Amerikai Magyar Szó, 1981. január-június (35. évfolyam, 1-26. szám)

1981-05-28 / 22. szám

AMERIKAI MAGYAR SZÓ

Thursday, May 28. 1981.

MINDENNAPI MEGÉLHETÉSÜNK |

QC(Q)[MyiHL^

Mit lÖttÜHk ?

PALOCOS LEVES

Hozzávalók: 1 pound marhahús, 1 fej vöröshagyma. 1 gerezd fokhagyma, 1 pound vax bab, 1 pound bur gonya, so, bors, pirospaprika, köménymag, babérlevél, 1 kíspohár tejfel.

Az apróra vágott hagymát olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a kis kockára vágott marhahúst. Rövid pirítás után meghintjük pirospaprikával s rövid lével felengedve, fedő alatt puhára pároljuk. Közben sóval, borssal, babérlevéllel, néhány szem köménymaggal, összezúzott fokhagymával fűszerezzük. (Az elpárolgott lét folyamatosan pótoljuk, nehogy leégjen) Közben a burgonyát megtisztítjuk és enyhén sós vizben puhára főzzük. A már megpuhult húshoz ontjuk a burgonyát és a főtt babot. Összeforraljuk és tálalás előtt belekeverjük a tejfelt.

TOJÁSTUDOMÁNY

TÁRSADALMI BIZTOSÍTÁS

— Tudod, mennyibe került a leves?

A POSTA FIGYELMEZTET

— Meg lehet tudni, friss-e a tojás, anélkül, hogy feltörnénk. Tegyük bele a tojást egy lábas hideg, sós vizbe. Ha lemerül, friss a tojás, ha a felszínre e- melkedik, el kell dobni.

— A friss tojásnak durva, kretaszeru a héja, a regi tojásé sima és fény es.

— Meg lehet tudni, kemenyre fott-e a tojás. Pörgessük meg, ha szépén forog körben, akkor kész, de ha düledezik és nem forog, akkor nyers.

— Egy tűvel lyukasszuk ki a tojáshéját a vastag vegén főzés előtt, igy a héja nem fog kipukkadni.

— Egy pár csepp ecet megakadályozza, hogy a

buggyantott (poached) tojás szetfusson a serpenyőben. ,

— A tojás jobban felverodik, ha nem hideg, hanem szobahőmérsékletű.

— A repedt tojás nem fut ki a héjából, ha főzés e- lőtt ecetet öntünk a vizbe.

— Ha a tojás a dobozához ragadt, nedvesítsük meg a dobozt es igy könnyen kivehetiük.

— A felvert tojásfehérje jobban megmarad, ha minden bögre mennyiséghez (7 vagy 8 tojás feherie- hez) 1 kávéskanál cream of tartart keverünk.

— Könnyen lehet szétválasztani a tojást, ha tölcsérbe ütjük. A fehérje lefolyik, a sárgája a tölcsérben marad.

— Könnyen lehet a kemény tojást meghámozni, ha előszór gyorsan hideg vizbe mártiuk.

— Tojássárgáját több napig lehet a hűtőszekrényben frissen tartani, ha hideg vizet öntünk ra.

— Tojásfehérje fagyasztva egy évig is eláll. Egy plasztik dobozban össze lehet gyűjteni és süteményhabnak vagy “angel” tortának lehet felhasználni. 7—8 tojás fehérje egy bögre mennyiség. A felolvasztott fehérjét újra lehet fagyasztani.

— Habosabb az omlett, ha egy csipet cornstarchot keverünk bele.

TERJESSZE

LAPUNKAT

Külföldi postára a “B” bélyeget nem lehet használni, még portórészletnek sem, mondja a U.S. Postai Service. A 18 centes “B” bélyeg csak belföldi postára érvényes, a külföld nem fogadja el, mivel nincs érték rányomtatva. A nemzetközi 40 centes légiposta bélyeggel majdnem mindenhova lehet (Vi ouncos) levelet küldeni. A Karib-tengeri és középamerikai országokba 35 cent a portó, Mexicóba és Kanadaba ugyanannyi, mint a U.S. belföldi posta. FÉNYESITŐK, TISZTÍTÓK Aluminium ajtók, screenek foltosodása ellen évenként kétszer töröljük át ezeket petróleumba mártott ronggyal.

Kovácsoltvas kertibutorok, rácsok kifényesitésé- hez nagyon jo a fekete, folyékony cipofenyesito, amihez applikátor is jár. Ez nem kopik le, mint a cipőkrém.

