Amerikai Magyar Szó, 1997. január-június (51. évfolyam, 1-25. szám)
1997-03-20 / 11. szám
Thursday, March 20, 1997 AMERIKAI MAGYAR SZO 7. A diabétesz Cukorveszély Az ötven év körüli, elhízott ember gondolhat rá, hogy itt volna az idő, tisztázni vajon Öt nem kerülgeti-e a cukorbetegség. A szénhidrát-, a zsíranyagcsere zavara, a keringési betegségek (magas vérnyomás érelmeszesedés) halmozott rizikótényezőt jelentenek. A szív- koszorúérbetegség miatti halálozásnál vezető ok a diabétesz. A szövődmények közül a látásromlás, a veseelégtelenség és az érszűkület emelendő ki. Az ér- és idegszöveti károsodás mértéke meghatározó a beteg életminősége szempontjából. A cukorbetegnek meg kell tanulnia a vér- illetve vizeletcukor ellenőrzését; azt, hogy miként kell beadni magának az inzulininjekciót, no és azt, miként mérsékelje magát étkezéskor. Az egyes tipusúaknak az inzulininjekciók időpontjával és adagjával összhangba kell hozniuk az étkezés idejét és mennyiségét. A legtöbb kettes típusba tartozó betegnek pedig legfőbb szempont az, hogy az elfogyasztott étel alacsony energiatartalmú legyen. Minden esetben könnyebb a vércukrot a kívánt értékhatárok között tartani, ha a mozgás, az étkezés és a gyógyszeres kezelés harmonizálnak egymással. A fizikai aktivitás többféle szempontból is hasznos lehet: a véráramban lévő cukrot felhasználásában, a fölösleges testzsír elégetésében, a vérkeringés serkentésében, a szív és tüdő erősítésében, a közérzet, a stressztűrőképesség javításában egyaránt segíthet. A diabéteszes étrend betartása - bizonyos értelemben nem túl bonyolult, hiszen nem más, mint hogy egészséges élelmiszerek közül kell kiválasztani a megfelelő mennyiséget, és az ételt a mindig éppen megfelelő időben kell megenni. Emellett persze mindenkire igaz, hogy változatosan kell étkezni, a szervezet számára szükséges valamennyi keményítő, cukor, fehérje, zsír fogyasztásával.- A kenyérben, gyümölcsben, főzelékben és tejben lévő keményítő és cukrok szolgáltatják az energiát.- A halban, húsban, sajtban, tojásban lévő fehérje a test szöveteinek felépítését, regenerációját szolgálja. Mindennap szükség van fehérjére, de csak kis mennyiségben.- Az olaj, a zsír, salátaöntet, a hús, a tejtermék zsírja tárolódik a szervezetben, a későbbi energiaszolgáltatás céljaira; az étrendben lehetőleg ebből legyen a legkisebb mennyiség! Kevesebb cukrot szabad fogyasztani; kerülni kell a nagy mennyiségű cukorral készült élelmiszereket; ilyen a keksz, a piskóta, a sütemény, a fagylalt, a cukrozott gabonapehely, az édes péksütemény, a méz, a dzsem, a szörp. A természetes formában cukrot tartalmazó élelmiszer vitamint, ásványi sót is tartalmaz.. Kockázatos a sózás is, hiszen a fölös mennyiségben bevitt só növeli a vérnyomást, ami a diabétesszel párosulva komoly veszélyt jelent a szervezetnek. A legtöbb konzerv, zacskós leves, félkész, mélyhűtött hús, sokféle felvágott, szalámi, kolbász, sajt sótartalma magas. Kevesebb zsiradékot fogyasszon a cukorbeteg, ez ségít csökkenteni a szívbetegség kockázatát is. Ne egyen heti háromnál több tojást, vegye figyelembe a száraztésztákban lévő tojás mennyiséget is Fazekas Erzsébet d^atcicli A blúz Az évszázadok során a rövid, derékig érő felsőből ala-' kujt ki a női ruhatár mára nélkülözhetetlen darabja* a blúz. Eredete francia, és csak a XIX században lett önálló ruhadarab. A középkorban, a X. századtól viselt ing a görög-római khitón megfelelője. Mindkét nem hordta, így van ez ma is. A férfiak