Amerikai Magyar Szó, 1992. július-december (46. évfolyam, 27-49. szám)
1992-07-16 / 29. szám
Thursday, July 16. 1992. AMERIKAI MAGYAR SZO 7. ( SÜTÜNK-FŰZÜNK ) ORVOS ACSALÁDBAN Egészségügyi tanácsok utazóknak Mitől fájhat a gyomrunk? A nyár a fertőző betegségek szempontjából valóban szezonális időszak: egy sor betegség gyakoribb, mint az év más hónapjaiban. Elsősorban a gyomor- es bélrendszeri megbetegedések halmozódhatnak nyáron, ha nem tartjuk be szigorúbban az egyébként is kötelező higiéniás szabályokat. Hogy miért kedvez a különböző betegségeknek a nyári időszak, annak Összetett okai vannak. Az emberek megváltoztatják magatartási szokásaikat, és minden téren "elengedik" magukat. A magasabb hőmérséklet kedvez bizonyos baktériumok szaporodásának igy sokkal életképesebbek is maradnak. Az ételbe kerülő kórokozók tömegessé válhatnak a kedvező hőmérséklet hatására. A fertőzés veszélye ugyan nem küszöbölhető ki, de bizonyos óvintézkedések betartása csökkentheti a kockázatot. A szakirodalomban jólismert az "utazók hasmenése" Ez egy betegségcsoport, amelynél sokszor nem is találunk kórokozót, hiszen csak a tudomány mindenkori állása szerint lehet kimutatni egy-egy ismert baktériumot, azokat, amelyekre a diagnosztikus lehetőségek is megvannak. SŐt az utazók hasmenése nem is mindig bakteriális fertőzésre vezethető vissza. Közismert, hogy különböző területeken a viz vegyi Összetétele más és más. Ha a megszokottól eltérő összetételű kémhatásu vizet fogyasztunk, még akkor is okozhat panaszt, ha mikrobiológiai szempontból egyébkent teljesen megfelelő minőségű. Az igy jelentkező hasmenéssel ritkán láz is előfordulhat. Az esetek döntő többségében nem súlyos a megbetegedés, de adott helyzetben igen kellemetlen lehet. Ételekkel, italokkal is vigyázni kell, hiszen nagyon sok gyomor- és bélrendszeri megbetegedést okoznak. Sohase fogyasszunk bizonytalan eredetű ételt vagy italt. Lehetőleg kerüljük az utcai árusok által kínált ételeket és nem eredeti palackban árult italokat, ezek tárolása ugyanis nem mindig kifogástalan. Gyakran hangsúlyozzák, hogy gyümölcsöt mindig ivóvíz minőségű vízzel kell megmosni. Ha erre nincs lehetőség, inkább olyan gyümölcsöt vegyünk, amelyet mosás nélkül is fogyaszthatunk; például banánt, vagy narancsot. A fel- vagy teljes panziót biztositó utazásnak is vannak veszélyei. Különösen meleg, deli országokban gyakran szolgálnak fel jégkockával kevert gyümólcssalátákat. Amennyiben a jégkockat nem ivóvízből készítik, úgy ez is okozhat fertőzést. Okosabb, ha nem fogyasztunk a kézi manipulációknak kitett salátákból. A FEHERVERUSEGRÖL A leukémia (fehérvérűség) gyógyításában az utóbbi években végzett kutatások következteben jó eredmények mutatkoznak. A Leukemia Society of America sok támogatást nyújt a betegeknek és családtagjaiknak. Csoportok találkoznak havonta (díjmentesen), ahol kicserélhetik tapasztalataikat, barati kapcsolatokat alapozhatnak meg. Érdeklődők írjanak a következő címre: Leukemia Society, National Headquarters, 600 Third Ave. New York, N.Y. 10016, telefon (800) 855-4LSA. A társaság országos gyűjtési kampányt folytat augusztusban. Bioenergia Saját kezelés Saját energiánkról egyszerű módszerrel meggyőződhetünk, s ehhez nem szükséges semmiféle különleges képesség. Üljünk le kényelmesen, lazán, és legyünk nyitottak arra, ami történni fog. Dörzsöljük össze tenyerünket 30-60 másodpercig. Hunyjuk be a szemünket, és zárt ujjakkal távolítsuk el egymástól a két tenyerünket kb. vállszélességig. Majd lassan közelítsük a két tenyeret mindaddig, amig határozottan úgy érezzük, mintha a két tenyér kozott valami lenne, vagy mintha a két tenyér emyhen taszítaná egymást. Két-három másodperc múlva ismét távolítsuk a két tenyeret; most ügy fogjuk erezni, mintha a tenyerek vonzanák egymást. Sokan ilyenkor már érezni fogják, hogy a tenyerük közepe bizsereg vagy meleg vagy egyenesen forró- Másoknak ehhez kitartóbb gyakorlás szükséges. Ezzel a gyakorlattal megpróbálhatjuk kisebb-nagyobb fájdalmainkat kezelni, azokat, amikkel egyébként sem fordulnánk orvoshoz. Itt szeretnénk