Amerikai Magyar Szó, 1987. január-június (41. évfolyam, 1-25. szám)
1987-06-11 / 23. szám
10. AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, June 11. 1987. Az életmentő virágpor Az elmúlt években újra előtérbe került a virágpor, amelyet az ember már a föld- történet középső szakaszában is ismert. Az ásatások során felszínre került virag- pormaradvanyok segítségével jól követhető a növények fejlődése. Néhol levegőtől elzárt közegben szinte teljes épségben maradt meg évmilliókon keresztül. A virágpor magas tápértékü, gyógyító hatású növényi termek. A fold egyes részein a hagyományok szerint rendszeresen fogyasztják, mert életlehetőséget nyújt embereknek (pl. a polinéziai szigetvilágban). A hawaii lakosság evezredek óta kedveli a pandanus nevű fenyófafele virágporát, amitől remélik a fiatalság megőrzését, az egészség megtartását. Ott a pandanust "lanhalanak" azaz "szerelemfának" is nevezik. , • i I Utazok feljegyzései szerint a del-ameri- kai Amazonas folyo menten élő törzsek az időnként fellépő éhínség esetén a virágport tartják megmentésüknek. Az ókorból sok emlek maradt meg a virágporral kapcsolatban. Kínai, perzsa, babiloni, egyiptomi, stb. rajzok és irasmarad- ványok utalnak arra, hogy már jól ismerték a virágport. Az első részletes leírást a virágporról 1682-ben Nehemiah Grew nevű tudós adta, és ebben sok mindent megtalálunk, amit a mai széles korú és alapos kutatások is igazolnak. A virágpor rendkívül kedvező feherjeforras, sokféle vitamint, ásványi anyagokat, enzimeket, zsírokat, sót antibiotikumokat is tartalmaz. 100 g virágporban' annyi aminosav van, mintha fel k^ marhahúst vagy 7 darab tojást fogyasztanánk. 30 g. virágporral egesz napi feherjeigényunket ki tudjuk elegiteni. A vitaminok közül egész sor található benne. (A-, D-, E-, K-, C- és B- vitaminok). Az ásványi anyagok közül magnézium, szilícium, cálcium, mangán, kálium, stb. es még vas is, melynek hiánya komoly meg- betegedest okoz. ( ( Az erelmeszesedes elleni vedekezesnek is hasznos anyaga a virágpor a benne lévő telítetlen zsírsavakkal. A táplálék elbontásához szükséges enzimek is megtalálhatók benne. Érdekes, hogy baktériumölő anyagok, antibiotikumok is előkerültek a virágporból a kutatások során. Mint házi szert sok népnél megtaláljuk a virágport. így pl. szabályozza a bélmükó- dést, gyarapítja a verben lévő vőrősvér- testek számát, de növeli a gyengélkedők testsúlyát is. ( Megállapítottak, hogy a virágpor fogyasztása javítja az étvágyat, de javítja a látást is. Újabban kozmetikai pakolásra is használják, bőrtápláló hatasa miatt. Polcok a lépcsők alatt Családi és hétvégi házakban a lépcsők alatti holt teret is hasznossá tehetjük, ha beépítjük. A két beépitettszekrény- javaslat közül az első egy görgőkkel ellátott polcos doboz. A háromszög alakú homloklap mereteit a lépcső dő'lésszoge es magassaga határozza meg. A két párhuzamos, háromszög alakú faforgácslapot azonos szélességű polcok segítségével erősítsük össze. A polcok hossza azonos a lépcsőfokok szélességével. A polcok anyaga szintén faforgácslap legyen, az oldalakhoz pedig tiplizéssel erősítsük. A polcokat tetszőleges Magyar fogorvos DR. KALKÓ ILDIKÓ A New York Egyetem Fogorvosi Karának tanársegéde 97-52 64th Ave. Forest Hills, NY 11374 (közel a Queens Blvd.