Amerikai Magyar Szó, 1988. január-június (42. évfolyam, 1-26. szám)
1988-01-21 / 3. szám
12. AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, Jan. 21. 1988. ORVOS A CSALÁDBAN Megelőző táplálkozás Az egészségügy mind fokozódó fontos“ ságot tulajdonit a rak megelőzésében is a helyesen 'összeállított étrendnek. Mindezt nagyszámú népességen végzett, hosszan tartó megfigyelések igazolták. Kimutatták például, hogy a karotin (ez adja a sárgarépa jellegzetes1 színét és ez alakul át a szervezetben A-vitaminná is) csökkenti a szájüreg“, a nyelőcső“, a gége-, a tüdő“, az epehólyag“, és a méh- nyakrák veszélyét. Azt is megállapították, hogy a természetes állapotukban fogyasz- tott (nem kifinomitott) növényi tápiáié“ kok ugyancsak nyújtanak bizonyos védelmet például a gyomorrák kialakulásával szemben. A zöldségfélék kellő mennyiségű fogyasztása azzal is kifejti védő hatását, hogy rosttartalmuk meggyorsítja a gyomor után a bélbe kerülő táplálék tovahaladását, azaz elősegíti a béltraktus kiürülését. Ez egyúttal gátolja azt, hogy a salakanyagok hosszabb ideig tartózkodjanak ott, es a bennük lévő káros anyagok felszívódását ezzel csökkentjük. (A húsfélék fehérjéinek a bomlásakor például ammónia keletkezik, erről kimutattak, hogy károsítja a bél falát. Ha az áthaladás gyorsabb, érthetően kisebb a károsítás is.) Csökkenteni érdemes a zsiradékok elsősorban a telitett, tehát általában állati eredetű zsiradékok - fogyasztását; a zsirfelvételen belül pedig az arányt a növényi eredetű (telítetlen) zsírok irányába célszerű eltolni. Mas szóval: növényi olajat és ne sertészsírt használjunk fel a konyhában. Ez azonban önmagában nem elég. Az olaj magasabb hőfokon kémiai bomlást szenved, ezért minden egyes ismételt felhasználása - egészségügyi szempontból - egyre kedvezőtlenebb. Érdemesebb tehát a lehető legkevesebb olajat alkalmazni, és három-négyszeri alkalomnál nem többször felhasználni. Soha ne öntsük fel a már használt étolajat frissel! A sokszor használt étolajban ugyanis (különösen, ha húst sütöttünk benne) rákkeltő vegyületek keletkezhetnek. Ami a hűsokat illeti: csökkentsük a nehéz, zsíros húsok, a füstölt áruk, a sonka fogyasztását és helyette sovány húst, halat, baromfit együnk inkább. A füstölt árúkba óhatatlanul kerülnek kátrányszar- mazekok, amellett a konzerváláshoz olyan (salétromos, nitrogéntartalmú) vegyieteket is felhasználnak, amelyekből rákkeltő vegyietek képződhetnek. Igaz: a szabványok korlátozzák ezeknek a vegyieteknek az alkalmazását, de a házi vágásoknál senki sem ellenőrzi a szabványban foglalt előírások megtartását. Italainkat is jobban válogassuk meg. A szénsavas üdítőitalok szénsavtartalmát ugyan nem vették még gyanúba, de a helyette elfogyasztott természetes rostot tartalmazó gyümölcslé bizonnyal sokkal egészségesebb. Ugyancsak a fokozott rostbevitelt segíti elő, ha nem a finomított búzalisztből készült fehér kenyeret, hanem a teljes(ebb) kiőrlésű lisztből készült félbarna vagy barna, esetleg rozskenyeret fogyasztjuk. MIT TESZ A KOR Az Öregekről alkotott sablonos fogalmak mélyen elterjedtek az Egyesült Államokban es más nyugati országokban. Mai társadalmunkban az öregkort többé kevésbé betegségnek tekintik: az Öregek korlátozott képességűek, hasznosságuk véget ért, tekintélyük csökkent, stb. Ez a kormegkúlönböztetés még alattomosabb ha elgondoljuk, hogy az öregek maguk is elhiszik és magukévá teszik ezeket a róluk alkotott tévhiteket. Még a nyugati társadalmakban is sok példa cáfolja meg ezeket a véleményeket, de más kultúrákban a kort nem tekintik szégyennek, hanem nagy tiszteletet, megbecsülést és tekintélyt kiváltó érettségnek. Kínában, Japánban, Koreában es a legtöbb ázsiai országban az öregeket hagyományosan, mint bölcseket, tanítókat, gurukat és vallási szertartások mestereit tisztelik. Sok, nem iparosított országban az idősebbeket elismert tekintélyként tisztelik a törzsekben és közösségekben, mert úgy gondolják, hogy érett koruk és tapasztalatuk nagy bölcsességgel adományozta meg őket, amivel a fiatalok nem rendelkeznek. Még vallásuk és legendáik is bölcs öregekről szólnak, sőt tudós aggastyánokról, férfiakról vagy nőkről, akiknek tudására és szellemi hatalmára szüksége van a lakosságnak. Modern, nem-iparositott társadalmakban, mint a kaukázusi abkháziak között (a déli Sz.U.