Amerikai Magyar Szó, 1985. január-június (39. évfolyam, 1-26. szám)
1985-06-13 / 24. szám
9. AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, June 13. 1985. 3QQQGQOQQGaQaGOOnGQQGQQQQaQaQQQQQQQQQQQQGQOQOQaGQGQQQQQOQGQQQQQQQQOQQQDQGGQ^QQQQOQQQOODOGQQOQC HASZNOS TUDNIVALÓK aDaaaaaaaDaaaaDaaaaaaaoaaDaaaaaaaaDaDaaaaaaGaoaaaaaaaaaaaaaaaaaaaDaaaaaaaaaaaacaaaaaaaaaaaaaa ' Jtoá /uwata ERDÉLYI RAGULEVES Hozzávalók: 1 csirke apróléka, 1 szál fehérrépa, 1 szál. sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1 kis pohár tejfel, só, babérlevél, liszt zsiradék, ecetes torma. A csirkeaprólékot jól megmossuk, és sóval, babérlevéllel Ízesített vízben feltesz- sziik főni. Amikor forr, beletesszük a megtisztított és felapritott zöldséget es a vöröshagymát. Fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük. Ezután kevés zsíron 2 kanál lisztből rántást készítünk, felengedjük tejfellel és besűrítjük vele a levest. Jól kiforraljuk, majd petrezselyemmel meghintve tálaljuk. Tányéronként Ízlés szerinti mennyiségű ecetes tormát keverünk bele. Csirkéről, tyúkról A tyűk sütéséhez alkalmas a vastag duplára Összehajtogatott alufólia. Hajtogassuk az alufóliát derékszögben laposra, olyan nagyságra, hogy a tyúkot és burgonyát ráhelyezzük, majd kizsirozott tepsibe tesszük. Csirke sütéséhez 2 fontnál nagyobb csirkét ne vásároljunk. Mélyhűtött csirkét 10-12 óráig lefedve a hűtőszekrénybe tegyük, hogy felengedjen. ( Maradék csirke- , vagy tyukhús apróra vagdalva, majonézzel Összekeverve előetel vagy hidegtál készítéséhez is alkalmas. Ha a csirkét levesben félig megfőzzük, akkor emeljük ki, vegyük ki a mellét es a két combját. Ezeket kevés zsírban sütőben süssük készre. ízesítésül sózzuk, kévés borsot és majoránnát szórjunk rá. Faeszközök tisztántartása A háztartásban gyakori a fából készült tárgyak használata is: keverökanál, késnyél, sodrófa, vágódeszka és más egyéb eszközök. A fa célszerű nyersanyag, de nem könnyű az ápolása. A faeszkozt vízfürdőben sokáig ne tartsuk, mert felpupozódik és szárítás után érdes vagy formátlan lesz. A késnyél idővel meglazul és a deszka megtörik. Szárításhoz közvetlen melegre ne tegyük, mert a fának ártalmas a meleg. Helyes a tisztításnál rövid ideig tartó forró mosógatószeres vízbe beáztatni és kefével vagy mosogatószivaccsal lesűrolni. Majd forró, tiszta folyóvízzel alaposan öblítsük, csöpögtessük le és szellős helyre állítva szárítsuk meg. A faeszköz hosszabb ideig ne maradjon nedves, mert az erezetbe vagy a bevágásba a nedvesség beszivódik, például ha a konyhakés markolata és pengéje közé parányi tojásfehérje vagy zsirrészecske kerül, az csirává fejlődhet és a csirák könnyen bejutnak az élelmiszerbe. TERJESSZE LAPUNKAT Fenntartó Gárda nf.= naptár felülfizetés nü.= naptár üdvözlet Horváth Mary $20.- RÓth Ernő által: Miami Kultur Klub $50.- Biczók ( József és Biczók János /Canada/ naptár es nap- tárüdvozlet $30.- Heldák Mária nagybátyja, Minka Mihály emlékére $7.- Fishman Duci és családja, Alex Goldman emlékére $100.- Deák Zoltán Peregrinus emlékére $100.- Jehn Ferenc által: L. A. Munkás Otthon és Női Kor $100.- Toronto-i Kossuth Betegsegélyző I. M. B. F. 12. sz. fiókja /Kerekes Frank által/ $300.- Szakács Rose /Lethbridge, Alta/ $5.- Kacor Irma és csaladja szeretett férje, Kacor József emlékére $25.- Horváth Ferenc $10.