Amerikai Magyar Szó, 1988. július-december (42. évfolyam, 27-48. szám)
1988-09-22 / 35. szám
Thursday, Sep. 22. 1988. 9. AMERIKAI MAGYAR SZO Idős emberek és az autévezelés Most, amikor az amerikai lakosságnak egyre nagyobb hányada haladja túl a 65. esztendőt es amikor egyre többen költöznek a peremvárosokba, ahol a vezetés szinte életkérdés^, egyes államok tervbe vették, hogy törvényileg korlátozzák az idős emberek hajtási lehetőségét. ( Sokan javasoljak, hogy vonjak] meg az engedélyt bizonyos kor, mondjuk 65 vagy 70 év után. De a legtöbb államban még mindig van joguk idősöknek hajtani. Egyre nyomatékosabban kerül előtérbe a kérdés, hogy meddig szabad egy idős személynek kocsit vezetni? A statisztika ugyanis azt bizonyítja, hogy a balesetek száma nagyobb a 65 éven felüliek között, mint minden más korosztályban, kivéve a 25 even aluliakat, tehát a meglehetősen meggondolatlan fiatalok között. A legtöbb idős ember tudatában van a korral járó korlátozottságoknak, és ehhez igazítja autóvezetését. Mas szóval tudják, hogy amennyiben lehetséges, kerüljék a csúcsforgalmat, az éjszakai vezetést, vagy az esős, havas időben való autózást. Az Idősök ( Autóhajtási Tanácsadója c. könyvben találtuk a következő megszívlelendő tanácsokat, amelyeket olvasóink rendelkezésére bocsátunk. Milyen autó a legjobb idős személyeknek? Közepes nagyságú kényelmesebb, mint a kisméretű autó, vagy a túl nagy autó, melynek kezelése komplikált. A fék es a kormánykerék motorátvitelü (power steering and braking) legyen. Nagyobb kocsiból jobb a kilátás, a látóképesség. Az (ülés ne legyen túl puha és adjusztál- ható legyen. A háttérbe néző tükrök széje- sek legyenek az autó mindkét oldalán. Ajánlatos, hogy minden 60 éven felüli vezető evenkent ( vegyen hajtási vizsgát, különösen a látást es hallást ellenőriztesse. Ha valaki hivatásos véleményt akar hajtási képességéről, rendelje meg az American Automobil Association 15 pontos kérdőívet, ara 2 dollár. Ez°n a cimen lehet megrendelni: Traffic Engineering Safety Service, AAA( New York, P.O.Box 975. A csekket e névre kell kiállítani: Traffic Engineering and Safety Service. Házi tészták, sütemények Kelt tészta receptjét írjuk le ez alkalommal. Elkészítésé nem nehez. Kelt tészta készítésénél van néhány alapszabály, amelyet illik megtanulni, így például: a lisztet használat előtt szitáljuk át és kissé melegítsük föl. Mindig alaposan keverjük el benne a sót. Édes tésztánál általában 2 es i font lisztet t 0.4 oznyit, sós tésztánál 0.8 oz-nyit használjunk fel. A kelt tészta készítésénél nélkülözhetetlen az élesztő ügyeljünk arra, hogy mindig friss legyen. Általában 2í lb. liszthez 2ési-3 oz élesztőt számítsunk, s ezt langyos tejben olvasszuk fel, majd kevés liszttel, cukorral keverjük ösz- sze és kelesszük meg. A megkelesztett élesztőt dolgozzuk Össze a megadott többi nyersanyaggal. A tésztát mindig alaposan ki kell dolgozni egy megfelelő méretű tálban, fakanállal. A tészta akkor jó, ha a táltól és a fakanáltól is elválik és sima. Ha kész, liszttel meghintjük, tiszta asztalkendőbe tesszük és meleg helyen - szokták vánkosok között - megkelesztjük. Akkor jó, ha ujjunkkal mélyedést nyomunk bele s ez kis idő múlva eltűnik, a tészta újra sima lesz. LEKVÁROS BUKTA Hozzávalók: 1 £ lb liszt (lehet sima vagy féldaras), három tojássárgája, 1 és i cup tej, egy egész tojás, 2 oz. porcukor, 4 oz. olvasztott vaj, fel citrom héja, csipetnyi só, 1.2 oz. élesztő, meg 0.8 oz. porcukor és 1.6 oz. liszt. 