-ban) és az equadori vilcabam- ba törzsekben az Öregkort a java életkornak tekintik. Ezekben a társadalmakban az emberek dolgoznak, megházasodnak, isznak, szeretkeznek, és tiszteletet, megbecsülést élveznek jóval a 80-as, 90-es éveiken túl is. (Nehéz a pontos életkort meghatározni ezekben az úgynevezett centenáriánus közösségekben, mert az öregkort annyira becsülik, hogy sok öreg, aki mondjuk 96 éves, 110 évesnek tünteti fel magát, hogy még nagyobb tiszteletben részesülhessen.) Nem kétséges, hogy az Amerikában és más fiatalságot hangsűlyózö ipari országokban fennálló kor-elöitéletben nem osztoznak a világ más országai. Helyes, hogy ez igy van, mert azok, akik magas kort érnek meg, a tapasztalatnak, hagyományoknak és személyes energiának becses tárházai lettek, amelyeket csak a legszivtelenebb és legostobább társadalom vet el. Dr. GERGELY ANNA BELGYÓGYÁSZ SZAKORVOS kórházi affiliációval (magas vérnyomás, cukorbetegség, szív, tüdő, máj, gyomor és egyéb megbetegedések) Teljes kivizsgálás Rendelés: előzetes be jelentésre hétfő, szerda: délután 3.30 - 6 óráig kedd, péntek: délelőtt 9-1 óráig 330 E 79th St. # 1-D New York, N.Y. 10021 (1st és 2nd Ave. között) Tel: (212) 737-0370 Medicare-t és privát biztosítást elfogadok. Grnyff lemondott Nagy meglepetést váltott ki Hollandiában az a hir, hogy Johan Cruyff, az Ajax Amszterdam szakvezetője nemrég lemondott tisztéről. A hírügynökségek élénken találgatják a 40 esztendős szakember váratlan döntésének okát. A legfrissebb jelentésekből az tűnik ki, hogy Cruyff túlzottan nagy hatalomra tört. Ezt a klubvezetés nem tűrte el. A UPI szerint Ton Harmsen, az elnök semmit sem tudott Cruyff lemondási terveiről. Néhány héttel korábban egy holland lapnak adott nyilatkozatában kritizálja az edzőt azért, mert az Ajax csak egyfajta stílust tudott játszani, az pedig Harmsen szerint édeskevés a sikerhez.-Ideje lenne, hogy Cruyff két-három változatot is kidolgozzon, és azt begyakoroltassa a csapattal - mondta el akkor az elnök. Cruyff szemére vetik, hogy teljesen függetleníteni akarta magát az Ajax elnökségének pénzügyi politikájától. Követelte, hogy a játékosok vásárlását egyedül ö intézhesse. A játékosokkal való nem ritka vitáiban despotikus módszereket alkalmazott - hangzik egy másik vád. Többek között ezért távozott az Ajaxtól Cruyff edzosködése során Gerals Vanenburg, Ronald Koeman, Marco van Basten, Sonny Silooy, Peter Boeve, Jan Sorensen. Legutóbb Frank Rijkaarddal különbözött össze Cruyff. Rijkaard kimaradt a csapatból, es nemrégiben adták kölcsön a Sporting Lisszabonnak. John van Schip csapatkapitány cáfolta azokat a híreszteléseket, melyek szerint a jelenlegi játékosállomány és Cruyff között viták lettek volna:-Mi teljes mértékben mindenben Johan mögött álltunk. Az év sjmrtolői Szechy lamas es Darnyi lamas. Januar 9-én egész napos gálaműsorral köszöntötték 1987 legjobb magyar sportolóit, csapatait, edzőit, s átadták az "Év sportolója" dijakat. A díjazottak a hölgyeknél a következők voltak: 1. Engrich Mariann (karate), 2. Csabai Judit (úszó), 3. Jánosi Zsuzsa (vívó), a férfiaknál: 1. Darnyi Tamás (úszó), 2. Komáromi Tibor (birkózó), 3. Borkai Zsolt (tornász), a csapatoknál: 1. óttusaválogatott, 2. női törválogatott, 3. férfi kajaknégyes, az edzőknél: 1. Széchy Tamás (úszás), 2. Török Ferenc (öttusa), 3. Parti János (kajak-kenú). TÁMOGASSA HIRDETŐINKET!
