy egyéb formában a boltok polcain, hogy "majonéz" a- lakban már a magyar szókincs része lett. Nevét is, származását is titkok veszik körül. Egy meglehetősen elterjedt legenda szerint Richelieu herceg kreálta volna pontosan 1756. júniusban. Ekkor történt u- gyanis, hogy a herceg vezetése alatt álló francia haderő elfoglalta Mahon kikötőjét Minorca szigetén, és a győzelem alkalmából rendezett bankettre a herceg saját kezűleg keverte össze a mártáshoz valókat. E történet szerint Richelieu eredetileg mohannaise-nek nevezte volna el kreációját. A franciák olyan komolyan veszik ezt a legendát, hogy 1956- ban országos ünnepségek keretében emlékeztek meg a majonézszületésénekkétszá- zadik évfordulójáról. A nagy gasztronómiai jubileumot csupán egy kellemetlen apróság keserítette meg, éppen akkoriban tette közzé egy gasztronómia-történész, hogy a spanyolok már 1750- ben, vagyis hat esztendővel Port Mahon elfoglalása előtt ismerték és készítették ezt a mártást. A majonéz jó találmány, népszerűsége, elterjedése bizonyítja, csakhogy a tojás- sárgájából és a nagy mennyiségű, többnyire melegen sajtolt olajból készült mártás túlzottan bő használata sok egészségi kockázatot rejt. Hátha nátha Kerülje a tömeget, lehetőleg kevés emberrel fogjon kezet. A náthát ugyanis már akkor elkaphatja, amikor még nem jelentkeznek a tünetek. Fogyasszon sok C-vi- tamin-tartalmú zöldséget és gyümölcsöt (narancs, paprika). Öltözzön rétegesen, hogy szükség szerint egyet-egyet levethessen. Kizárólag indokolt esetben szedjen gyógyszert, egyébként elég a kamillás gőzfürdő (fertőtleníti a légutakat). Ezenkívül próbáljon meg sokat aludni, mert így erősítheti az immunrendszerét. (SÜTŰMK-FŐZtm) Paprikás virsli Hozzávalók: 1 font virsli, 5 db. zöldpaprika, 5 szelet szalonna, 1 pohár tejföl, piros fűszerpaprika, 2 gerezd fokhagyma, bors, és kevés só. Előkészítése: a virsliket 1 ujjnyi darabokra vágjuk. A zöldpaprikákat megmossuk, kicsumázzuk, felszeleteljük, a hagymát apró kockákra metéljük. A szalonnát felaprítjuk és a zsírját kisütjük. Elkészítése: a szalonnazsíron megfonnyasztjuk a hagymát, majd rászórjuk a pirospaprikát, félretesszük. Jól összekeverjük ezután ráöntünk 2 evőkanál vizet és ismét összekeverjük. Visszatesszük a tűzre, beletesszük a paprikaszeleteket és a virslidarabokat. Megsózzuk, borsoz- zuk, befedjük és 10 percig kis lángon pároljuk. Közben a tejfölt is hozzáadjuk, de már nem forraljuk Miről árulkodik a hajunk? A fejbőr, a haj állapota, jellege, színe, minősége - bőrünkhöz hasonlóan - szervezetünk egészségi állapotáról, egyensúlyától, illetve annak hiányáról tájékoztat bennünket. Hajunk, mint a bőr származéka, fontos útmutatója lehet testünk ásványianyag- ellátottságának. A haj legfőbb ápolói a B-vitaminok, amelyek vízben oldódnak, s ezért rendszeresen pótolnunk szükséges azokat, a C-vitaminhoz hasonlóan A B-vitaminok a haj növekedésében, festékanyagának képződésében, a szénhidrátanyagcserében és a vörösvérsejtek képződésében játszanak szerepet. Jelentős a haj méregtelenítési szerepe is. A benne felgyülemlő salakanyagok a haj szarurétegének kopásával, töredezésével, a haj kihullásával távoznak a szervezetből. Ha a szervezetben sok a salakanyag, akkor hajunk matt fényű lesz és töredezett. Ha sok zsírban oldódó salakanyagot kell a fejbőrön megtalálható faggyúmirigyeknek kiválasztania, akkor pedig a haj zsírossá és törékennyé válik. Kevés szervezetbe jutott fehérje, illetve rossz táplálékfelszívódási viszonyok esetén a ha lassan