Amerikai Magyar Szó, 1984. július-december (38. évfolyam, 27-48. szám)
1984-09-20 / 35. szám
Thursday, Sep. 20. 1984. AMERIKAI MAGYAR SZÓ 13 Érdekes •fontos • hasznos TÉVÉKOMMENTAR tAcÁ tcvaá* POZSONYI KIFLI Hozzávalók: tl font liszt, fél font vaj, kevéske élesztő, 2 tojás sárgája, 2 evőkanál porcukor, egy kis pohár tejfel. A töltelékhez: fél font dió, 6 oz cukor, citromhéj. A készítése: a vajat és a lisztet morzsoljuk össze, adjuk hozzá a megfuttatott élesztőt és a tojások sárgáját, az egy pohár tejfölt és a cukrot. Alaposan dolgozzuk Össze, majd nyújtsuk ki a tésztát és vágjuk ügyesen egyforma négyszögekre. Közben készíthetjük a belevalót: a cukrot forraljuk fel kevés vízzel, tegyük hozzá a tisztított reszelt diót, az ugyancsak lereszelt citromhéjat és főzzük keményre. Tegyük félre híllni. Ezután kenjük meg a tésztadarabkák közepét és csavarjuk Össze kifli alakúra. Közepesen meleg sütőben süssük át és vaniliáscukorral meghintve kínáljuk. Frissen tartott kenyér Mi tagadás, szívesebben fogyasztunk friss kenyeret, mint két-három napos szikkadtat. Sokszor azonban nem tudjuk pontosan felmérni a család szükségletét. Kenyértartó dobozba zárva, ruhába, alufóliába csomagolva meghosszabbithatjuk a kenyér frisseségét, ám, csak a mélyhütés az, amellyel hosszabb időre is "tartósíthatjuk". A hűtőszekrény mélyhűtőjében tárolt fagyasztott kenyér felengedve olyan mint a friss. Estétől reggelig, reggeltől délig vagy déltől estig felenged. Ám ha hirtelen van rá szükség, sütőben vagy szeletenként pirítva lehet felengedtetni. A mélyhütés nem frissíti fel a kenyeret, de megóvja az állagát. Ezért ajánlatos alufóliába vagy polietilén zacskóba csomagolva minél frissebb - de hideg! - állapotban a mélyhűtőbe tenni. Fontos a csomagolás, hogy ne veszítsen a nedvességtartalmából! t Szakemberek szerint a mélyhűtött kenyer 2-3 hónapig is tárolható, ennél hosszabb idő után azonban már csökken élvezeti értéke. Kisebb háztartásokban akár szeletenként is lehet a kenyeret a hűtőszekrény mélyhűtőjébe tenni és mindig csak annyit elővenni, amennyire a legközelebbi étkezéshez szükség lesz.- Még mindig nem érted, te hülye? SOBEL OVERSEAS COUP. IK KA ORSZÁGOS főügynökség 330 East 79th Street, Suite IC, New York, N.Y. 10021 TEL.: (212) 535-6490 fömmenfes küldemények Műszaki cikkek «Kocsik • Televíziók • Tűzhelyek • Gáztfizhely«Csemegecsomag Háztartási gépek stb. ^ Ismét kaphatók az Pénzküldés UTAZÁSI IRODA FORDUEJON IRODÁNKHOZ KÖZHASZNÚ TUDÓSÍTÁSOK 1 — < '■ ■"■"■"■I ■■ 'ni .i^Bai AZ ÁPOLÓOTTHONOKRÓL Amint az idősebb szülök kezdenek fizikailag vagy szellemileg leromlani, a családra nehéz problémák várnak: mit kellene tenni es mi lenne a legjobb? Alább felsoroljuk azokat a dolgokat, amikre gondolni kell, amint az idősebb családtag érdekében és vele együtt a család tervezni kezd. Először azt kell elhatározni, van-e szükség ápolóotthonra. Sok esetben nincs más választás. Más esetekben, amikor csak olyan személyes segítségre van szükség, mint fürdetés, etetés és gyógyszer adása, öregkori otthon, vagy u.n. "adult care home" lehet a legmegfelelőbb. Lehetséges, hogy házi egészségi és gondozási segítség lenne a legjobb azok számára, akik Medicaid- re jogosultak, vagy öregkori napközi otthon másoknak. Az országban több helyen léteznek "meals on wheels" programok, amelyek meleg ételt házhoz szállítanak, vagy öregkori étkezdék, ahol az idősebbek mások társaságában étkezhetnek. Ha világos, hogy ápolóotthonra van szükség, minden családtagnak, beleértve a gondozásra szoruló személyt is, részt kell venni a megbeszélésekben és döntésekben. Meg kell szerezni a környékbeli ápolóotthonok