Amerikai Magyar Szó, 1990. január-június (44. évfolyam, 1-26. szám)
1990-01-18 / 3. szám
Thursday, Jan. 18. 1990. 9. AMERIKAI MAGYAR SZÓ ßük Viáúqa RÁGÓGUMI: IGEN VAGY NEM? A rágógumi Óset az arabok állították elő. Cukrot kevertek Össze egy bizonyos növényből kicsurgó nedvvel, melyet jelenleg gumiarábikum néven ismerünk. Ma a rágógumi szintétikus polimerekből készül, amelyekhez cukrot, kukoricaszirupot, Ízesítőszereket adnak. Bár a rágózas nem új keletű, manapság rendszerint rossz szokásnak számit. Ennek nemcsak az az oka, hogy nem tál kellemes gumirágó embertársunk látványa, és tiszta szép beszedjéért sem lehet megdicsérni, aki rágoval teli szájjal társalog. Fontosabb, hogy a cukortartalmú rágógumi erősen veszelyezteti a fogakat. Ugyanakkor mindenki találkozott már olyan ragógumihirdetéssel, amelyben a gumit a szájhigiene, az üde friss lehelet forrásaként ajánlgatják. Bizony ez nem lebecsülendő szempont. Hogy eligazodjunk a rágózas előnyei es hátrányai között, a Wellnes Letter (Berkeley Egyetem) összeállítása nyomán izelitőt adunk a legújabb kutatási eredményekből. Egyes kutatások kimutatták, hogy a rágógumi fokozza a nyálelválasztást. A nyál pedig el&segiti a fogszuvasodást előidéző savak semlegességét az úgynevezett plakkban, mely a fogakra az étkezes során rakódik. Ugyancsak segíti a nyál bejutását a fogak közötti apró résekbe. A kutatók azt ajánlják, hogy étkezés után azonnal kezdjünk el cukormentes rágógumit rágni, ezt 15-20 percig folyamatosan rágjuk - de ne tovább. Különböző kutatócsoportok keresik a rágógumik gyártásához felhasználható cukormentes édesítőszereket. Az egyik ilyen anyag a xilitol, mely vedelmet is nyújthat a fogszuvasodás ellen, megakada- lyozza az ezt okozó savakat termelő baktériumok elszaporodását 11-12 eves gyerekek köreben végzett vizsgálatokból az derült ki, hogy a xilitoltartalmu rágót két éven at rendszeresen fogyasztó gyerekek között jelentősen kevesebb volt a lyukas fogak száma, mint társaik köreben. A hosszan tartó rágózás az amúgy is rosszul nőtt, szabályozásra szoruló fogak elhelyezkedését még jobban elrontja. A fogakra, a fogagyra es az állkapocsra az állandó hosszan tartó rágás túlságosan nagy nyomást gyakorol, megrepeszti a töméseket, kimarja a rágófelületet. Mivel rágáskor legtöbben szájuknak ( csak egyik oldalát használják, a túlzott igénybevétel az állkapocs fájdalmához vezethet. Különösen káros lenne az állandó rágózas a gyerekeknél. Az eppen növekvő állandó fogak a folytonos ragás miatt nem érik el a normal magasságot. Akkor most ragozzunk vagy sem? A valasz attól függ, hogy milyen sokáig es milyen módón édesített gumit használunk. Mértek- letesseg esetén a cukormentes rágógumi hatékonyan segít tisztán tartani a fogakat. * * Jó tudni A kakaó- vagy pudingpor nem lesz csomos, ha e^ry kis cukrot keverünk közé, mielőtt hozzaóntenek a tejet, Mindig habverőt használjunk. * A vajas tésztákat forróbb sütőbe toljuk, mint a kevert tésztákat. * Finomabb lesz a süteménybe tett dió, ha előtte nehány percig meleg sütőben tartjuk. Afrikai ibolya A nagyon kedvelt kistermetű cserepes növények közé tartozik az afrikai ibolya, amelyet gyakran még ma is fokfőldi ibolyának neveznek. Hazája pedig a tanganyikai tengerpart és nem Fokfold. Két fajtaja van. Az egyiknek a levelei töállóak, nusosaK, a levél színén hosszú, vékony, szőröktől molyhos es fényes-zöld, fonákja pedig vöröses. A levelek hosszúkás tojásdadok, épszé- luek. A másik fajtának a levelei sötétzöldek, vékonyak, a levélszél kicsit furészes, a a virágzat a levelek föle emelkedik. Az afrikai ibolya folyamatos virágzásával egész télen át hangulatossá teszi otthonunkat, munkahelyünket. Ibolyakék, rózsaszínű, lilás, fehér egyszerű, vagy telt virágú fajtája ismeretes. A porzók feltűnő, élénksárga szine