Amerikai Magyar Szó, 1995. július-december (49. évfolyam, 27-47. szám)
1995-07-13 / 28. szám
Thursday, July 13, 1995 AMERIKAI MAGYAR SZÓ 7. C$(ÍS*$ífy Amit a kórokozókról tudni kell Kórokozóknak azokat a baktériumokat, vírusokat, gombákat és élősdieket nevezzük, amelyek veszedelmes fertőző betegségek okozói lehetnek. A kórokozók közül azok jelentik a legnagyobb gondot, amelyek sok emberen képesek rövid idő alatt ugyanolyan megbetegedést előidézni. Ezek egyik emberről a másikra közvetett vagy közvetlen módon terjedve tömeges megbetegedést, járványokat okoznak. Napjainkban leggyekoribb az influenzajárvány. Az emberi kórokozók élettevékenységüket az emberi testhőmérsékleten tudják a leghatásosabban kifejteni. Rendkívül gyorsan szaporodnak. Egyik emberről a másikra terjedhetnek közvetlen érintkezés által, s levegőben lévő apró részecskék, lebegő cseppek közvetítésével, közös használati tárgyak, pohár, törülköző, evőeszközök útján. Elszaporodhatnak romlott ételekben, terjedhetnek legyek, szúnyogok közvetítésével, rágcsálók, egerek, patkányok, de háziállatok, kutyák, sertések, juhok, papagájok is átvihetik egyik emberről a másikra. A különböző fertőző betegségek, a járványok elleni küzdelem csak akkor lehet eredményes, ha megtaláljuk a fertőzés forrását. Ezt kell elszigetelnünk, hogy megakadályozzuk a további fertőzést; meg kell ismertetnünk a terjedés útját, a várható megbetegedések helyét. A veszélyeztetett személyeket, közösségeket megfelelő védelemben kell részesíteni. Talán sokan nem tudják azt, hogy a fertőző betegségek tünetei nem a megfertőzés pillanatában jelentkeznek, hanem rövidebb-hosszabb idő múlva. A lappangási idő néhány órától néhány hétig, sőt néhány hónapig is tarthat, de a megfertőzött egyén - jóllehet, még nem mutatkoznak rajta a betegség tünetei - megfertőzhet másokat, ezek újra továbbiakat, s így egyetlen fertőzést láncszerűen terjedő megbetegedések, járványok követik. A leggyekoribb fertőzőforrás maga az ember. Ha például egy háziasszony, szakácsnő vagy felszolgáló beteg, akarata ellenére is megfertőzheti az ételeket, az ételekkel pedig másokat. Lehet az egyébként egészséges dolgozó baktériumgazda, aki magában hordja a fertőző kórokozókat anélkül, hogy ő maga megbetegedne. A ferőzés módjának lehetőségei szinte korlátlanok. Néhányra azonban külön fel kell hívni a figyelmet. Cseppinfekciónak az a ferőzésmódot nevezzük, amikor köhögés, tüsszentés, beszéd közben nyál vagy orrváladék apró részecskéi kerülnek a levegőbe, s az egészséges ember szervezetébe jutnak. Ez sajnos igen gyakori mások hibájából. Köhögéskor, tüsszentéskor tartsunk zsebkendőt a szánk elé. A tápcsatornán tehát a szájon át bekövetkező fertőzés szerepel a járványok egy másik csoportjában. Ételekkel, vízzel, nemritkán tejjel, mosatalan gyümölccsel kerül a kórokozó a szervezetbe. Sérülések következtében is fellép a fertőzés. Bőrünk megvédi szervezetünket a fertőzésektől, de ha a bőr megsérül, vagyis seb keletkezik, bármilyen kicsi is legyen, rajta kórokozók jutnak be szervezetünkbe. Jegyezzük meg, hogy körültekintéssel, elővigyázattal a fertőzések jelentős része elkerülhető. I Ne felejtse el bekapcsolni! HUNGÁRIA RÁDIÓ NEW YORK minden vasárnap déli 12 órakor a WKDM 1380 AM hullámhosszon a mikrofonnál: Apátiái Gyula és Mária HÍREK - MAGYAR ZENE - HAZAI SPORT POUTIKA - NY MAGYAR GAZDASáGI ÉLETE Pszichológus a fogyási szenvedélyről A fogyókúrák divatját éljük: korunk módija a ; ^ványság. Noha a légies karcsúság inkább státusszimbólum, mégis nagy a tábora a kilóktól szabadulni vágyó hölgyeknek. Elsősorban az ő figyelmükbe ajánlható az a kevéssé ismert tény, hogy a soványságnak van egy kóros változata, amit a szaknyelv anorexia nervo- zaként, azaz fogyási szenvedélyként tart