Amerikai Magyar Szó, 1974. január-június (28. évfolyam, 1-26. szám)
1974-01-10 / 2. szám
8 Thursday, Jan. 10. 1974. AMERIKAI MAGYAR SZÓ A* »M»!! « rovatban kifejtett nézetek nem szükségszerűen azonosak a szerkesztőség álláspontjával. ami a gtásuelen tesbol kimaradt BANFF,ALTA. Mint mar önök megírtak, kedves férjemet 18 órai kórházi kezeles után elveszítettem. November l.-en örök álomra szenderült. Nagyon szerette csaladjai, 4 leányát, vejeit, 14 unokáját, 6 dédunokáját, akik velem együtt soha sem felejtik el. Hűséges volt lapjaihoz, a Magyar Szóhoz es az Uj Szóhoz, melyeket olvasott, mióta Kanadába jött. Ezekben találta örömet. A 70 éves Magyar Szóra uj előfizetőt is szerzett, amiért kapott egy tollat. - Ezt úgy szerette, hogy állandóan magánál hordta, s rámhagyta, mert tudta, hogy en is hu maradok a laphoz. Itt küldöm újításomat, bar csak márciusban jár le és I 25.50-t a lap támogatására. Mrs. Barbara Fürjes QQOOQQQQQQQQQQQQQQ Levelek a naptárról PERTH AMBOY,NJ. Mivel a család egyharmad részé összejött, hogy a karácsonyi ünnepekre együtt szórakozzunk, vönk elfogadta tőlem ajándékul a reszemre küldött Magyar Naptart. így most én anélkül vagyok, holott meg at sem forgattam. Azért kérem, hogy reszemre küldjenek most egy másikát. Bert Skapinetz ♦ LOS ANGELES, CAL. Megkaptam a Magyar Naptárt, amely minden tekintetben kifogastalan. Bacsó Janos es neje ■ WINDSOR,Ont. Megkaptam a naptart, nagyon tetszik, ilyet még nem adtak ki. Az ünnepek alatt majdnem az egészet elolvastam, meg is tartom, amig élek, mert még többször el-elolvasgatom a cikkeket. Különösen a Chüeröl es a Watergate-ról szóló cikkek jók. Dolgozzanak továbbra is a haladás érdekében. Martin Kovács UTAZÁSI IRODA - IBUSZ HIVATALOS KÉPVISELETE SZÁLLODA FOGLALÁS — FORINT UTALVÁNY — VIZUMSZERZÉS LÁTOGATÓK KIHOZATALA — GYÓGYSZEREK ÉS VÁMMENTES KÜLDEMÉNYEK IKK A Magyarországra — TUZEX Csehszlovákiába SOBEL OVERSEAS CORP. IKKA FŐÜGYNÖKSÉG 210 EAST 86th STREET, NEW YORK, N. Y. 10028 — TELEFON: (212) 535-6490 --GRATULÁCIÓ BUDAPEST. Csak a betegségem miatt nem Írtam eddig. Most engedd meg, drága Imrém, hogy gratuláljak neked azért a kitüntetésért, melyet melton es megérdemelten kaptál. Kívánom, hogy még sok e- vig örülj neki. Kívánom és kérlek,is arra, hogy továbbra is olyan igazán, olyan becsületesen, bátran küzdjel, kedves lapoddal együtt, az emberiségert, a békéért, az ó-es üj haza polgáraiért, mint eddig tetted. A lapot nemcsak en olvasom, hanem sokan masok is, mert amint kiolvastam, máris továbbadom. Mindenkinek nagyon tetszik. Különösen megkapó az, hogy állandóan foglalkoztok az emberekkel, ügyes-bajos dolgaikkal. Megkapó az is, hogy a lap olvasói állandóan támogatják dollárjaikkal és centjeikkel a Magyar Szót, hogy továbbra is fennmaradjon. Ugyanakkor foglalkoztok a lapon keresztül a magyar nép problémaival is. Cikkeitekkel lelkesítitek az ott élő magyarságot, sőt bennünket is. Nem egyszer lapotokból tudjuk meg részletesen, hogy magyar művészeink hol szerepeltek és hogyan ünnepeltek Őket nálatok. , p Markovits József NEW YORK,NY. Megkaptam a Magyar Naptart es néhány cikket el is olvastam, bar nincs sok idom. Először elolvastam két egészségügyi cikket, az egyiket a dohányzásról, a másikát a rákról. Magam is erős dohányos vagyok es a cikk nagyon tetszett. Elolvastam meg Lusztig Imre cikket az inflációról és a Fehér Vitorlásé, elbeszelest. Remelem, hogy rövidesen lesz idom a többit is elolvasni, mert amit eddig olvastam, nagyon érdekes volt. A naptar most volt eloszor a kezemben. „ „ Ny. E. borút, az elsó világháborúban sokat szenvedett, u- tana pedig nem volt munka. Most mindenki dolgozik. Férjem nagyon szerette lapunkat, utolsó percéig olvasta, én is szeretem és megtartom az ö emlékere. Sajnos a gyászjelentésből kimaradt néhány adat. Ferjem Zsitkoc Dobrovnikon, Jugoszláviában született es az említett családtagokon kívül gyászolja nőve’re,Mrs. Anna Kuzman, San Diego, Cal.