- Oláh Andrew és Elizabeth $100. ÉVKÖNYVRE FIZETTEK: Mrs. Rose Lengyel /Calgary, Alta/, Horváth Ferenc, Szakács Rose. Elles Péter, 1984. jun.14. Royal Oak, Mich. Török István 1980. jun.14. Margate, Fia. Arch István, 1968. jun.14. Elsinore, Cal. Sohajda Albert, 1963. jun.14. Cleveland, O. Rosner Eugene, 1979. jun.14. New Jersey Székely András, 1981. jun.16. Románia Papp Péter, 1972. jun.16. Whiting, Ind. Herczeg Sándorné, 1983. jun.17. Lincoln Pk, Mónus Ferenc, 1964. jun.18. Miami, Fia. Elles Teréz, 1984. jun.18. Royal Oak, Mich. Lewis Mihály, 1972. jun.19. Holland, Mich. Antal József, 1983. jun.19. Pennsylvania MEGEMLÉKEZÉS Szeretettel gondolunk Kacor Józsefre, a( drága férjre, apára, nagyapára es dédapára, aki 1971. junius 10-én hagyott itt bennünket örökre. Draga emléket megőrizzük szivünkben. Kacor Irma, leánya Alvera K. Nemeth, veje Dezső' Németh, unokái és dédunokái Milltown, NJ. SOBEL OVERSEAS CORP. 1KKA ORSZÁGOS FŐÜGYNÖKSÉG 330 East 79th Street, Suite IC, New York, N.Y. 10021 TEL.: (212) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek • Kocsik • Televíziók • Tűzhelyek • Gáztűzhely •Csemegecsomag Háztartási gépek stb. Ismét kaphatók azJKKÁNÁJL Pénzküldés UTAZÁSI IRODA FORDULTON IRODÁNKHOZ TENNIVALÓK A BETEG CSECSEMŐ. "ÄBETEG GYERMEK KÖRÜL \ beteg csecsemő és a beteg gyermek meg- különböztetett bánásmódot, gondos, odaadó ápolást igényel. Már kisebb nátha vagy köhögés esetén is megváltozik a szervezet tápanyagszükséglete, hát még lázas állapot, hányás, hasmenés esetén. Mindenekelőtt csökken az ^étvágya. A szülő leginkább azzal a panasszal fordul az orvoshoz, hogy gyermekének nincs étvágya. A beteg gyerek kezelése csakis az orvos utasítása szerint történhet: gyógyszert, diétát kizárólag az orvossal való megbeszélés alapján adhatunk, alkalmazhatunk. A továbbiakban néhány gyakorlati tanácsot szeretnénk adni a szülőknek egyrészt azért, hogy addig se tétlenkedjenek, amíg nem jutnak el az orvoshoz, másrészt pedig azért, hogy az orvos utasításainak megértését megkönnyítsük. A beteg, lázas, köhögő, bágyadt, hányó vagy hasmenéses kicsit fektessük ágyba. Mérjük meg a lázát — ne csak tapintással próbáljuk eltalálni, magasabb-e a normálisnál a test- hőmérséklete vagy sem. A 38 Celsius-fokon felüli lázat csillapítani kell, még akkor is, ha azonnal orvoshoz visszük a gyermeket. Nagyon helytelen az a felfogás, hogy az orvosnak a lázas gyereket kell megmutatni. A láz magasságát jegyezzük fel, mert az orvos feltétlenül tudni akarja, mennyi lázat mértünk a gyermeknél. A magas (39—40 C°) láz megterheli a kicsi szervezetét. A gyermek korának megfelelő lázcsillapító (Aminopyrin tabletta vagy kúp, aszpirin, Andol, Panadon sir.) mindig legyen otthon. Jó, ha megbeszéljük a kezelőorvossal, hogy szükség esetén milyen lázcsillapítót és mennyit adhatunk kisfiúnknak, kislányunknak. 39 fok feletti láz esetén alkalmazzunk állottvizes borogatást is. Előfordul, hogy hasmenés esetén hiába adunk kúpot, vagy pedig hányás esetén tablettát, mert mindkét esetben hatástalan a lázcsillapító. Ilyenkor is állotvizes borogatást kell alkalmazni. Egy tiszta pelenkát vagy törülközőt szobahőmérsékletű vízbe mártunk be, kicsavarjuk és a csecsemő, a kisgyermek mellkasa köré tekerjük. Tetejére száraz pelenkát csavarunk. A borogatást 15—20 percenként cserélgetjük, amíg a láz lejjebb nem megy, legalább 38 C°-ra. Mint már említettük, a beteg gyermeknek már a betegség elején csökken az étvágya. Az étkezést nem szabad erőltetni; ez az elv beteg gyereknél fokozottan érvényes. Ellenben igyekeznünk kell az ételeket minél ízlésesebben, étvágygerjesztőén díszíteni, tálalni. Kisebb engedményeket tehetünk, főzhetünk olyan ételeket, amelyeket különösen szeret a kisgyermek. Kerüljük a túl zsíros, nehezen emészthető ételeket. Legfontosabb, amit szem előtt kell tartanunk, hogy a szervezet folyadékháztartása ne boruljon fel. Ezért kell gyakrabban, kisebb adagokkal kínálni a kis beteget (teával, gyümölcslével, limonádéval, vízzel). Ha tiszta vizet kér, adjunk neki nyugodtan, hacsak nem kell különleges diétát tartania. Egy kis derű — Álmatlanságban szenvedek. — Nekem néha csak háromig kell számolnom ... — Csak háromig? — Nem, néha reggel fél négyig is...