ingfazonja a nők kedvelt viseleté is. Divatba jövetelének fontos állomása az olasz szabadságharcosok úgynevezett Garibaldi-inge. Ennek másolatában pompáztak a divatot kedvelők, a színe ezért volt a kezdeti időkben kizárólag piros. A mára klasszikussá vált szoknya-blúz kombináció az egybedolgozott ruhával szemben már 1820 vegén megjelenik, de igazából csak a századvégén lesz népszerű. A kosztüm divatba jöttével napjainkra állandósul a blúz viselete. A blúz a ruhatár alapdarabja. A legegyszerűbb, klasszikus, férfi ingfazon éppoly fontos szerepettölt be a öltözködésben, mint a zsa- bóval, kézelővel húzásokkal, különféle betétekkel díszített nőies változata A blúz stílusmeghatározó. Többféle funkciót tölt be, de kiegészítőként is hordható. Mindenkinek alkati adottságainak megfelelően kell viselni. Akinek rövid és széles a felsőteste, kerülje a rövid és zárt fazont! A blúznak nyújtania kell az alakot. Legyen egysorosán hosszában gombolt, nem magasan záródó. Érjen csípőig vagy lejjebb, legyen az alja kerekítéssel, vagy úgynevezett frakk fazonnal nyújtva, akárcsak a gallér, a kézelő. A vékonyabb alkatúak megengedhetik maguknak a dúsabb díszítést, a zsabókat, a fodrokat, a keresztirányú ráncokat, derékban összefogott viselési móddal. Hangyairtás Figyeljük meg, hogy merről jönnek a hangyák és öntsünk a járatokba forró szódás vizet. A falrepedéseket gipsszel tömjük be, előzőleg a hézagokba öntsünk petróleumot vagy terpentint. (sütOm-füzOm} Padlizsán saláta Hozzávalók: 1 közepes padlizsán, 3 húsos zöldpaprika, 3 kemény paradicsom, 1 csokor zöldhagyma (vagy 1 fej vöröshagyma) 3 evőkanál olaj, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint citromlé, törött bors, só és cukor. Előkészítése: a padlizsánt megmosom, szárát levágom és héjastól kis kockákra aprítom. Erősen megsózom és jól összekeverem, hogy keserű levét hamar kiengedje. A kierezett zöldpaprikát és a paradicsomot is felkockázom, a hagymát karikákra metélem. Mire az összes zöldség felaprításával elkészülök, addigra a padlizsán levet enged. Szűrőbe teszem és erős vízsugárral leöblítem. Elkészítése: az olajat serpenyőben felforrősítom, ráteszem a hagymát, és egyperc- nyi pirítás után a paradicsom kivételével az összes zöldséget hozzáadom. Folyamatosan kevergetve üvegesre pirítom, de nem puhítom meg, éppen csak "harapható" maradjon. Citromlével, törött borssal, vágott petrezselyemmel, csipetnyi cukorral fűszerezem, és hagyom kihűlni. Ezután ismét átkeverem, majd betakarom, és a hűtőszekrényben legalább fél napig érlelem. Linóleumpadló tisztítása Langyos vízzel mossuk le, mert a hideg víztől megrepedezik, a forrótól meg színét veszti. Két tojást 5 pohár tejben felverünk, ezzel a lemosott linóleumpadlót bekenjük. Ha megszárad fényesre keféljük. J COMPUTER & NETWORK SERVICES COMBdlL TRAINING CENTER 212-736-1312 PC-COMPUTER TRAINING REPAIRS WINDOWS 95 UPGRADES WORDPERFECT/WORD HARDWARE LOTUS 123/EXCEL SOFTWARE INTERNET Free practicing time... Free typing ÍBcszélflnk és oktatunk magyarul... COMPULINK, INC W 421 7th AVE. #1010 ( 33rd ST&7th AVE.) I ilVTvKniil!llli9í Ilka Magyar Könyvek Ul|| Zenék és Videók Rendelje meg INCYBKS katalógusunkat! Regények Krimik Szakácskönyvek Történelem Politika Vallás Nyelvkönyv Nóták stt BLUE DANUBE Gifts - 217 East 86. Street, Suite 244 New York, N.Y. 10028 » Tel/fax: (212) 794-7099 [Ez postacím, nem üzlethelység] Keddtől Péntekig 9J0—5.00, Szombaton 9.00-U0 INTERNET WEB SITE: htt|W/www.hung»ry.com/bhin dnwufan