-hoz, az N is GG földalattival) Rendel: minden nap, előzetes bejelentés alapján Foghúzások * Tömések * Koronák-Hidak Győkérkezelés (Root canal) * Protézisek Modem kozmetikai bonding Gyors javítások Telefon: (7IS) 275-7552 BIZTOSÍTÁSOKAT elfogad magasságban helyezzük el. Egymástól való távolságukat a tárolásra szánt tárgyak magassága, nagysága fogja meghatározni. Az alsó nagy polcokra télén a nyári holmikat, nyáron pedig a télen szükséges tárgyakat (helyezhetjük ei. a felső polcokra a ritkábban hasznait eszkozok, ruhaneműk is kerülhetnek. Az alsó polc fenéklapjára négy fotelgörgö(t csavarozzunk. Nincs feltétlen szükség a bolygo kerekekre, megfelelő az ágygórgő is, amely csak egyenes irányba gördíti ki a dobozt (1. abra). A polcokat vonjuk be viaszos vászonnal, mert igy könnyen tisztán tarthatok; a homloklapot pedig vagy/ pácoljuk (furnérozott ^ faforgácslap eseten), vagy fessük le tetszőleges színűre. A lépcső also részét kialakíthatjuk csak "cip'ógarázzsá" is. Ennél a beépített szekrénynél nyilo ajtókat készítsünk. A leglényegesebb, hogy az oldalakat függőlegesen erősítsük be a padló és a lépcső also részei közé. A stabilan felcsavarozott oldalakhoz polctartók segítségével helyezhetjük el a polcokat. A polcok egymástól való távolságát a cipók magassaga szerint válasszuk meg. Az ajtók nyíló szárnyait kivetőpántokkal erősítsük az oldallapokhoz. Az ajtókat lefesthetjük egyszínűre, vagy dekoratívabban, például a testessel a nyitásirányt hangsúlyossá téve. Ehhez a beepitett szekrényhez is nyers, vagy furnérozott faforgácslapot vásároljunk. (2. abra). TERJESSZE LAPUNKAT! Háziasszonyoknak A sertéshúsról Felszeletelve, frissen, sütésre alkalmas: a felsál, a dió, a karaj, a tarja, a frikandó és a szűzpecsenye. Ezeknek a részeiből egészbe sült pecsenye is készíthető. Egészben sütésre, párolásra alkalmas: a lapocka, az oldalas es a csülök, de pörkölt, paprikás és egyéb apró húsok is készíthetők belőlük. t A bőrös sértés (süldő) karaj es comb része szeletelve, friss lacipecsenyenek a legjobb, de egészben pecsenyének is süthetjük. A süldő apró húsából pörkölt, székelygulyás is készíthető. A fiatal, szopós malacot egeszben is megsüthetjük, de töltve is finom. Feldarabolva malackocsonyát, malacpörkóltet készíthetünk belőle. Sertéshúsból nagyon finom, Ízletes egy- besultet készíthetünk, ha közepét átszúrjuk késsel és egy szál füstölt kolbászt huzunk át rajta. A sertéshús sütésénél ügyeljünk arra, hogy ha a zsírja már lesult, mindig meleg vizzel pótoljuk a hiányzó let, mert a rostok nehezebben puhulnak meg a hideg vízben. A burgonyáról A jól megmosott burgonyát lehetőleg vékonyan hámozzuk meg, hogy a héja alatt lévő értékes tápanyagokat megőrizzük. Gyorsan és alaposan mossuk meg, lehetőleg ne tároljuk sokáig a vízben, hogy ne lúgozódjon ki és a vizoldékony tápanyagok ne menjenek veszendőbe. f A meghámozott burgonyát - amelyet nem azonnal főzünk meg -, ne daraboljuk fel, mert minél kisebbek a részei, annál nagyobb az a felület, amely elősegíti a tápanyagok gyors kilúgozódását. Mindig forró vizzel tegyük fel főni es a legerősebb lángon kezdjük a főzést, igy megvédjük a hőérzékeny ; tápanyagokat. Enyhén sózzuk, forrás után 10 percig takarékon főzzük, majd leveve a tűzről a fedőt 15 percig ne emeljük le róla, hogy tározott energiával készüljön el. Jó tudni Kosárból és szalmából készült holmit nedves sóba mártott kefével frissítünk fel. Szalmagyékényt és ajtbelötétet erős sóoldattal tisztítsunk ki. A fejes saláta nem hervad el olyan gyorsan, ha torzsáját keresztben bemetsszük. A salátafejet azután torzsájával lefel' egy kévés vizzel töltött tálba tegyük, és nedves kendővel takarjuk le. Hűvös helyen tároljuk. A sült szárnyasnak pikánsabb az ize, ha a mell bőre és a melle húsa közé egy réteg, vajjal kevert fűszert teszünk.
