Amerikai Magyar Szó, 1987. július-december (41. évfolyam, 26-48. szám)
1987-12-24 / 48. szám
Thursday, Dec. 24. 1987. AMERIKAI MAGYAR SZÓ 9. ESIK A HÓ Hosszú idő után esik a hó. Eljött hozzánk a bohó Télapó. Hahó, hahó, esik a hó, esik a hó. Szaladj kint a hideg széllel, énekelj együtt a téli zenével, figyeld a fákat, a pelyheket, a messze erdőt, a kód hegyét: Hahó, hahó, esik a hó, esik a hó. Tudsz örülni? Harsogni vidáman? Piros szivedet rádobni a fehér hóra és kiáltani messze-messze: Hahó, hahó, esik a hó, esik a hó. Benedek Együtt élünk a képekkel A képek naponta a szemünk előtt vannak, nem mindegy tehát, hogy milyen elrendezésben, s milyen keretben kerülnek a falra. | ; A sötét képhez például sötét keret, világos tónusu képhez világos keret illik. Vannak képek, amelyeknél elengedhetetlen a paszpartura, a körbe alátét alkalmazása: ilyen a rézkarc, az akvarell, a grafika es a linómetszet. Az olajfestmények viszont csak külső rámát kapnak. A nagy kép vagy képcsoport a legfeltűnőbb falfelületre kerüljön, ezek jól mutatnak ülőgarnitúra vagy heverő fölött. Szükség van egy képzeletbeli segédvonalra, mint az első rajz mutatja; az alsó képsornak ehhez kell igazodnia. Második rajzunk azt érzékelteti, hogy egy képsor elhelyezésénél a képek középvonala és a szemünk egy szintben legyen. A leginkább hangsúlyozni kívánt képet helyezzük a középpontba. Kis képek, egyszerű grafikák jól hatnak egy-egy nagyobb méretű, nasrv kifejező erejű kép fölött elhelyezve • A csoportos képelhelyezésnél azt a megoldást is választhatjuk, hogy a kis formátumokat a kompozíció hézagai közé zárjuk. SZEREZZEN EGY ÚJ ELŐFIZETŐT! Folttisztítás Előfordul, hogy ruhánkon folt keletkezik. Ha lehet, azonnal tisztítsuk ki, langyos szappanos vízzel* ez általában sikerül. A régi foltok eltávolítása nehezebb, mert a pecsétet előidéző anyag beszivódik a textília rostjaiba. Olyan (folttisztitószer, amely mindenfajta textíliából a legkülönbözőbb eredetű foltokat eltávolítja - nincs. A különböző textiliák és foltok más-más tisztítószert kivannak. Kávéfolt: ha friss, szappanos mosással fehérítéssel vehetjük ki. Régi foltot glicerinnel nedvesítsük meg, fél óra múlva mossuk ki és fehérítsük mosószerrel. Többször öblítsük. Rozsdafolt: Kevés citromot cseppentsünk rá és tiszta fehér ruhán keresztül átvasaljuk. Azonban a kereskedelemben kapható rozsdafoltoldó folyadék. Vörösborfolt: a régi folttal szennyezett forralatlan tejben vagy savóban ázni hagyjuk, utána kimossuk. A friss vórósborfoltot gyorsan eltávolíthatjuk, ha nagyon forró vizet öntünk vagy sót szórunk rá. Zsirfoltot: bársonyból a következő módszerrel vehetünk ki: forro homokot tÖlfúnk egy kis ritka szövésű zacskóba és azzal dörzsöljük a foltot, amig eltűnik. Ajakruzsfolt: alkohollal zsírtalanítjuk, habzó mosóporral kimossuk. Az eljárás szükség esetén megismételhető. Vitaminnal dúsított szalonna A Hoffmann-La Roche nevű svájci gyógyszergyár amerikai érdekeltsége már egy évtizede vizsgálja azt, hogy milyen mértékben képes megvédeni az E-vitamin (alfa- tokoferol) a szalonnát attól, hogy benne káros, rákkeltő hatású vegyületek (nitroz- aminok) képződjenek. Az amerikai mező- gazdasági minisztériummal közösen végrehajtott ellenőrző vizsgálatok során beigazolódott, hogy ez a vitamin - mint anti- oxidans - valóban ké^es e hatás kifejtésére és engedélyezése után felhasználható lesz a szalonnák felületi kezelésére. A nitrozaminok a szalonna feldolgozása során képződnek. Ekkor ugyanis salétromsavas nátriumot adagolnak a mélyhütésre kerülő szalonnához, ez pedig a jelenlevő természetes aminokkal reagálva még a mélyhfités hőmérsékletén is nitrozamino- kat kepez. A különféle nitrozaminokról már sok kutató kimutatta különféle állatkísérletekben, hogy rákkeltő tulajdonsá- gúak. Ez az oka annak, hogy olyan nagy jelentőséget tulajdonítanak e kutatási eredménynek. Ez ugyanis lehetővé fogja tenni, hogy a szalonna nitrozamin-tartalmára vonatkozó eddigi hatósági előírásokat szigorítsák, hiszen ez a szigorú előírás most majd betarthatóvá válik. A kérdés jelentőségét aláhúzza, hogy az Egyesült Államokban évente mintegy 750 millió kilogramm szalonnát fogyasztanak. anyagot 24 őrá Háziasszonyoknak A GUNDEL CSALÁD, , SZILVESZTERI VACSORÁJÁBÓL A SZÁZAD ELEJÉRŐL FARSANGI FÁNK Hozzávalók: (kb. 25 darabhoz) 22.4 oz. liszt,^ 6 tojássárgája, 4 oz vaj, 1.2 oz élesztő, 1 és í pohár tej, 2 oz porcukor, 1 leveseskanal rum, citromhéj, só, zsir vagy olaj a sütéshez. Készítésé: Egy pohár langyos tejjel, élesztővel, liszttel és kevés cukorral kovászt készítünk. A tojássárgákat a maradék cukorral erősen kikeverjük, hozzáöntjük a rumot, és belereszeljük a citromhéjat. Az ízesített, kikevert tojásból a liszttel, a kovásszal és a megmaradt langyos tejjel közép k rnény- ségú tésztát keverünk. Fokozatosan íozzá- adjuk a felolvasztott vajat. A tésztát addig verjük, amig leválik az edény faláról. Kevés liszttel beszórjuk és langyos helyen kelesztjük. (Vigyázzunk, nehogy tulkeljen, mert akkor összeesik!) Lisztezett deszkára borítjuk, és egyforma astag- ra lapitgatjuk kézzel. Fánkszúróval kiszaggatjuk. Csak a közepét fogjuk meg két ujjal, mert különben nem lesz szalagos. Újból kelesztjük. Nem tál forró, de bő zsírban kisütjük. Vaníliás cukorral meghintve baracklekvárral tálaljuk. SOBEL OVERSEAS CORP. IKRA ORSZÁGOS FÓÜGYRÖKSÉG 330 East 79th Street SUITE IC New York, N.Y. 10021. Tel: (2É&) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek * Kocsik * Televíziók Csemegecsomag * Háztartási gépek Ismét kaphatók azIí£.I£~^^N^.AJLí Pénzküldés UTAZÁSI IRODA Forduljon irodánkhoz