a virág különleges disze. Elég hosszan virágzik, s a virágok nem hullanak le gyorsan . A meleget, a bőséges talajnedvességet es a párásabb levegőt kedveli e virág. Fényigénye közepes, erős fényben a levelek tarkak lesznek, s tarkulást okoz a hideg óntözŐviz is. A leghelyesebb felszivatásos Öntözéssel gondozni, például úgy, hogy a cserép alá vizes szivacsot teszünk. Az afrikai ibolya tápanyagigénye nagy, egész életén at főleg nitrogént, a virágzá- si periódusban pedig foszfort igényel. Tőzegben, műtrágya oldattal öntözve is jól érzi magát. ( A jól kezelt virág sok éven keresztül el. Kő'zben zömók kis törzset is nevel, ami még kedvesebbé teszi a növényt, mert hasonló lesz egy kis tórpe lombkoszorús fához. Az afrikai ibolya magvetéssel is szaporítható, de elterjedtebb szaporítása a levél- dugványozás. A növény felnevelésének ideje 7-9 hónap. Kártevője, betegsége kévés. Novenyvedelmet nem igényel, de feltétlenül fertőtlenített földben tartsuk a fonalféreg kártételének elkerülése miatt. EDES VAGY SOS POGÁCSA Hozzávalók: 5 font margarinj i font túró, i font liszt 1 db tojassárgaja, kevés so, vagy cukor, aszerint, hogy sós vagy edes pogácsát akarunk készíteni. Elkészítése: A lisztet, a maragarint, a tehéntúrót, a sót vagy a cukrot összegyúrjuk, majd a tésztát kisújjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Tetejét késsel bevagdossuk, tojássárgájával lekenjük és pogácsaformával kiszaggatjuk. Rövid pihentetés után kisütjük. A sütés kb. 22-25 percig tart. I^en izes, könnyú napokig eltartható ez a pogacsafajt^i. Ha egy. két napig állt hideg helyentálalas előtt tegyük néhány percre langyos sütőbe, felmelegedve ismét friss lesz. Zsebes öv Barkácsolóknak ajánljuk ezt a zsebekkel ellátott Ővet. Alapjául megfelel egy egyszerű derékszíj. A szíjra kis fülek segítségével zsebeket, tárolásra ellátott rekeszeket füzünk fel. A zsebele, illetve a rekeszek előzetesen t elkészített szabásminta segitségével készülhetnek vászonból, esetleg bőrből vagy műbőrből. A zsebekben elférnek a barkácsoló munkához szükséges szögek, kalapács, véső, hara- pofogO( stb. így munka közben nem kell keresgélni a szerszámokat, a derékon lévő ov rekeszeiben minden kéznél van! Amerikai kotatónők — még ma is hátrányban Az AAAS (a tudomány fejlődését szolgáló ( amerikai társaság) Observer nevű kiadványa szerint a tudomány területén dolgozó nők fizetése számottevően kevesebb, mint férfi kollégáiké. Például a tudományos fokozattal birö vegyésznők kezdő fizetese 38.500 dollár, mig férfi kollégáiké 2000 dollárral több. A folyóirat kimutatása szerint az orvosnők fizetése átlagosan 75, az informatikában dolgozóké 80, a , pszichológusoké 86 százaléka a férfi társaikénak. Fizetésemelesben is jóval ritkábban részesülnek a nők, mint a férfiak. Noha e foglalkozási csoportban a munkanélküliség ritka, a nőké kétszer akkora (2 százalék;, mint a férfiaké. Két évtizeddel ezelőtt ezeket az adatokat még ( magyarázhatták volna azzal, hogy a nó’k csak akkor kezdtek tért hódítani tudományos kutatóként. Ma már azonban a tudományos fokozattal birö nők 40 százaléka több mint tiz év óta működik tudományos pályán, mégis e jövedelmi különbségek megmaradtak. , Az Egyesült Államokban 1960 es 1987. kozott 70.500 nő szerzett természettudományi vagy műszaki fokozatot. Ma az USA- ban minden hatodik tudományos fokozattal biró dolgozó: nő. 1987 óta az aranyuk ismét csökkenőben van. {sütünk fűzünk') Megjelent « 1990-es MAGYAR ÉVKÖNYV Ára 7.- dollár + postaköltség 1.- dollár Megrendelhető: Amerikai Magyar Szó 130 E 16 St. New York, N.Y. 10003 Megrendelő szelvény Kérem küldjék részemre az ÉVKÖNYVÉT, mellékelem az árát. Név:....................................................... Cim:......................................................................