listáját az otthonok engedélyét kibocsátó állami hivataltól. Ugyanettől az irodától ki lehet kérni az ápolóotthon legutolsó engedély-inspekció rekordját, amiből meg lehet tudni, milyen problémák fordultak ott élő a múltban és ezeket helyesen megoldották-e. Több ápolóotthont kell meglátogatni. Sokat mond az, amit ott látni, hallani és szagolni lehet. Kellemes benyomást kelt-e az otthon? Jól bánik-e a személyzet a bennlakókkal? Lehet-e érezni vizeletszagot? (Ez rossz jeL) Az otthonba többször, a nap különböző órájában, étkezések idején és hétvégékén is el kell látogatni. ízletesnek látszik-e az étel? Beszélgetni kell a bennlakókkal az otthonról és az ellátásról. Kell, hogy az intézet elég otthonos tegyen. Meg kell kérdezni az intézet vezetőjétől, milyen szórakozás és társadalmi szolgálat áll és milyen gyakran a lakók rendelkezésére. Van-e lakók bizottsága az intézetben? Szolgáltat-e az intézet olyan külön szolgálatokat, mint fizikai vagy beszédterápia, diéta, stb.? Azt is meg kell tudni, mi a személyzet képesítése es milyen gyakran változik a személyzet? Problémák lehetnek ott, ahol nagyon gyakori a változás. Végül az anyagiak dönthetik el a választást. Nem akármelyik ápolóotthon fogad el olyan fizetéseket, amelyekre az idős rokon jogosult. A Medicare és a legtöbb magánbiztosítás csak a szakképzett ápolást fedezi, más szolgálatokat csak a Medicaid fizet, vagy ezeket személyes jövedelemből, vagy megtakarított pénzből kell kifizetni. Meg kell tudni, hogy a napi dijak mit fedeznek és mi más szolgálatokért kell külön fizetni. Részletezett számlát kell kérni mindenről és minden aláirt iratról másolatot kell kérni és megőrizni. Tudni kell, hogy az otthonba költözőnek és családjának mik a jogai. Lehetséges, hogy az egyes fizetések ellen fellebbezni lehet és kell, hogy az otthon adjon egjy listát az intézet szabályairól, eljárásairól és a lakók jogairól. Gyakran kell az otthonban elhelyezett személyt meglátogatni. Akit gyakran látogatnak, jobb gondozást kap. Kérdéseket vagy problémákat az intézet vezetőjével (administrator), vagy a fő ápolóval kell megbeszélni. Ha ez nem kielégítő, a helyi ápolóotthon "ombudsman" (kiigazító) programmal kell összeköttetésbe lépni. Ilyen hivatal minden államban létezik és az állami Office on Aging, vagy a szövetségi Administration on Aging, (202) 472-7222 adhatja meg ezeknek a címét, telefonját. Sok államban polgári csoportok nyújthatnak segítséget. Érintkezésbe lehet lépni a következő csoporttal: National Citizens Coalition for Nursing Home Reform, cime: 1309 L Street, N.W., Suite 300, Washington, D.C. 20005, (202) 393-7979 megadjak a helyi, csoport címét. A Citizens for Better Care kiad ket nyomtatványt: "How to Choose a Nursing Home", ára $1.50 és "How to Choose a Home Health Agency", ára 50 c. Mindkettőért írni lehet a következő cimre: Citizens for Better Care, 1553 Woodward Ave. Suite 525, Detroit, Michigan 48226. A DETROITI PETŐFI 11255 Allen Rd. Apt. 420, Southgate, Mich. Leny Anna elnök. Tel: 563-7276. Lapkezelók: Miklós György, Tel:287-2856 - Szőke Pál 19118. Henry St. Melvindale Mich. 48122 A lappal kapcsolatos mindenféle ügyben forduljanak bizalommal a lapkezelőkhóz. HOL KAPHATÓ A MAGYAR SZÓ? Delray Party Store 7900 W.Jefferson Ave. Detroit. Mich.: „ i____Az 1984-es ÉVKÖNYV kapható.---------------------------------------------------------------------------------------------j Newyorfci magyar hentes j i TIBOR’SMEAT SPECIALTIES'. J (FORMERLY MERTL PORK STORE) ♦ 1508 Second Ave., I NEW YORK, N.Y. 10021 j a 78. és 79. utcák kozott Tel: RH-4-8292 ! j FRISS HUS HURKA ÉS FELVÁGOTTAK SZEREZZEN EGY UJ ELŐFIZETŐT
