Amerikai Magyar Szó, 1979. január-június (33. évfolyam, 1-26. szám)

1979-05-03 / 18. szám

Thursday, May 3. 1979. __________ istván0R A cukorbetegek korszerű diétája A diéta fontos tényezője a gyógyí­tó tevékenységnek. És kevés olyan fejezete van a belgyógyászatnak, melyben az utóbbi évtized kutatá­sainak eredményeként olyan alap­vető elvi változás állott volna be, mint a diétás kezelésben. Minden fizikai tevékenység ener­giát igényel. Ezt a szervezet a vér- cukonból képezi. A nagyobb energia több vércukoir felhasználását jelen­ti. Egészséges embernél ezt a szer­vezet vagy a szájon át kapja, vagy a kötőszövetekben tárolt zsírból pó­tolja. Cukorbetegeknél szájon át nem kaphatja, és így a felesleges zsírpárnákat bontja le. Ezért taná­csos az életkornak megfelelő fizikai tevékenység, mozgás. Ismerkedjünk meg tehát azokkal a modern szabályokkal, amelyeket be kell tartani, vagyis 1. melyek azok az élelmicikkek, amelyeket tilos fogyasztani, 2. melyek azok, amelyeket meg lehet, sőt meg kell enni, és 3—i. melyek azok, amelyek közül szabadon válogathat a cukor­beteg. 1. Tilos: minden cukor, méz vagy ezekből vagy ezekkel készült ára (sütemény, fagylalt, üdítőital stb.), mindenféle műkávé (családi, zamat-, árpa-, maláta-, kávakávé), minden néven nevezhető szeszes ital. A gyümölcsök közül: a szőlő, a szilva, a ringló, az aszalványok (még a házilag, cukor nélkül lefő­zött lekvár is) és a banán. Ezek sok „krisztelloid” tír usú szénhidrátot tartalmaznak, melyek gyorsan szí­vódnak fel és hosszú időn át a szer­vezetben maradnak. Ott felhalmo­zódnak. Zárjuk ki a szárazhüvelyeseket is (bab, borsó, lencse), mert szénhid­ráttartalmuk bizonytalan, továbbá az erős fűszeréket (erős paprika, bors, torma). 2. Szénhidráttartalmú ételek, ame­lyeket lehet, sőt el is kell fogyaszta­ni. Ezek ugyanis azok a fűtőanya­gok, amelyek „tüzében” a felvett táplálék tápanyaggá alakul. A könnyebb számítás érdekében nem szénhidrátgrammokban, hanem a normál zsemlében való számítást ajánljuk. Ma már a legkisebb adha­tó mennyiség 6—7 normál zsemle. Ezt osztjuk fel: reggelire és tízórai­ra együttesen 2 zsemle-, ebédre 2 zsemle- és uzsonnára, vacsorára együttesen 2 zsemleértékre. A zsem­lék átválthatok azzal egyenértékű (ún. kolloidális) szénhidrátokkal. Ezek a) minden 15 dkg lehámozottan nyersen mért burgonya egyenlő 1 zsemlével (tehát 22 dkg=í1/2 db, 30 dkg=2 zsemlével), b) minden 4 dkg nyersen mért lisztes áru (rizs, tarhonya, száraz- tészta, liszt stb.) egyenlő 1 zsemlé­vel (tehát 6 dkg=lY2 db, 8 dkg=2 db zsemlével), c) minden 3 dl (1 bögre) tej vagy SZABAD A VÁLASZTÁS 1 ZSÖMLE (HELYETT EHETŐ aludttej egyenlő */i zsemlével (epe­betegek aludttejet ne fogyasszanak), d) mindezek pékáruval kiegészí- tendők úgy, hogy 1 zsemlének szá­mítandó minden cukrozatlan 5 dkg-nyi pékáru. Csak ezeket szabad beszámítani, de ezeket el is kell fo­gyasztani (a rántáshoz, panírozáshoz és hasonlókhoz szükséges minimális lisztanyagokat nem kell számolni). 3. Szabadon választhatók, amelye­ket nem kell beszámítani. (Á régi gyakorlat a fehérjebevitelt erősen korlátozta. Járóbetegeknél ez merő­ben felesleges, a bőséges fehérjefo­gyasztás indokolt, sőt kívánatos.) Ezek: á) sovány hús és sovány hal (ki­tűnő segítség a teflonsütő), b) tojás (epe- és májbetegek csak zsiradék nélkül), ej tejtermékek (csak cúkrozatlá-" nul): soványáru korlátlanul (író, savó, joghurt, kefir, olcsó sajt és sovány túró), zsírosabbak mérsékel­ten (kövér túró, drágább sajtok), d) főzelékek ás zöldségek (még rántásosan is), ahogyan már meg­szokta a szervezet (még zöldbab is adható), e) a gyümölcsök közül azok, ame­lyek nincsenek eltiltva, naponta 50—60 dkg (alma, körte, birs, sár­ga- és őszibarack, mandarin, na­rancs, grapefruit, eper, málna, dió, mák, mandula, mogyoró stb.). 