Amerikai Magyar Szó, 1984. január-június (38. évfolyam, 1-26. szám)
1984-02-09 / 6. szám
Thursday, Feb. 9. 1984. AMERIKAI MAGYAR SZÓ 9. ÉRDEKES • FONTOS • HASZNOS Hatá&ois gyógymód Apró ügyeskedések Ha úgy érezzük, hogy túlsóztuk az ételt, jellege szerint hígítsuk a levet tejjel, tejszínnel vagy tejföllel. Mindhárom anyag kissé édeskés a tejcukortartalom miatt, igy a sós izt enyhíti. Ha vízzel hígítva próbálunk a hibán segíteni, rontjuk az étel minőségét. A túlsózást úgy előzhetjük meg, hogy az étel készítésekor csak az előirányzott sómennyiség felét használjuk fel, és amikor már majdnem elkészül, fejezzük be a sózást is. Leves, főzelék, mártás főzésekor mérjük ki a felhasználható vízmennyiséget, kevesebb lesz az ételmaradék, jobb izű lesz az étel. Leveshez, a család étvágya szerint három-négy, főzelékhez, két-három, mártáshoz másfél, két és fél deci viz, csontié, húslé szükséges általában, száraz hüvelyes, füstölt hús, marhahús, csont főzéséhez számíthatunk egy-egy decivel többet. A bő, forró zsírban sütött étel minősége jobb lesz, ha annyi zsiradékot használunk, hogy az anya^ szabadon lebeghessen benne. Farsangi fánk sütéséhez például annyi olajat használjunk, hogy magassága legalább a megsütött fánk kívánt magasságának feleljen meg. Nem habzik a sütŐzsir, a slitóolaj, ha nem nedves a beletett anyag. A rántott húst is töröljük szárazra bundázás előtt! A bö zsírban sütött húst, tésztát, krokettét szedjük ki lapátkanállal, igy nem szúrjuk föl az étel megsült kérgét, nem kerül folyadék a sütözsiradékba. Amit kisütöttünk, tegyük tiszta papírral bélelt tálra, igy nem marad rajta fölösleges zsiradék. HA BABÉRLEVÉLLEL FŐZÜNK A- szakácskönyvek többnyire azt az utasítást adják, hogy a babérlevelet tálalás előtt ki kell venni az ételből. Most már tudjuk, hogy miért. A Journal of the American Medical Association nemrég jelentette, hogy két személy, akik véletlenül megettek a babérlevelet, kórházba került. Az egyik vakbélgyulladásra emlékeztető hastaji fájdalmakkal került a kórházba, ahol sebészettel kellett eltávolítani a babérlevélnek a bel falába fúródott vastag erét. A másik személynek súlyos végbélfájdalmai voltak és csak altatással tudták kivenni a vágóéiból a befuródott babérlevelet. Ezért most az orvosok is mondják: "A babérlevelet tálalás előtt mindig ki kell venni az ételből!" SZEREZZEN EGY UJ ELŐFIZETŐT TÁRSADALOMBIZTOSÍTÁS A Freedom of Information Act egyik cikkelye mentesiti a személyi vagy egészségi adatokat attól, hogy azt másoknak kibocsássák és a Privacy Act ezt világosán kifejti. Ennek értelmében a kormány csak minimális szükséges személyes információt kérhet, lehetőleg közvetlenül a személytől. Mindenkinek joga van megtudni, milyen információt kérnek es milyen célból, hogy ezt az információt áttekinthesse és ha kell, a helytelen adatokat javíthassa. Kérdés: Köteles vagyok-e minden kérdésre felelni a társadalmibiztositási folyamodványomon? Felelet: Nem köteles mindenre felelni, de a felelet hiánya befolyásolhatja a nyugdíjhoz való jogát, vagy a nyugdíj összegé. _ Kérdés: Úgy hiszem, helytelen döntést kaptam afelől, hogy számit-e a társadalmi- biztosításba a saját alkalmazásban keresett jövedelem. Van-e jogom áttekinteni a szabályokat, melyek szerint döntöttek? Felelet: Joga van áttekinteni. Bármely S.S. irodában megtalálhatók az erre vonatkozó törvények, szabályok, követelési táblázatok és más szükséges anyagok. Kérdés: Ha egy másik kormányhivatal kéri a társadalmibiztositási számomat, van-e jogom megtudni, miért kérik ezt? Felelet: Ha a számot kérik, bármely szövetségi, állami vagy városi kormányzat köteles megmagyarázni, hogy