hangsúlyozni, hogy továbbra is menjünk orvoshoz minden olyan problémánkkal, ahol ( a hagyományos orvoslásnak van kompetenciája. Ha tehát már "ráéreztünk" a tenyerünkben az energiára és valahol fajdalmai érzünk, ne nyúljunk azonnal a megszokott fájdalomcsillapító) után, hanem helyette próbáljuk ki a következő gyakorlatot. Helyezkedjünk el kényelmesen, lazan, lábainkat párhuzamosan helyezzük el, talpunk teljes felületével a padlón nyugodjon. Gerincünk legyen egyenes, de nem feszült. Hunyjuk be a szemünket és vegyünk háromszor mély Idegzetet az orron keresztül, majd lélegezzünk normális ritmusban. Néhány másodperc után, amikor már érezzük a saját testünket, gondolatban röviden határozzuk meg a fájdalmat, bosszankodás, félelem és ónsajnálat nélkül, pl. igy: "fáj a tarkom" vagy "szúrást érzek a gyomromban". Ne essünk pánikba, és ne akarjunk görcsösen megszabadulni a fájdalomtól. Ne feledjük, hogy ha a fájdalomtól vagy betegségtől meg akarunk szabadulni, akkor előbb meg kell tanulnunk elfogadni őket. A fájdalmat fogjuk fel úgy, mint a test jelzését annak tudatában, hogy legyőzéséhez elegendő energiával rendelkezünk. Most hosszabban, sjetseg nélkül dörzsöljük Össze a kezünket es lágyan helyezzük a fájós területre, vagy ha ez nem lehetsege (nyílt sebnel, égesnél) akkor föléje. Képzeljük el, amint az energia a tenyerünk közepén kilep, és szeretettel, gyengéden körülsimogatja és fénnyel árasztja el a fájdalmas testrészt. Hamarosan érezni fogjuk,, hogy a fájdalom csökken és el is múlik. Néha azt tapasztaljuk hogy várakozásunkkal ellentétben - a fájdalom felerősödik, különösen a friss sérüléseknél vagy égésnél. Ilyenkor tartsuk a kezünket kissé távolabb, az energia igy is kellő hatást fejt ki. Energiát adhatunk bármire, bármilyen fájdalomra vagy betegségre, s ha a kezelés nem is teszi nélkülözhetővé az orvosi ellátást, de támogatja és kiegészíti azt. újítsa meg előfizetését Gulyásleves 1 font marhahúst kisebb kockára darabolunk. Közben két evőkanál olajban üvegesre párolunk egy fej apróra( vágott vöröshagymát, meghintjük piros- paprikával és megforgatjuk benne a húst. Mellé teszünk karikára vágva 2 sárgarépát, petrezselyemgyökeret 1 zöldpaprikát és paradicsomot. Sóval, borssal köménymaggal ízesítjük, majd felengedjük 2 quart vízzel és lassú tűzön, fedő alatt félpuhára főzzük. Akkor hozzáadunk - ízlés szerinti mennyiségben - kockára ( vágott tisztított burgonyát es ezzel készre főzzük. Aki szereti tehet bele csipetkét is. ÖTLETEK Élelmiszerek tárolása KENYER Ha a kenyereszacskóba egy darabka zellert tesz, a kenyér hosszú időn át friss marad. TOJASSARGAJA A megmaradt tojássárgáját tegye egy csésze hideg vízbe és helyezze a hűtőszekrénybe. így napokig friss marad. I *. I MEZ. Ha el akarja kerülni, hogy a mez megcukrosodjék, töltse kis műanyag tartóba és helyezze be a mélyhűtőbe. OLAJ. Nem avasodik meg az olaj, ha az üvegbe beledob egy kockacukrot. SALÁTA. A fejes saláta tovább megőrzi frissességét, ha újságpapírba csomagolva helyezi a hüt&szekrénybe. (Bélelje ki a hűtőszekrény zöldségtároló részét újságpapírral vagy papírtörülközővel es erre helyezze el a salátát vagy a zöldséget. A papír felszívja a nedvességet, igy a zöldfőzelék friss marad. HAGYMA. Ha a vöröshagymát egyenként fóliába csavarja, nem csírázik ki és nem puhul meg. LEKVÁR. Ha a lekvár megcukrosodott, helyezze forró vízfürdőbe, vagy tegye egy percre mikrohullámú sütőbe, igy visszanyeri eredeti halmazállapotát. FOKHAGYMA. A fokhagyma szaga kevésbé lesz athato, ha eltávolítja a gerezd közepében található apró zöld hajtást. Ha el akarja kerülni; hogy a fokhagyma kiszáradjon, tárolja jól lezárt műanyag zacskóban. A fokhagymaaromás olaj salátaöntetek, pacok készítéséhez felhasználható. A kellemetlen fokhagymás szájszag szinte teljesen eltűnik, ha fogyasztás után megiszik egy pohár tejet, vagy megeszik egy darabka csokoládét. MÉLYHŰTÖTT FŐZELÉKFÉLÉK. A mélyhűtött zöldségre Öntsön forró vizet és i&y tegye fel főni. A zöldség ize igy friss marad. Különösen finom lesz a zöldség ize, ha a főzövizbe egy húsleveskockát is bedob.