0.8 oz. porcukrot, 1.6 oz. lisztet és 4 cup tejet összekeverünk az 1.2 oz. élesztővel, hagyjuk megkelni. Egy megfelelő meretü tálba tesszük a l?lb. lisztet, a sót, hozzáadjuk a megkelesztett élesztőt. A többi tejben elkeverjük a tojássárgáját, hozzátesszük a 2 oz porcukrot, az olvasztott vajat, a reszelt citromhéjat. Ahogy elöljáróban megírtuk, alaposan összedolgozzuk a tésztát fakanállal, s ha megfelelő, felretesszük és kelni hagyjuk. Előkészítjük a gyúródeszkát, meghintjük liszttel a tésztát, kinyújtjuk es egyforma darabokra vágjuk. Készen vásárolt, vagy házi lekvárral megkenjük a közepét és ügyesen összehajtogatjuk, hogy bukta formát kapjunk. Most a tepsit megkenjük zsiradékkal es elhelyezzük| benne a tésztákat; szokták a darabokat meg sütés előtt vékonyan megkenni olvasztott vajjal, igy nem ragadnak egymáshoz. Nem túl magas hőfokon sütjük meg a buktákat, s ha elkészült, meghintjük cukorral es tálaljuk. Kezdő háziasszonyok figyelem: úgy győződhetünk meg. elkészült-e a tészta, hogy kötőtűt, vagy fogpiszkálot szúrunk bele, s ha nem ragad rá, ha a tüt szárazon emeljük ki beló'le - jól átsült. CSEREPES SZÁJ A száj - helyesebben az ajkak - bőre meglehetősen érzékeny, mert hámtakarbja igen vékony. Gyakori panasz, hogy a szájszélek kiszáradnak, cserepesek lesznek, esetleg fájdalmas repedések támadnak rajta. Ez a hámrendellenesseg rendszerint őpszel kezdődik, és fokozódik télén, a fűtés idejen. Hasonló jelenség kisérheti a lázas állapotokat. Az ajak védelmére napközben nem használhatunk puhító, zsíros krémet, mert ize zavarna, hamar le is nyalnánk. Lagysága miatt a testhőmérséklet hatásara jobban szétterülne., mint szeretnénk, . fényessé téve a szájszélek külső környéket is, ami visszatetsző látvány. Az ajak cserepesedésének oka lehet a hűvös idő, az erős szel együttes hatása, vagy a szellózetlen, túlfűtött helyiségek levegője, es az alacsony páratartalom. E tünetek megelőzésére jól tapadó szölc- zsirt kell használni. A szólÖzsir vagy ajakir tulajdonképpen Íztelen, illat nélküli, színtelen rúzs. Azok is eltűrik, akik a rúzsok használatától idegenkednek. A krémek testhőmérsékleten olvadnak, mig az ajakir magas viasztartalmánál fogva csak 40-50 C-fokon olvad. Ez a magyarázata annak, hogy a szölözsir összefüggő vedóreteget képez a szájon napi többszöri átkenes után. Kozmetikai kezelések, masszázsok alkal^ mával a száj bőrét is kezelik jól felszívódó krémekkel, pakolásokkal, borogatásokkal. Az iontoforézis-kezelesböl sem maradhat ki a száj és kornyéke. Az arcbőr regenerálásához használt bioaktiv anyagokból a szájszelek is részesülnek. Otthon, éjszakára, tápláló-, hámositó-, nyugtatókrémet tehetünk vékonyan a szájra. Kisujjunkkal simítsuk a száj bőrebe, hogy jól terüljön es mielőbb felszívódjon. A fűtési időszak alatt ne csak a szoba megfelelő hőmérsékletere gondoljunk, hanem a párologtatásra is. A párologtató vizet naponta cseréljük, gombásodásának megelőzésére pár csepp háztartási ecetet tegyünk bele. A szobahÓmérök mellett kapjanak helyet a hygrométerek a páratartalom ellenőrzésére. Ha a helységek páratartalmát 50-60 százalék között sikerül tartani, kevésbé szárad a száj bőre. Enrryi párára az arcbőrnek, az egész test bőrének és a légutak járatainak is szükségük van. Hogy a védelem teljesebb legyen, étrendünkből ne hiányozzon a sárgarépa (nyersen vagy fó’zve), a lágytojás, lehetőség szerint a fejes saláta és a naponta szükséges 1.5 liter folyadék. ( Megjelent: PUSKÁS-BALOGH ÉVA S. á könyve: j EMLEKEIM Ára: $12.00. ? ( Kapható: PŰski-Corvin könyvkereskedésben A 251 E 82 St. New York, NY.Y. 10021 f Telefon: (212) 879-8893 SOBEL OVERSEAS C0RP. IKKA ORSZÁGOS FÓÜGYMÖKSÉG 330 East 79th Street SUITE IC New York, N.Y. 10021. Tel: 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek * Kocsik * Televíziók Csemegecsomag * Háztartási gépek Ismét kaphatók azIK.K.Á.N/áL Pénzküldés UTAZÁSI IRODA Forduljon irodánkhoz