4. Zsiradékok. Legfeljebb napi 6—7 dkg-ot lehet fogyasztani (ha epe- vagy máj zavar is társul, úgy csak a felét). Az állati-zsírokból (zsír, háj, szalonna, császárhús) csak 2—3 dkg legyen, a többi lehet nö­vényi zsiradék (olaj, margarin, rá­ma), és ide számíthatjuk a vajat és a szardíniát is. így a járóbetegek étrendje nagyon megközelíti az egészséges ember ét­rendjét, és ha figyelembe vesszük a cukorbetegek számára gyártott sok ipari készítményt, melyek ízre és küllemre azonosak az általánosan ismert készítményekkel, a diéta úgy­szólván nem okoz különös problé­mát. Kaphatók ilyen üdítőitalok, sós teasütemények, édeskészítmények, édesítőszerek, csokoládék, befőttek, dzsemek, amelyekkel az édesség iránti igényt ki lehet elégíteni. A magyar diabetikus készítményeken egy narancssárga, 4 cm átmérőjű kerek jelet fel kell tüntetni. A főszabály betartható: a diéta nem koplalás, nem megdrágított háztartás, hanem célirányos táplálkozás. ^ f - ■ . r f TERVEZI MAR A VAKÁCIÓJÁT? TARTSA FENN EZT A DÁTUMOT: AUGUSZTUS 26. VASARNAP NAGY-GYŰLÉS A DETROITI COBO HALL- ban, ahol a KP. 22. konvencióját tartják. SZÓNOKOK, SZÓRAKOZTATÓ PROGRAM FIGYELJE A RÉSZLETEKET! “LEARN HUNGARIAN” Bánhldi_Jőkay-^Szabó kiváló nyelvkönyv angolul beszélők részére, akik magyarul akarnak tanulni Finom papíron, rajzókkal, képekkel. 530 oldal Ara $ 7.— és 50 cent postaköltse'g. Megrendelhető a MAGYAR SZŐ KIAD6HIVATALABAN 130 East 16 th Street, New York, N. Y. A DETROITI PETŐFI KOR Gyűléséit összejöveteleit rendezi a Bedikian Com- muniiy Hallban, 1077 Southfield Rd. Fort St.-től keletre, Lincoln Park, Mich. Titkar-pénztámok:. Miklós György. Lapkezelök: Miklós György 11141 Dorchester St. Apt. 116. Southgate, Mich. 48195. Tel: 287-2856. Kiss Lajos, 7232 Navy Ave. Detroit .Mich. 48209 Tel; VI 3-2896 ■' *. A lappal kapcsolatos mmdenféle ügyeMjenTerdulja* nak bizalommal a lapkeze lökhöz. Detroit es-környéké laptudósitö: Lény Anna,-Tel: LO 3-7276 HOL KAPHATÓ A MAGYAR SZÓ ? Delray Party Store, 7900 W Jefferson, Detroit ESEMENYEK NAPTARA Máj. 11. este 7 orakor Anyák Napja ünnepély Jun. 4. d.u. 1 orakor Taggyűlés. Jun. 15. este 7 órakor Társasestély Jul. 13. este 7 orakor Tarsasestely. Aug. 17. este 7 orakor Társasestély Szép. 10. d.u. 1 órakor Taggyűlés. Szép. 21. este 7 orakor Tarsasestely. 3n ÜPtnortatR Rosenthál Dezső, 1967. május 4. Phi!a,Pa. Kovács István, 1977. május 7. Miami,Fia. Tóth József, 1970. május 4. Perris, Cal. Barta Andy, 1978. május 5. Lincoln Pk, Mich. Mészáros Anna, 1969. május 5. Long Isl.City,NY Smith Milton, 1970. május, Bronx,NY Piotrowsky John, 1967. május 7. Elsinore, Cal. Hirsch Julia, 1959. május, Budapest , , Gáspár József, 1975. május 8. Bronx,NY Gross Rose, 1977. május 9. California Rum Anna, 1976. május 8. Yardley, Pa. Kardos Imre, 1975. május 9. Canada Balia John, 1962. május 9. Northbrook,Dl. Erdei Károly, 1973. május 9. Avenel,NJ Mészáros Elizabeth, 1969. máj. 9. Atlantic City,NJ LAPUNKÉRT Köszönettel nyugtázzuk az alábbi adományokat és üdvözleteket, nf. = naptar felülfízetés, n.ü.= naptár üdvözlet. Theresa Medve $ 10.- Louis Blahm felesége emlé­kere $ 5.- nf. $ 2.- Rose Szalóky Makó unokája, William Salóky emlekére $ 10.- Mrs.J.E.Kardos férje emlékére $ 10.- Vera Gyurko feije emlékére $ 10.- F. Paczier áltál: Németh Rózsi férje emléké­re $ 5.- L.Gyene /Delhi,Ont./ $ 32.- R. Botwinnik édesanyja,Helen Hevesi emlékére $ 10.- Schönber­ger Izidor nf. $ 10.- Albók János májusi üdvözlet $ 25.- Nick Szabó $ 10.- Miklós György által: Petőfi Kór $ 830.- Kiss Lajos $ 20.- Almahdy Katalin $ 8.- Lény Anna $ 10.- Papp Amália $ 10.- Yoó Mihály $ 5.- Czulák Joseph $ 3.- Kossuth Betegsegélyzö windsori 5. fiók $ 35.- Acs Rózsi $ 2.- Miklós György $ 15.50- Dobos Anna $ 5.- Hohácsi Mary $ 2.” Gombásy György $ 10.- Rigó Ferenc & Helen $ 5.- Jozsa Mary & Steve $ 10.- Szőke Pal & neje $ 10.- Takács Ferenc /Windsor/ $ 10.- Valentine József $ 10.- Becsi Elmer & Rose $ 2.50- Leslie Tóth /Lethbridge, Alta/ nf. $ 12.- Dennis Ná- násy $ 100.­SZEREZZEN EGY UJ ELŐFIZETŐT io •____-.AMERIKAI MAGYAR SZÓ____

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom