Amerikai Magyar Szó, 1987. július-december (41. évfolyam, 26-48. szám)
1987-09-24 / 35. szám
Thursday, Sep. 24. 1987. AMERIKAI MAGYAR SZÓ 9. Dr. Linus Pauling: AZ ÉLET meghosszabbítása VIL Tudatában vagyok annak, hogy az orvosi kar nem lelkesedik az en C-vitamin-prog- ramomert. Dr. Wynder pl. az 1981-ben kiadott "Book of Health" c. orvosi kézikönyvében ezt a megállapítást teszi: "Az a feltevés, hogy a napi 1000 milligramm vagy annal is nagyobb mennyiségi! C vitamin t elfogyasztása csökkenti a hűlések számát - kétes." (Máshol, ugyanabban a könyvben bevallják, hogy vannak kísérletek, amelyek eredményekről számolnak be a C vitamin használatáról. Tanulmányozni kezdtem, mire alapozzák Mr. Wynder és mások is az ilyen negativ méltatásokat. Feltételezem, hogy 1969- ben a "Mademoiselle" nevű női folyóiratban egy Harvard egyetemi tanár cikket irt egy kísérletről, amely bizonyította a C vitamin hatástalanságát. Dr. Stark a cikk írója azt állította, hogy a minneso- tai egyetemen kísérleteket végeztek 5000 egyetemi hallgatóval. A csoport felének minden nap nagy adag C vitamint adtak, mig a másik felének olyan pirulát, amely nem tartalmazott C vitamint. A kísérlet vé^én nem _ volt különbség a hűlés előfordulásában a két csoport között. Jobban belenéztem a dologba. A kísérlet, amelyre dr. Stark hivatkozott, 1942-ben történt. Tüzetesen tanulmányoztam az erről szóló jelentést és kiderült, hogy a kísérletet nem 5000, hanem csupán 400 diákon végeztek és ezek nem nagy adag C vitamint kaptak, hanem csupán 200 milligrammot. Ilyen alacsony mennyiségről én sohasem hirdettem, hogy az megelőzheti a hulést. De a tanulmány végén még igy is megállapították, hogy a megvizsgált diákok 31%-kal kevesebbszer hűltek meg ezzel az alacsony adaggal is. Miért ellenzi az orvosi kar, az orvosi szervezet az én C vitamin-programomat? Vannak, akiket komolyan aggaszt nagy adag vitamin fogyasztása. Ezeknek igazuk van abban, hogy bizonyos gyógyszerek fogyasztása nagy adagokban veszélyes lehet. De ez nem vonatkozik a C vitaminra. (Kivéve a fekélyben szenvedőket, akiknek orvosuk véleményét kell kikérni.) Vannak, akik azért, ellenzik, mert nem 100%- os az eredmeny. Véleményem szerint az i^azi oka, hogy úgy az orvosi kar, mint a gyógyszeripar annyira langyos a C vitaminprogrammal szemben, hogy azt nem lehet ipatentiroztatni és olcsó. Ezért nem érdekli őket az én teóriám. MAGYAR UROLÓGUS Dr. George Klein Comell-diplomás, a Mount Sinai kórház szakorvosa RENDELŐK: 120 East 79tfa St., New York, N.Y. 10021 110-45 Queens Bird. Forest Hills, N.Y. 11375 Telefon: (212) 744-8700 és (718) 861-9000 RENDELÉS.ELŐZETES BEJELENTÉSRE: Prosztata problémák Vasectomy Húgyúti fertőzések Impotencia Vesekő - Vese és hólyagdaganatok 24 órás díjtalan telefon konzultáció Medicare-t és Blue Cross-Blue Shield biztosítást elfogadunk. Cikláment*« minta A szép ciklamenes motívummal a legkülönfélébb lakásdiszito kézimunkát kihimez- hetjük. Dísze lehet kerek, négyszögletes asztalterítőnek, párnának, asztali futónak, de ugyanezek a kézimunkadarabok megoldhatók a minta felhasználásévaL recehorgolás- sal is. Szépen hat például egy ciklámenszinü alapra raapplikált fehér gyöngyperiéből horgolt csipkebetét. A motívumot azonban felhasználhatjuk még például gobelin-, kelim- vagy subatechnikával faliképnek, ha pedig a mintát egymás mellett 2-3-szor megismételjük, falvédŐ kárpit, illetve padlószonyeg kialakítására is alkalmas. Ez utóbbiakat nagy lyuku müszálas szonyegkongréra, vastag szönyegfonaliai készíthetjük. a Érdemes megtanulni A szájszöglet apró kis ráncai eltűnnek, ha szájunkkal Ó betűt formázunk, majd mindkét orcánkat felfújva, visszatartjuk a levegőt azután kifújjuk. Ezt a gyakorlatot erdemes minél többször ismételni naponta. Ó formájúra csücsóritÖtt szájunk szögletébe körkörös kis mozdulatokkal masszírozzuk be a krémet. Ha azt tapasztaljuk, hogy "csinos kis toka" kezd kialakulni állunk alatt, azonnal korrigáljuk addigi helytelen fejtartásunkat, és tartsuk egyenesen fejünket, nem pedig lehorgasztva. Bekrémezéskor toljuk könnyedén előre állkapcsunkat, és állunk alsó részébe könnyed gyors, finom mozdulatokkal ütogessük be kézfejjel a krémet. Idejében megelőzhetjük a szemráncokat ily módon: vékonyan krémezzük be a szemhéjat és a külső szemzug környéket, majd egyik kezünk középső ujjat szorítsuk a szemszögletre, utána a másik középső ujjúnkat ráfektetjük az elsőre, s ekkor az ujjhegyeket masszírozó lágy mozdulatokkal széthúzzuk. TERJESSZE LAPUNKAT Háa> issMiytfciafc Mártások — liszt nélkül A mártás azelőtt rántás nélkül elképzelhetetlen volt. A rántás nemcsak energiadűs és hizlaló, hanem az étel aromaanyagait, a finom hús- és halfélék izét elrontja. Néhány javaslat a liszt nélküli mártások elkészítéséhez: A mártást a sült vagy a párolt húshoz, továbbá a vad és a szarnyasételhez joghurttal, savanyú túróval kefirrel vagy tejporral lehet sűríteni. A forró pecsenyelé egy részét töltsük csészébe és valamelyik tejtermékkel keverjük simára. A gulyást vagy a ragut helyes paradicsommal és sok hagymával súriteni. A burgonyát vagy a főzeléket megfőzzük es utána pépesítjük. Sok ételhez célszerű friss zöldséget falhasznalni, de a paradicsom- velő, a reszelt torma vagy a mustár is megadja a kívánt sűrűséget. Akinek a kalóriaértékre nem kell ügyelnie, a levest és a mártást tejszín és tojássárga keverékével* fehérbor és tojássárga keverékével vagy csak tejszínnel sűrítheti az etelt. Ha a mártás túl sűrű, akkor zsirtalan húslével felhígítjuk. Jó tudni A körtét meghámozva vágjuk keskeny szeletekre és sűrűn egymás mellé rakjuk egy sütőpléhre. Kó'zepes * hőmérsékleten süssük meg. A sütőt sütés közben egy tenyérnyire hagyjuk nyitva. A körtét jó barnára pirítsuk, majd a levegőn szárítsuk tovább és tegyük pléhdobozba. Egészségesebb rágcsálnivaló a bonbonnál vagy az édességnél. Az edényt, amelyben valamilyen krémet habosra verünk, csak harmadrészt töltsük meg. A forrósitásnál és a felveréskor a hab levegővel telítődik es az edény teljesen megtelik, de a felverésre meg marad hely. ízesített szódavizek Az egyszerű szénsavas, kalóriamentes szóda annyira divatba jött, hogy mos); még nagyobb haszon céljából ízesített szódákat gyártanak. így jobban megnövekedett a forgalom, ami múlt évben 260 millió dollárt ért el, és ebben az évben ennek kétszeresére lehet számítani. Az Anheuser- Busch a Zeltzer Seltzer nevű italt készül áruba bocsátani, hat különféle ízben. Ezek fruktozban dús kukoricaszirupot fognak tartalmazni, ami üvegenként 120 kalóriát ad. Dicséretükre legyen mondva, hogy ezt nem szódavízként, hanem hűsítő italként fogják árusítani. Az FDA szabályokkal ellentétben egyes szódavizgyárosok édesítőket adnak a szódavizükhöz anélkül, ho^y azt a címkén feltüntetnék. Az FDA allitblag uj szodaviz- szabályokat készül kiadni.