Az ezüstnek ártanak a detergent mosószerek, a mustár, a tojás; minden,ami kent tartalmaz, a gumi, beleértve a gumipántokat is és a latex festéket, az ecet, a só es a citromféle gyümölcsök. Ezüstözött tárgyakat necsavariunk újságpapírba. mert a nyomdafesték idővel kimarja az ezüstözést. Jó az ezüst- tartó-fiókban kámfort vagy timsót tartani, az ezüst megfeketedése ellen.

| SOBEL i

! OVERSEAS !

i CORP. i

i IKKA ORSZÁGOS j Í FŐÜGYNÖKSÉG j

1210 EAST 86th STREET, NEW YORK, N. Y. tOOM | |j' — TELEFON: (212) 535-6490 —

j MŰSZAKI CIKKEK j ■ ÉPÍTŐANYAG _ ■

1 ismét , kapható az IKRÁNÁL ^ GYÓGYSZEREK ES VÁMMENTES ,, . KÜLDEMÉNYEK # ,

| BŐVEBB FELVILÁGOSÍTÁSÉRT I FORDULJON IRODÁNKHOZ

i: UTAZÁSI I80D! r

I IBUSZ HIVATALOS KÉPVISELETE

Kérdés: Nyugalomba vonula*som után sokfelé szándekszom utazni. Szeretnék biztos lenni abban, hogy a S.S. csekkek mindig idejeben megérkeznek. Mi a teendő?

Felelet: A tarsadalmibiztositasi csekkeket lehet közvetlenül valakinek a takarék, vagy csekkszámlájára küldetni. így nem kell aggódni, hogy a csekk elvesz vagy ellopják. A pénz azonnal az illető rendelkezésére all ( meg ha nincs is otthon ), hogy a csekket beválthassa. A bankban adnak erre szolgáló blankettát es segítenek a kitöltéséhez.

Kérdés: Férjem január 22-e'n halt meg ZVi hónapi korházi kezelés után. Elhalálozása után a társadalmi- biztositas értesített, hogy férjem legutolsó csekkjét vissza kell k'úldenem. Mi lesz a Medicare-rel? A januárra szóló kórházi költségeit nekem kell megfizetni?

Felelet: Nem, mert más szabály áll a Medicare-re. A Medicare az elhalálozás hónapjára is fedezi a költségeket.

Kérdés: Megfizeti-e a Medicare a fogorvosi számlát?

Felelet: Általában nem, kivéve olyan eseteket, amikor száj vagy állkapocs-sebészetről van szó, vagy az arc vagy állkapocs csonttöréséről. A mindennapi fogorvosi munkát és múfogakat a Medicare nem fedezi.

Kérdés: Most értesített az S.S. iroda, hogy újra akarják felülvizsgálni SSI jogosultságomat. Azt jelenti ez, hogy meg akarjak szüntetni a fizetéseket? Mit tegyek?

Felelet: Azok kapnak SSI fizetéseket, akiknek semmilyen, vagy nagyon kévés jövedelmük van, vagy ertekes magántulajdonuk, és akik 65 éven felüliek, rokkantak vagy vakok. Valakinek az anyagi helyzete azonban megváltozhat. A törvény megkívánja, hogy az SSI jogosultságot időnként felülvizsgálják. A fizetések ezzel nem szűnnek meg, kivéve abban az esetben, ha valaki nem jogosult többé. Ha ez történik, még mindig lehet a határozatot megfellebbezni.

Akik SSI javadalmazást kapnak, Medicaid-re és társadalmi vagy rehabilitációs szolgálatokra is jogosultak lehetnek. A helyi S.S. irodában kapható ingyen nyomtatvány megmagyarázza, hogy milyen szabályok vonatkoznak erre az egyes államokban.

Étkezes a repülőgépen

Akik valamilyen okból diétáznak, előre intézkedhetnek és igy saját szükségleteik szerinti ételeket kaphatnak a repülőgépen. A zsir, so vagy cukormentes, vegetáriánus vagy kóser ételeket az utazási ügvnöknel kell megrendelni, amikor az utazást intézzük. Ajánlatos egy két nappal az utazás előtt a repülőtársaságnak telefonálni, hogy minden rendben legyen.

RÉTESHÁZ ÉS CUKRÁSZDA

1437 THIRD AVÉNUE, NEW YORK, N. Y.

(A 81 -ik Street sarkán) — Telefon: LE 5-8484.

Mignonok, születésnapi torták, lakodalmi,

Bar Mitzvah-tortak. Este 7.30-ig nyitva.

7.