Amerikai Magyar Szó, 1985. január-június (39. évfolyam, 1-26. szám)
1985-06-06 / 23. szám
! I 9. AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, June 6. 1985. DDDDOGODnaODaDDDaaOOGOOOaODDDGDDOÜOOOaOOnüOODODDQDDDDDGGGDOGDODOOGDDGDDOGÜO^QOOOQOQOODOGDOOODC HASZNOS TUDNIVALÓK aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaoaqaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaGaaaaaaaaaaa Mi k Uwata Palacsinta- torták Süssünk hat-nyolc, a szokásosnál kissé vastagabb, sós palacsintát. Kerek tűzálló tálba rakjuk le különféleképp rétegezve. SAJTOS A tál aljára kerül egy palacsinta, rámorzsolunk 2 oz gomolya- vagy juhtűrót.- Kaporral is lehet Ízesíteni. Kevés tejföllel meglocsoljuk. A következő palacsintára apróra vágott sonkát szórunk. Addig rétegezzük igy, mig a palacsinta elfogy. A tetejére kévés ketchuppal Ízesített tejföl és reszelt sajt kerül. A sütőben átforrósitjuk, mig a sajt megolvad. Úgy szeleteljük, mint a tortát. GOMBÁS Apróra vágott gombát hagymás zsíron megpárolunk. Zöldpetrezselyemmel, borssal ízesítjük. Lerakjuk a tálba, a tetejére sűrűre forralt paradicsomlé es sok reszeltsajt kerül. Néhány percig sütjük. HÚSOS Darált húsból pörköltet készítünk, zsírjára sütjük, megborsozzuk, beleteszünk egy nagyobb gerezd zúzott fokhagymát. Ezzel a keverékkel rakjuk le a palacsintákat. A tetejére tejföl kerül. Kicsit sütjük. TOJÁSOS A palacsintákat apróra vágott metéló- hagymával kevert reszelt sajttal rétegezzük. Jól lenyomkodjuk és a tetejére annyi tojást ütünk, ahány szeletre vágni fogjuk. A tojásokra só, pirospaprika kerül. Addig süssük, mig a tojások megdermednek. UJ SEGÍTSÉG medicare betegeknek Időskorúak közül sokan nagyon jól tudjak, a Medicare nem gondoskodik a teljes orvosi költségekről. Egy sebesz például 1800 dollárt számíthat egy hályogoperációért. A Medicare megfizeti a "helybenhagyott" orvosi dij 80 százalékát, de lehet, hogy a helybenhagyott dij csak $ 1300, ebből a Medicare csak 965 dollárt fizet meg (1300( dollár 80 százalékát, és ebből 75 dollár még levonandó). A beteg kénytelen maga fizetni a számla többi részét kitevő 835 dollárt, hacsak nincs más egészségi biztosítása. Az orvosoknak csak kb. 20 százaléka egyezett bele, hogy elfogad kijelölt díjazást (accept assignment), vagyis megelégszik a Medicare által megszabott összeggel, mint teljes díjazással. A szűk anyagi körülmények között lévő időskorúak ezeket az orvosokat keresik ki. Ahhoz, hogy 26 milliót kitevő öregkoru megtalálhassa ezeket az orvosokat, a Medicare-t adminisztráló Health Care Finance Administration nemreg kiadta a Medicare-ben résztvevő orovosok körzeti listáját. Ezeknek másolatát a helyi társadalombiztosítási irodákban és öregkori klubkózpontokban lehet megkapni. A listán felsorolt orvosok mindegyike elfogadja a kijelölt dijat, de más, a listán nem felsorolt orovosok is egyénenként elfogadhatnak kijelölt dijakat. Ha tehát valamelyik orvosnak a neve nincs is a listán, érdemes megkérdezni tőle, hogy elfogadja-e a kijelölt díjazást?- Hat nem kényelmesebb itthon nyaralni? A fűszerkeverékről Majoránna; a fűszerezés szárított vagy friss levelével történik. Paradicsom- vagy burgonyaleves Ízesítésére finom. Boragó: levele uborkához hasonló izu. Uborkasalátához kaporral együtt finom izt ad. Levele szárításra nem alkalmas, csak frissen használható fel. Ize enyhén sós. Sószegény diétához is alkalmas. Bazsalikom: fűszerezéshez friss vagy szárított finomra vágott bazsalikomot használjunk. Alkalmas leves, salata, különféle sajtból készült ételek, hal, sertéshús, egytal ételek fűszerezésére. Bazsalikomból teafó'zetet is készíthetünk, idegerösitó és a náthát is oldja. Zsálya: a fűszerezés friss vagy szárított leveleivel történik. Hal, vagdalt hús, paradicsom és egyéb ételek készítéséhez alkalmas. A zsálya rekedtség, száj- és garatgyulladás ellen is jó. Jó tudni... Fontos a fogkefe használata. Fogorvosok