növekszik és vékony szálúvá válik.Túlzott fehérjefogyasztás esetén a szervezetben sok salakanyag képződik melynek egy része a hajban felgyülemlik, s a haj fokozott mértékű kihullásához vezet. Hajhullást nem csupán a túlzott fehérjefogyasztás, haneir egy, a szervezetben lévő gyulladási gócpont, nőgyógyászat vagy prosztatamegbetegedés, rossz májműködés, vashiány vágj vastagbél megbetegedés, a mindennapi stressz, túlzott, ideg megterheltség is okozhat. Hajunk kóros mértékű megfogyat kozása esetén vizsgáltassuk ki magunkat orvossal. Ha í szervezetben nincs kóros elváltozás, jó hatásúak a következe technikák. A fejbőr masszírozása, a fejenállás, illetve i gyertyaállás javítja a fej vérellátását, s így serkenti a ha növekedését, megkönnyíti a hajszálak táplálék- és oxigénfelvé telét. A haj színe és állapota képes tükrözni a különféle betegségn való hajlamot. A fekete vagy sötétbarna haj tulajdonosa fogékonyak a vese, illetve az epe megbetegedéseire (példáu kövekre), májzsugorra. A világosbarna, vörös, szőke haji emberek az allergiás megbetegedésekre érzékenyebbek, t- fehér, albínó színű haj degenerációra való fogékonyságot jelez A fakuló hajszín gyengülő vagy egyre romló egészség állapotról árulkodik. Őszülő, elhaló haj jelezhet vérszegénysé get, veseproblémát, illetve kialakulóban lévő cukorbetegséget A haj hirtelen megsötétedése, megfeketedése májzsugorr. utal, vagy olyan súlyos problémára, mellyel azonnal orvosho kell fordulni. s Magyar Könyvek s S3 ZenékésSmüö-íöös Videók ► Rendelje meg INGYENES árjegyzékünket! Regények-Krimik-Szakácskönyvek-Torténelem-Szótái-Klasszikus- és Népzene -Nóták sít BLUE DANUBE GIFTS - 217 East 8^StTeet Suite 244 New York, N.Y. 10028 Tel. és fax (212) 794-7099 (Postacím, nem üzlethelység ) Hétfő 11-7. Kedd-Réntek 9.30-5, Si'ombat 9-2 Vlsn Our INTERNH Wfb Sitt http://www.hungary.com/blue-danube I—------------------------------——I H Irodánk képviseli az összes repülő és hajó társaságot, jgt Jegyeket azonnal Idadnnk, úgy belföldre, mint külföldre. ^ H Package tórák, hotel és kocsi foglalás a világ minden részére. ^ H Gyógyfürdő beutalás kedvezményes áron. Rokonkihozatal a legelőnyösebb áron. 3 hetes gyógyfürdő kezelés $1,964.-tól | NYC - Budapest - NYC Speciális álj $ 495-től i % Indulás most már Newark-ból is. p | DUNA UTAZÁSI IRODA I I 215 East 82 Str., New York, NY 10028 | | Telefon: (212) 737-0150 * FAX: (212) 861-6829 | 7. d^áeCtCcÍcli cz^LmancL f FAMILY PRACTICE Dr. .MOLNÁR TAMÁS Általános, családi orvos 83-39 DANIELS St. Briarwood queers N.Y. 11435 Tel: 718-291-5151 One block East of Main SL and two blocks South of Grand Central Pkw. Bur Q 44 Main St. & Grand Ct. Pkw. Q 60 Queens Blv.ác Van Wyck Blv. Subway? F Van Wick Blv. Station. Magas vérnyomás, cukorbetegség, kisebb sérülések, baleset, oltások, cholesterol, izületi bántalmak kórszerű diagnózisa és gyógykezelése EKG, röntgen, laboratóriumi tesztek a helyszínen Gondos orvosi kivizsgálást és kezelést nyújt . az egész család számára. Szükség esetén kórház biztosított * Biztosítást elfogadunk | '■/ i...... Megrendelő Kérem küldjék részemre az Amerikai Magyar Szó-t/ Mellékelem az előfizetést egy évre 30 dollárt Név:................................... Cim:............................... I Megújítás Megújítom lapom előfízeté sét egy évre........... . félévre....-.:.. adományom:........ 11 Név:.................................... Cim:................................... Amerikai Magyar Szó 130 E 16 St New York, N.Y. 10003
