Amerikai Magyar Szó, 1997. január-június (51. évfolyam, 1-25. szám)
1997-02-20 / 7. szám
Thursday, Feb. 20, 1997 7. AMERIKAI MAGYAR SZO Ctfá&Sefy"Alantas" munkát végez mégis nagyon fontos A bélműködés betegségeiről Az emésztőrendszer kezdeti szakaszai (szájüreg, nyelőcső, gyomor) látványos és változatos műveletek egész sorával készítik elő az elfogyasztott táplálékot, hogy alkalmas legyen az emésztésre, illetve ennek során a szervezet számára létfontosságú tápanyagok felszívódására, hasznosítására. Az emésztés és felszívódás folyamata már egyhangú, a legtöbb ember számára érdektelennek tűnik, és alig vesz tudomást róla. Természetesnek vesszük, hogy van belünk, emésztünk és ürítünk, ráadásul a folyamat "végeredményéről", a székletről még beszélni sem illik. Hogy a bélműködés zavarai, betegségei milyen kellemetlenek, sőt veszélyesek lehetnek, azt csak akkor tudjuk meg, ha kialakulnak. Mivel ezek nem ritka tünetek, ezért érdemes a belek felépítéséről, munkájáról és az ezekkel kapcsolatos "üzemzavarokról" néhány alapvető ismeretet feleleveníteni. A bélrendszer, mely különböző átmérőjű, izmos falú csövekből áll, nem teljesen egységes és így különböző szakaszokra osztható. A vastagságuk és a célnak megfelelő "bélésük" alapján két, egymásba folyamatos átmenetet képező fő szakaszt különítünk el. A gyomorból kivezető és az emésztést a több irányból (epehólyag, hasnyálmirigy) érkező anyagok révén előkészítő szakasz a nyombél. Ezzel kezdődik a vékonybélnek nevezett első rész, mely a nyombél folytatásaként még éhbélből és a csípőbélből áll. Ez az emésztés és a felszívódás fő területe. A hasüreg jobb alsó sarkában a csípőbél átmegy a vagbélbe, majd a vastagbél felszálló, vízszintes, és leszálló ágába. így a hasűr bal alsó sarkában éri el a végső, kimeneti szakaszt. A kivezető vastagbél két részből áll, egy "S" alakú és ezért szigmának nevezett részből és a végbélből. A működésükben a legfontosabb elem a simaizmokkal és idegekkel bőven ellátott bélfal, mely állandó, gilisztaszerű mozgást végez. Ez a béltartalmat továbbító mozgás felgyorsul, ha az érkező táplálék nyomást gyakorol a falra. A különböző jellegű zavarok akkor alakulnak ki, ha ez a finom szerkezetű bélfal megbetegszik, vagy az összerendezett mozgás akadályt szenved. Ilyen alapon felosztva az első csoportban leggyakoribb bélbetegség a heveny gyulladás, a bélhurut. Ennek oka legtöbbször valamilyen baktérium vagy vírus, melyek vagy a fertőzött, "romlott" étellel, vagy a véráram útján jutnak a belekhez. Nem ritkán a kórokozó kifejezetten és elsősorban a bélre nézve veszélyes (kóli, szalmonella, tífusz, kolera, dizentéria stb.) A tünetek kezdetben hasonlóak: láz, hányinger, hasmenés, hasi görcsök, nyákos vagy véres széklet stb. Mely tünetek kerülnek az előtérbe és melyek a jellegzetesek. Attól függ: a vékony- vagy a vastagbél a legjobban érintett terület. így például a vastagbélgyulladások egyik legnagyobb veszélye a folyadékfelszivódás kiesése miatt beálló folyadékveszteség, a kiszáradás. Vagy ha a székletben piros, friss vérzés nyomai látszanak, akkor ez nagy valószínűséggel a vastagbél legalsó szakaszából, a szigmából vagy a végbélből ered, esetleg a kimeneti végbélnyílás berepedéséből, aranyeres csomóiból származik. folytatjuk Dr. Molnár György Hol a boldogság? Nemhiába lett a jelképe a kék madár: illékony, megfoghatatlan, gyorsan elröppenő valami a boldogság. Mégis egész életünket azzal töltjük, hogy kergetjük. Ki itt, ki ott véli megtalálni: a családban, a karrierben, a kalandokban, a megvásárolható tárgyakban, a világtól elzárkózó hitekben. Futunk, futunk, hogy megtaláljuk a választ a kérdésre: Hol a boldogság? A boldogság utáni vágy egyidős az emberiséggel. A ókori görögök földjén az a hír járta, a Boldogság-istennő közelébe csak az erényesek és a bölcsek juthatnak. Am az istennő, Tyche szeszélyes -volt: nemcsak örömöt, hanem boldogtalanságot is osztott. Néhány évszázaddal később a keresztények már nem is számítottak arra, hogy még itt a földön részük lehet az üdvözlésben. A Paradicsomban remélték megtalálni a kárpótlást, földi életükben pedig az "imádkozzál és dolgozzál" jelszavát