figyelmeztetnek, hogy idősebbeknek különös gondot kell fordítaniuk foguk és foghűsuk egészségére. A 60 éven felülieknek kb. 40 százaléka, rossz fogak, vagy foghúsbeteg- ségek miatt, hamisfogakat hord. Helyes fogkefélösi módszerrel sokan egész eletükre jó állapotban tarthatják fogaikat, foghúsukat. SOBEL OVERSEAS CORP. IKKA ORSZÁGOS FŐÜGYNÖKSÉG 330 East 79th Street, Suite IC, New York, N.Y. 10021 TEL.: (212) 535-6490 Itímmentes küldemények MQszaki cikkek • Kocsik • Televíziók • Tűzhelyek • Gáztűzhely»Csemegecsomag Háztartási gépek stb. Ismét kaphatók az JIKKAISAL Pénzküldés UTAZÁSI IRODA FORDULION IRODÁNKHOZ Fekélybetegség IL Minthogy ez a betegség ennyire egyénre szabott, az is világos, hogy egyik fekélybeteg sem hasonlíthatja magát egy másikhoz, ami az esetleges kíméletet, korlátozásokat, gyógyszereket, műtétet illeti. Amit őneki szabad megtennie, azt másnak nem, ami neki hasznos, az másnak esetleg káros. Az a gyógyszer, amelyik az egyik betegnél igen jó hatású, a másiknál nemcsak hogy nem használ, hanem egyenesen súlyos bajt okozhat. A továbbiak megértéséhez tudnunk kell, hogy ennek a betegségnek a tünete, a fekély, csak olyanoknál jelentkezhet, akiknek gyomorsavuk van, bármilyen kevés is, tehát savtalan betegnél gyomor- vagy bélfekély nem léphet fel. A fekély az emésztőrendszernek csak azon a szakaszain alakul ki, ahol a gyomorsav érintkezhet a nyálkahártyával. Leggyakoribb a pat- kóbélfekély. Jóval ritkább a gyomorfekély. Csak nagy ritkán fordul elő a nyelőcső alsó szakaszának a fekélye. Mint már említettük, a fekély kiújulhat a gyomor vagy a bél csonkján, melyet egyszer már fekély miatt megoperáltak. Azoknál, akiknél a gyomor- vagy a patkóbél egyszer már átfúródott és a hashártyagyulladás miatt sürgősen elvégzett operáció keretében a fekélyt — a beteg súlyos állapota miatt — csak bevarrták, de a gyomor egy részét nem távolították el, a későbbiek folyamán éppen úgy jelentkezhet, mintha az illetőt soha nem műtötték volna meg. A gyomorsavat, melynek fő össz.etevői a sósav és egy pepszin nevű, szerves anyagokból — fehérjékből — álló enzim, a gyomornyálkahártya sejtjei termelik. Feladata az, hogy a gyomorba került fehérjéket, például húst, túrót, tojásfehérjéket felbontsa, s így lehetővé tegye további emésztésüket. Ha a gyomor és a patkóbél fala nem rendelkezne kellő védekező mechanizmusokkal, melyeknek részletes ismertetésébe itt nem bocsátkozhatunk bele, akkor a gyomornedv elemésztené magát a gyomorfalat és a patkóbelet, valamint a szervezet minden részét, ahova eljutna, mivel az lényegében fehérjékből van felépítve. Normális körülmények között ilyesmi természetesen nem történhet meg, mert az említett, a gyomor és a bélfal nyálkahártyáját védő mechanizmusok és a gyomorsav termelése között egyensúly van és a gyomorsav csak a táplálékkal a gyomorba került fehérjéket emészti. Ametinyiben ez az egyensúly felbomlik — vagy azért, mert a normálisnál sokkal több gyomorsav termelődik, vagy mert a védekező mechanizmusok legyengülnek valamilyen külső vagy belső hatás következtében —, a gyomorsav megtámadja az őt termelő gyomornyálkahártyát vagy a patkóbél nyálkahártyáját, esetleg a nyelőcsövet; ha oda-vissza bugyog, netán az operált gyomorcsonkot vagy a hozzá varrt vékonybélkacsok nyálkahártyáját, és ott egy vagy akár egyszerre több, kisebb-na- gyobb, felszínesebb vagy mélybe hatoló fekélyt okoz. .4 fekélybetegeknél az egyensúly felbomlásának akár egyik, akár másik említett módja megtörténhet, de előfordulhat egyidejűleg a savtermelés fokozódása és az ellenállóképesség csökkenése is. A fenti körülményektől függ, hogy a nyálkahártya mely pontján jelentkezik a fekély, netán több is, hogy milyen mélyre hatol, mennyi ideig marad meg, milyen módon lehet gyógyítani, vagy esetleg saját magától begyógyul-e, mennyi idő után jelentkezik újból, valamint hogy okoz-e szövődményeket. TERJESSZE LAPUNKAT