kótele- z!6-e ezt megadni, vagy sem, és milyen jogon kérik, milyen célból? ASZPIRIN SZÜLÉS ELŐTT Komplikációnak tehetik ki magukat terhes asszonyok, ha a szülés előtti öt nap alatt aszpirint szednek: az anyánál épp úgy, mint az újszülöttnél abnormális vérzés állhat be. A New York állami Syracuse Upstate Medical Center szülészeten Dr.Marie J. Stuart és orvoskollégai, 34 anya-gyer- mek-pár közül, akik nem szedtek aszpirint, csak egyet találtak abnormális vérzéssel. Ezzel szemben tiz anya közül, akik aszpirint szedtek, hatnál vérzés állt be es a csecsemők közül kilencnél vérzékenység volt tapasztalható. A tünetek abban nyilvánultak meg, hogy az anyák, szülés közben, vagy utána túl sok vért vesztettek és az újszülötteknek vér volt a vizeletében, körülmetélésnél is vért vesztettek. Dr.Stuart azt is megfigyelte, ha az anyák hat-tiz nappal a szülés előtt szedték az aszpirint, abnormális vérzés sem náluk, sem gyermeküknél nem állt be. KÖZHASZm TUDÓSÍTÁSOK Automatikus garázsajtók. Soha nem szabad megengedni, hogy gyermekek automatikus garázsajtónyitóval játszanak. Az U.S. Com- sumer Product i Safety Commission adatai szerint az ország több államában fordultak elő balesetek automatikus garázsajtókkal. Többnyire az történik, hogy a felhúzott garázsajtónál gyermekek megindítják a falra szerelt gombot, vagy a távműködő indítót és kirohannak a garázsból, mielőtt az ajtó lecsapódik. Gyakran megtörténik, hogy az ajtó leütötte a gyermeket, még olyan esetben is, ahol az ajtón automatikus biztonsági berendezés volt. Megelőzés: A távműködő indítót az autó kesztyüdobozába kell elzárni. A falra szerelt gombot olyan magasra kell áthelyezni, hogy gyermekek ne érhessék el. Az ajtó biztonsági berendezését időnként ki kell próbálni. KIS HÁZI VILLANYGEPEK . Használat után a drótot mindig ki kell húzni a fali kapcsolóból, különösen azokat, amelyeket fürdőszobában, konyhában, vagy bárhol viz közelében használnak. Sok halálos baleset fordult elő azért, mert nem tudták, ho^y bár a kapcsolót lezárták, villanyáram meg mindig keringett a szerkezetben. Ha például egy lezárt, de még mindig falba kapcsolt hajszárító egy vízzel telt fürdőkádba esne, abenne ülő személy halálos áramütést kaphat. 1980-ban 12 gyermek halt meg kis házi villanygépekkel történt balesetekben. Megelőzés: Soha se használjunk villanyke- szülékeket fürdés közben (borotvát, hajszárítót stb.). Tartsunk minden villanygépet, beleertve rádiót is, edény mosogatótól, kádtól, zuhanyozótól távol. Ha egy falba kapcsolt villanygép véletlenül a vízbe esik, ne próbáljuk azt a vízből kivenni, hanem azonnal kapcsoljuk ki. Soha se hagyjunk villanygépeket olyan helyen , ahol gyermekek elérhetik. SOBEL OVERSEAS CORP. ma országos FÓÜGYMÖKSÉG ' 330 East 79th Street SUITE IC New York, N.Y. 10021. Tel: (21*5) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek — Kocsik — Csemege csomag — Televíziók — tűzhelyek — Gáztűzhely — Háztartási gápek stb. '..Ismét kaphatók az IRnnnnL Pénzkuldes UTAZÁSI IKOUA FORDULJON IRODÁNKHOZ TÁMOGASSA HIRDETŐINKET i~ -------------------------JVéfc tonala GOMBÁS KOLBÁSZ Hozzávalók: 1 font kolbász, kevéske szalonna 1 fej hagyma, 3 evőkanál olaj, 1 kispohá viz, i font gomba, só, bors, 1 pohár tejfel apróra vágott petrezselyem. A kolbászkarikákat, szalonna- és hagyma darabokat olajban megsütjük. Vízzel felont jük és a feldarabolt gombát beletesszük Megizesitjiik és 10 percig pároljuk, maj< a tejfelt ráöntjük a gombás kolbászra Fűszerezzük. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk, mell* burgonyapürét adunk. A lumbógója változatlan, a szeme viszont 2 dioptriát javult I