követték. A modern kor embere már másképp gondolkozik: a mennyet itt a földön akarja megtalálni, méghozzá azonnal. írásos bizonyítéka ennek az Egyesült Államok alkotmánya, amely szerint a "happiness", az ember alapjogai közé tartozik. Alkotmányos jogainkkal azonban gyakran nem könnyű élnünk. A pszichológusok szerint semmi nem teszi annyira boldogtalanná az embert, mintha folyton teljes erőbedobással a boldogságot hajszolja. Az érzést kierőszakolni nem lehet, de mindannyian tehetünk néhány olyan lépést, amely közelebb visz bennünket a remélt örömteli állapothoz. Élvezzük a boldogság apró pillanatait! Sokan vannak, akik a múltban élnek, vagy éppen ellenkezőleg, állandóan az eljövendő dolgokon törik a fejüket. Pedig a múlt már nincs, a jövő még nincs, az egyetlen valóság a jelen. Aki erről elfelejtkezik, elmulaszthatja a legjobb lehetőségeket. A pszichológusok szerint a boldogság nem a célokhoz, hanem a pillanatokhoz kötődik: a párolgó kávé illatához, a reggeli finom testápolóhoz, egy váratlan, örömteli meglepetéshez. Horatius megfogalmazta: minden órának szakítsd le virágát! Állítsuk be magunkat a boldogságra! A szakértők szerint a pozitív beállítódás gyakran jó eredményhez vezet. Aki azzal az érzéssel kel föl reggel, hogy nagyszerű nap áll előtte, jobb kedvvel indul munkába. Aki nagy önbizalommal lát munkához, sikeresebb lesz, mint aki kételkedik önmaga képességeiben. A türelem fontos mérföldkő a boldogsághoz vezető úton. Fordítsunk elég időt szeretteinkre és barátainkra! Az egoizmus magányossá tesz, a magány pedig nem boldogít. Soha ne sajnáljuk az időt a családtagjainkra, a barátainkra, ezek az érzések a legfontosabbak az életben. Szép és jó dolog a munka, a karrier, de nem lehet annyira értékes, hogy egyedül uralja életünket. Erre a munka megszállottjai többnyire már csak akkor döbbennek rá, amikor túl késő: családi éle- tükválságbajutott, barátaik régen eltűntek, és ott állnak egyszál maguk. Szakítsunk mindazzal, ami boldogtalanná tesz! Valószínűleg ez a legnehezebb lépés a boldogság felé vezető úton. Gyakran fájdalmas utána gondolni, mi is okozza rossz érzéseinket, hiszen olyan tények kerülhetnek napvilágra, amelyekkel nehéz szembenézni. Rájöhetünk, hogy rossz munkahelyet választottunk, rossz barátnőhöz voltunk bizalommal, és nem a megfelelő férfihoz mentünk feleségül. Ha nem kapjuk meg azt, ami nélkülözhetetlen a boldogságunkhoz - legyen szó elismerésről, barátságról vagy szeretetről -, le kell zárnunk az ügyet. Mondjunk nemet mindarra, ami boldogtalanná tesz. Mert mindenki maga felelős az életéért és a boldogságáért. (sütOm-fűzüm') Zöldséges karaj Hozzávalók: 2 font kicsontozott sertéskaraj, 1 font sárgarépa, 1 font zeller, fél szál póréhagyma, 6 oz vaj, 4-5 kanál citromlé, só, bors, reszelt szerecsendió. A vaj egy harmadát elkeverjük őrőlt borssal, sóval, és bekenjük vele a húst. Tepsibe helyezzük, ráöntünk 1-1.5 pohár vizet, előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük. Meghámozzuk, csikókra vágjuk a zellert, a sárgarépát, majd kevés sós, citromos vízben megpároljuk. Ugyancsak csíkokra metéljük a pórét, vajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket és 5 percig sütjük. Sóval borssal szerecsendióval fűszerezzük, és a megsült hús mellé helyezzük. Burgonyapürével kínáljuk. legszebb Ajándék a Könyv Rendelje meg Walkó Bözsi Egyszer Megbocsátok című most kiadott könyvét. Ismertető lapunk dec. 19-i számában olvasható Keménykötésben csak $12 + $2 postaköltség Megrendelhető: Tel: (718) 361-2463 Walkó Bözsi • . - 35-16 34th Street, Apt. G ^ Long Island City, N.Y. 11106 ^ 1 1*11 ■ 8 If* 11*| E * 81*11 ■ 11*| 8*8 8 * 8 | ■ j | «8 8*8 8 »8 ^*1 z^ftmancLcfi J ? * fi * g 1*81*11*18*18*8 8*8 8*8 1 *8 8*81*81*18*8 8*18*11*8 8*1 f Kellemes Romantikus Vacsoraesték y a RED TULIP ÉTTEREMBEN Kitűnő magyar és nemzetközi konyha. Hangulatos cigányzene. A PIANO BÁR-ban minden péntek, szombat és vasárnap este DR. HÁMORI PÉTER örökzöld magyar és világslágereket zongorázik. RED TULIP ÉTTEREM ÉS BÁR 439 East 75th Street, New York, NY 10021 (közel a York Avenue-hoz) Hétfő-Kedd zárva Asztalfoglalás ajánlatos: (212) 734-4893 • ^