számon. Ennek a betegégnek száz eset közül kilencvenben fiatal lányok az áldozatai, akik csonttá-bőrré fogynak, szinte minden ételt visszautasítanak - miközben azt hiszik, hogy normálisan táplálkoznak. Különös ismertetőjelük, hogy pánikszerűen félnek a hízástól, olyannyira, hogy testképzavar is fellép náluk, vagyis csontsovány testüket kövérnek vélik. A kutatások szerint e kóros állapot hátterében lelki, társadalmi okok húzódnak meg, a következmény pedig tragikus lehet: súlyos esetekben pszichózis depresszió, skizofrénia, a szervezet általános leromlása, az éhezéssel járó súlyos kórképek kialakulása. A nemrég elhunyt Audrey Hepburn állítólag ebben a betegségben szenvedett. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a fogyási szenvedély leginkább olyan magas intelligenciájú, a környezethez alkalmazkodó, jól tanuló fiatalok közül szedi áldozatait, akik gátlásosak, visszahúzódnak, s kapcsolataik a másik nemhez nem megfelelőek. Kimutatható, hogy az önpusztító szenvedély kialakulásáért felelős a rossz családi háttér is; többnyire az agresszív, túl szigorú, brutális fegyelmezési módszereket alkalmazó szülő - jobbára maga az anya. A gyógyítás összetett orvosi, pszichológiai feladat, mert a nagyfokú lefogy ássál járó elváltozások gyógyítása mellett pszichoterápiái kezelésre is szükség van, mert a testi, a lelki és a szociális, környezeti tényezők egyensúlyát egyidejűleg kell kialakítani. Ilyen módon - mint az orvosi statisztikák igazolják - a fogyási szenvedélybetegség az esetek 60-70 százalékában gyógyítható. Reménytelen vállalkozás volna a tizenéves lányokat a fiatal nőket a világszerte hódító divatirányzatok követésétől eltéríteni. De azzal tisztában kell lenniük, hogy a túlzásokért, így az önsanyargató fogyókúráért azonban sokszor nagyobb árat kell fizetnie a szervezetnek, mint amennyit a divatos megjelenés, a pillanatnyi siker megér. AZ ANYAJEGY NEM SZEMÖLCS Sokan szemölcsnek nevezik a festékes anyajegyeket, holott a kettő egészen más. A szemölcsöt egy vírus okozza és általában a kezeken, a lábakon jelenik meg, Különösen gyermekeken gyakori. A szemölcs érdes felszínű, bőrszínű növedék. A pigmentált anyajegy kifejezetten a melanin termelő sejtekből alakul ki. Lehet a bőr szintjében, de lehet kiemelkedő is. Arra nincs adat, hogy a kiemelkedő anyajegy nagyobb hajlamot mutatna a daganatképződésre, mint a bőrrel egy szintben lévő. Az anyajegyben lévő szőrszálaknak sincs jelentősége. ( sffiűm-fűzűm) Főzelékek Tökfőzelék: 2 személyre. Hozzávalók: 2 db tök, 1 hagyma, olaj, kapor. A tököt mossuk meg és úgy héjával együtt reszeljük le. Sózzuk be és hagyjuk állni 5 percig. Közben a hagymát megvágjuk olajon kissé meg- fonnyasszuk majd a kicsavart tököt hozzáadjuk. Lefedve kb. 10-15 percig főzzük majd rászórunk piros paprikát és ízlés szerint a kaprot hozzáadjuk. Tükörtojással, virslivel nagyon finom étel. Ha szeretjük tejfelt is adhatunk hozzá. Kelkáposzta-főzelék: 4 személyre. Vegyünk egy kisebb fejű kelkáposztát. Vágjuk apróra, de ne reszeljük. 2 krumplit kockára vágunk és együtt főzzük annyi vízben, hogy ellepje. ízesíteni lehet babérlevéllel, majoránnává'. Készítsünk egy kanál lisztből pici olajból rántást tegyünk bele piros paprikát és ezzel sűrítsük be a főzeléket. Tehetünk bele kolbászt, virslit. Sült hús mellé is finom Ízletes étel. Beküldte Kurucz Ibolya Jó tudni Finomabb lesz a süteménybe tett dió, ha előtte néhány percig meleg sütőben tartjuk A sütemények teteje szép fényt kap, ha tojás helyett cukrozott tejjel kenjük meg. Ha túl lágyra sikerült a dióvagy máktöltelék, nagyon finomra tört vagy reszelt keksszel, piskótával sűríthetjük. A kevert tésztához a tojás- sárgáját mindig nagyon alaposan keverjük ki. d^atcícii i^ftmanacA innni.ii.u.innnnnnnnnnnn
