Amerikai Magyar Szó, 1984. július-december (38. évfolyam, 27-48. szám)
1984-11-08 / 42. szám
Thursday, Nov. 8. 1984. AMERIKAI MAGYAR SZÓ jVcJc tovata RIZSES HUSGOMBÓCLEVES Hozzávalók: 1 font csont, fél font vegyes zöldség, 1 kis fej vöröshagyma, fél font darált hús, 1 tojás, kevéske rizs, törött bors, só, zsiradék. A vöröshagymát apróra vágjuk es kévés zsíron megpirítjuk a rizzsel. Hozzáadjuk a darált húst és rövid ideig együtt pirítjuk. A tűzről levéve tojással, borssal, aprított petrezselyemmel es sóval jól Összedolgozzuk. Közben a csontból és a zöldségekből kb. 1 quart levest főzünk. Leszűrjük es a darált húsból vizes kézzel apró gombócokat formálunk, majd a levesbe főzzük. Tálaláskor a megfőtt zöldségfélét feldaraboljuk és azt is a levesbe tesszük. EZ A DIVAT ! Egybeszabott ruhákat magunk is könnyen elkészíthetünk. SZÓN YEG'GONDOZAS SzÖnyegsamponozás előtt tegyünk kis üvegedényeket vagy plasztik zacskókat a bútorlábakra. így nem támadnak rozsdafoltok a szőnyegen és a bútorokat sem kell elmozdítani Ha sárfoltok vannak a szőnyegen, hintsünk rá kukoríca-keményitöt, hagyjuk rajta legalább 15 percig, mielőtt porszívózunk. Kormos foltokat a szőnyegről néha radírral lehet ledörzsölni. Ha ez nem használ, hintsünk sót a foltokra és félóra múlva porszívóval szedjük fel. Tapasztalatok szerint a vörösbor-foltot a szőnyegről fehér borral lehet feltiszti- tani. Ha rágógumi ragadt a szőnyegre, nyomjunk rá jégkockát, mig a gumi megkemény- szik és letörik. A többit folttisztitóval lehet leszedni. A ragasztó lejön a szőnyegről, ha ecetbe mártott ronggyal áztatjuk át. Golyóstoll-foltot szőnyegről vagy egyébről el lehet távolítani hajspriccelövel. Hagyjuk rajta megszáradni és utana könnyen keféljük át ecetes vízzel.- Mi az idei szezonban lemondunk a színházba járásról az uj Nemzeti Színház javára...! TÁRSADALMIB/ZTOStTÁS Kérdés: Az egyik barátom kábítószer rabja és emiatt munkaképtelen. Jogosult-e SSI fizetésekre? Felelet: Jogosult, bizonyos körülmények között. A munkaképtelen kábítószeres és alkoholista egyéneket többnyire megfelelő elvonó kezelésre küldik. Kell, hogy az illetők alávessék magukat a kezelésnek és másképpen is megfeleljenek a feltételeknek, hogy jogosultságukat megtarthassák. Közvetlen fizetéseket nem adnak a munkaképtelen alkoholistáknak és kábítószereseknek, hanem csak az őket képviselő, elismert személyeknek. Kérdés: Ha valaki elhalálozik, mit kell tenni az elhalálozott társadalmi biztosítási csekkjével? Felelet: Nem jár társadalmi biztosítási javadalmazás az elhalálozás hónapjára. Ha valaki például júliusban meghal, az augusztusi keltezésű csekket, (ami junius hónapra szól) vissza kell küldeni, hacsak a csekk közösen nem szól férjnek es feleségnek. Ebben az esetben a hátramaradott kérdezze meg az S.S. irodában, hogy beváltsa-e a csekket. Ha bankba küldik a csekket, azt is értesíteni kell. SOBEL OVERSEAS CORP. IKKA ORSZÁGOS FŐÜGYNÖKSÉG 330 East 79th Street, Suite IC, New York, N.Y. 10021 TEL.: (212) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek • Kocsik • Televíziók • Tűzhelyek • Gáztűzhely«Csemegecsomag Háztartási gépek stb. >» ^ Ismét kaphatók az. IKKANAL Pénzküldés UTAZÁSI IRODA FORDULJON IRODÁNKHOZ Főzelékről, zöldségről Kelvirág készítésénél a vastag középső torzsát vágjuk ki. A kelvirág fehér marad a főzésnél, ha a vízbe egy evőkanál tejet teszünk. Nyitott uborkásüvegben a maradék uborkák hosszabb ideig ropogósak maradnak, ha egy darab tormát teszünk közéjük. A gyenge karalábélevél igen vitamindús. A njjers karalábélevelet apróra vágva a főzelék párolása után közvetlenül fogyasztás előtt tegyük hozzá. A sárgarépát hámozókéssel kaparva tisztítsuk, mert közvetlenül a héj alatt vannak a vitaminok. A nyers sárgarépát kevés olajjal öntsük le, igy a zsírban oldódó vitaminok hatékonyabbak lesznek. A fejes salátát közvetlenül tálalás előtt készítsük el.. Ne csak a belső sárga részét, hanem a külső zöld leveleit is használjuk fel. A vagdalt húsról A húsdaráló feltalálása előtt a hentesek kézzel "vagdalták" a húst. Marhahúsból 20 százalék, sertéshúsból 35 százalék és marha- és sertéshúsból fele-fele arányban 30 százalék zsírtartalma lehet. Marha- és sertéshúsból vegyesen fasiro- zottat "tatármódra" félig nyersen vagy kisütve készíthetünk. A frissen darált vagdalt húst vásárlás után készítsük el, a mélyhűtöttet három hónapig tárolhatjuk. Sovány sertéshúst apróra vágva sóval és fűszerekkel ízesítve fogyasszunk Vagdalt húst a készítés napján célszerű elfogyasztani. Vagdalt hússal töltött tésztát is készíthetünk. Ha a tésztához kevés burgonyalisztet keverünk, a tészta nem esik szét és könnyen szeletelhető. Főzési fortélyok Öregebb állatok rostos kemény húsa hamarabb megpuhul, ha szódavízben pároljuk meg. Megelőzhető a burgonyának - különösen a lisztes fajtáknál - előforduló szétfővése, ha a hámozott burgonya fdzövizébe • néhány csepp ecetet teszünk. Ha viszont héjában főzzük, sózzuk meg a vizet. Ha burgonyát főzünk, ügyeljünk rá, hogy ne szakadjon meg a fővese, mert akkor hiába folytatjuk tovább, később már nem puhul meg, hanem megkövesedik* A vasalásról A lenvászon szép sima lesz, ha nedvesen vasaljuk. A pamutkelmét spricceljük be es nedvesen ^ göngyöljük össze vasalás előtt. A pamut- és a lenkelmét a bal oldalon vasaljuk, hogy a varrás helye ne fényesedjen ki. Ha az anyag mégis kifényesedett, vizes kendővel rávasalunk. Pamut és kevert szövetet nedves kendővel, szintetikus (könnyű) szövetet nedves kendő nélkül, bársonyt és kordbársonyt nedves kendőyel a bal oldalán vasaljuk. Bársonyt nagyon vizes kendővel vasaljunk es a vasalót könnyedén a ruhadarab fölött simítsuk, akkor nem lesz a bársony lapos és foltos. Kézimunkával díszített asztalteritót először jobbról simára, másodszor balról vasaljuk, hogy a kézimunka kidomborodjon. A frissen mosott holmit gőzöljük ki, hogy ne gyúródjon össze, mielőtt a szekrénybe tesszük. 9. ÉRDEKES ■ FONTOS ■ HASZNOS