Amerikai Magyar Szó, 1988. július-december (42. évfolyam, 27-48. szám)
1988-12-01 / 45. szám
Thursday, Dec. 1. 1988. AMERIKAI MAGYAR SZO 9. Dr. Julia Fraknoi Linksz MESE A NÉGY ÍRÓGÉPRŐL Igazában csak a negyedikről, a legujabb- ról kellene Írnom - azzal van a legtöbb bajom. Nem engedelmeskedik, ö persze azt mondaná, hogy neki (az írógépnek) van jogos panasza velem szemben: ha használni akarom, miért nem szíveskedem el1 í olvasni a 19 oldalnyi "használati utasítást" a User's Guide-ot, amiben állítólag minden benne van, amit tudnom kellene ahhoz, hogy ketten, a gép és én, eredményesen működjünk együtt. Én azzal érvelek, ho^y hamarabb megírok egy cikket (vagy akar egy TV-jelenet "script"-jet) kézzel, mint amennyi időt a komor, humortalan, szigorú ("you do this, you don't do that") User's Guide mélyenszantó tanulmanyozasa igenyel. Kezdem hat a sokkal barátságosabb másik három gép meséjével. A legöregebb: egy magyar betűkkel (e, ú, ó, stb.) kis Remin^- tont még Budapestről 1939-ben hozta magával a férjem. Az ö amerikai életenek 49 éve alatt nyilván nem volt rá szüksége. Úgy latszik, el is felejtkezett a kiSj öreg Írógépről, amit egy pár hettel ezelőtt az egyik, nemigen használt faliszekreny sarkában fedeztem fel, ki is próbáltam, persze nem működik. A második, érdemdús kis gépét én vettem már az US-ben, valamikor 1960 körül. Sok publikált dolgozatomat, monográfiámat vertem ki rajta, úgy látszott, sikeresen. És még abban is segített, 1975 körül és után, (amikor a philadelphiai University of Pa professzorság a 15 évi tudományos kutatómunkát éltető federal pénzforrások kiapadásával elvesztette a vonzóerejét), hogy legépelt életrajzom segítségével érdekes pozíciókba jussak "Délén": Miamiban, majd Tennessee-ben. A harmadik írógép valamivel fiatalabb, ez már elektromos, de különben ugyanúgy működött, mint a második. Nem kellett verni - szelidebb iitögetésre is reagált. Férjem titkárnői használták, amig haza nem hoztuk a rendelőjéből, amikor ö elhatározta, hogy hatvan évi kimagasló orvosi karrier után ideje, hogy visszavonuljon a magánéletbe, ami persze szamara további tudományos munkát jelentett, kézzel irt jegyzetekkel. Ez a gép sem használható: nem lehet rossz szalagját kicserélni, az ilyen régi gép alkatrészéi nincsenek mar forgalomban. Úgy érzem, mind a három régi gép megszolgálta, hogy különböző szobasarkokban meglapulva, időnként leporolva, velem maradjanak. Nincs szivem "megszabadulni" tőlük - a hozzájuk kapcsolódó emlékek kötnek hozzájuk. Az új, elektronikus Írógéppel is majd csak megbarátkozom. Ha időm lesz ra, még a User's Guide 19 oldalával is megbirkózom, es akkor majd tudom, hogy hol kell megnyomni egy gombot, hogy "vissza", "uj margót", "javítást" - csuda teljesítményeket hozzak ki belőle. Majd - ha időm lesz ra! Az ( osztrák egészségügyi minisztérium legutóbbi felmérése szerint minden korábbinál egészségtelenebből táplálkoznak Ausztria polgárai. Elsősorban a 30 éven felüli, stresszel teli életmódot élok esznek sokat annak ellenére, hogy elvben ok is. a zsírszegény menü hívei. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy előtérbe helyezik a hagyományos ételeket. Különben ^ aligha fordulhatna elő, hogy az osztrákok összesen 20 millió kilogramm "túlsúlyt" cipelnek magukon: ennyi az elteres az ideális testsúly és az Ausztriában élők valódi súlya kozott... Hímzett csokor A szép kis virágcsokor alkalmas asztalterítők, futók, szettek, párnák, babakocsitakarók, gyermek- és felnőttruhák, oldal- tarisznyák, függönyök diszitésére. Hímezhetjük vászonra, batisztra, selyemre, stb.; az alapanyagtól függően hímzővel, vagy osztott hímző megfelelő szálával dolgozunk. A színezése természetesen egyéni Ízlés szerint választható. Szép két színnel kombinálva: az eredeti munkán a kék jelzésű bordo, a vonalkazott jelű pedig égőpiros színezésű és laposöltésekkel készült. A leveleket kétféle zölddel árnyalhatjuk, es száröltéssel hímezzük. Lakásdíszítő kézimunkák szegélyét a rajzon látható pelenkaöltéssel díszíthetjük. Jó tudni A 3 Musketeers édesség kalóriája csupán 28 százalék zsírból ered, ezért ez egyike a legkevesebb zsírt tartalmazó édességeknek. Ezt is jó mértékletesen fogyasztani, mert egy rendes nagyságú rudacska 260 kalóriát tartalmaz. A rózsaszín grapefruit szine részben onnan ered, hogy sokkal több béta-karotént tartalmaz, mint a fehér grapefruit. Ez az a vitamin, amely a szervezetben "A" vitaminná változik át. Habár majdnem huszonhétszer annyi benne a béta-karotén, mint a fehér grapefruitban, egy középnagyságú rózsaszín grapefruitnak a fele a napi szükséges "A" vitaminnak csupán 6 százalékát tartalmazza. • A bórön a penészfoltot erősen dörzsöljük meg, majd utána spirituszból és vízből 1:1 arányban k- /ert oldattal kezeljük. A folt eltűnik. • A gondozott fafelületet (például asztallapot) meleg sörrel dörzsöljük be, újból fényes lesz. Bánasszonyoknak Sütési fortélyok A megadott sütési idő letelte előtt egy vékony pálcikával szúrjunk be a sütemény középéig. Ha a pálcikán nem marad tészta, akkor a sütemény készen van. Ellenkező esetben még 5—10 percig hagyjuk a sütőben. A keksz es az aprosütemény tarolására tiszta, szaraz pléhdoboz a legalkalmasabb, de befóttesuveg, kő-, vagy porcelán tartó is megfelel, ha fóliával vagy pergamen- papírral kibeleljük. Ha a süteményt jól becsomagolva lefagyasztjuk, különösen ropogós lesz, amikor előmelegített sütőben felengedjük. Fontos, hogy a felhasználandó anyagoknak egyforma szobahőmérsékletük legyen, ezért időben vegyük ki a hűtőszekrényből. A vajat és a margarint - hogy könnyen eldolgozhassuk - tegyük egy talba, és melegített vízfürdőbe állítsuk be. Egyes süteményeknek art, ha a sütőt túl korán kinyitjuk. Különösen a teasütemeny es a habkosar sütésének az első 15-20 percét ne zavarjuk az ajtó nyitásával. NEM JÓ NYERS TOJÁST ENNI Az American Medical Association szaklapja figyelmezteti azokat, akik salátaöntetbe, hollandaise mártásba vagy az újévi eggnogba nyers tojást kevernek. A nyilvánvalóan prima minőségű tojások is, az ország északkeleti részén, a salmonella mérgezés legfőbb okozoi. "Ezerti áj eljárások szükségesek a tojás használatánál" - mondják szövetségi es állami kö’zegeszségi szakértők. ( A salmonella megbetegedes az utóbbi évtizedben egyre jobban elszaporodott, valószínűleg a tojás helytelen raktározása es elkészítése miatt. Szerintük a legag- gasztóbb a salmonella S. Enteriditis fajtájának elterjedése. Ezért még a legjobb minőségű tojást sem ajánlják nyersen, fogyasztani. Kitűnő Hentesáru TI BOR’S MEAT SPECIALTIES ( VOLT MERTL) Hentesüzletében mindenféle jó kolbász, jó hurka, szalámi, friss húsok stb. Hazai módra készítve, és erdélyi izek is kaphatók 1508 Second Ave, (78-79 utcák között) NEW YORK, N.Y. Tel: (212) 744-8292