—ban, s húga Végi Margit Jugoszláviában. További jó munkát kívánok a szerkesztőségnek e's mindenkinek, aki a lapért dolgozik. Mrs. Ethel Göncz Halprotein az emberi táplálkozásban A világ proteinban leggazdagabb eledelét jelenleg halból készítik. A hal húsát csontjától elválasztják, feldolgozzák és megörlik s ezt a lisztet más eledelekbe keverve használják fel. Ezt az olcsó, tápértékben rendkívül gazdag lisztet azonban jelenleg kizárólagosan csak állatok etetésére alkalmazzák. A táplálkozás tudósai szeretnek ezt megváltoztatni. Ha, mint mondják, tengeri eledelekkel teljesen meg lehet szüntetni az éhséget a világon, kell, hogy hal-lisztet necsak baromfi, sértés és más haszonállat etetésére használjanak, hanem emberi eledelek előállítására, dúsítására is. A közönség legszívesebben friss halat eszik, habár a hal a legromlandóbb eledel valamennyi húsféle között. Ezzel szemben viszont a hal-protein liszt: FPL (fish-protein concentrate) teljesen szagtalan, Íztelen készitmény és száraz állapotban akármeddig eláll. Nagy előnye, hogy hozzá lehet adni más ételekhez, különösen kenyér és sütemény-félékhez anélkül, hogy a sütött eledel izét megváltoztatná. Jelenleg kísérletek folynak emberi eledelre szolgáló hal- liszt kidolgozására és a halcsont eltávolítás technikai tökéletesítésére. Ha a hal-lisztet már gazdaságosán fogjak tudni előállítani, ennek nagy jelentősege lesz eleiemben szűkölködő országok és nehezen megközelíthető területek nepeinek táplálásában, ahová romlandó friss halat nem lehet szállítani. Több országban folynak a kísérletek, de Svédország és Chile vezetnek a hal-protein liszt kifejlesztésében. Chilében mar hoztak is törvényt, hogy ha a FPC gazdaságos feldolgozását megoldják, ezzel kell dúsítani minden sütésre használt lisztet. Kis mennyiségben ezt már megkezdték. Az Astra Nutrition nevű svéd vállalat pedig egy 25 ezer tonnás gyárhajót bocsátott vizre az FPC előállítására szoló teljes felszereléssel. A halból a fehérjét különbözőképpen vonják ki: oldószerekkel es egy emésztéshez hasonló biológiai eljárással. Úgyszólván mindenfajta halat igy fel lehet dolgozni. A liszt trópusi vidékeken is eláll, tapérte- ke elvesztése nélkül es nagyon forro sütőben sem veszíti el tápértékét. Hulladék halból is eppen olyan jó liszt készíthető es a tudósok szerint 10 grammnyi vagyis kevesebb, mint fel uncia mennyiség hal-liszt az atlag ember napi allati eredetű protein-sz’úkseg- letet kielégíti. A U.S. Atomic Energy Commission befejezte a gamma sugárral tartósított étel-kisérleteit, melyek sikeresnek bizonyultak. Hal konzerválásra ez különösen alkalmas, mert a sugár kezeles paszterizálja, vagy sterilizálja a terméket. A paszterizált halat ezután is, mint a tejet, hidegen kell tartani, de nem szükséges megfagyasztani. A nyugati országok közönségének is hozza kell szoknia a hal-liszttel készített etelekhez, a halból készült kolbászhoz es másképp feldolgozott halprotein készítményekhez, jobbá es olcsóbba tehetik a táplálkozásukat. SOK MUNKÁHOZ - SOK C-VITAMIN Amerikai vitaminkutatok kiserietekben mutattak ki annak az eddigi feltetelezesnek a helyességet, hogy a megeroltetes a munkában,a sportban,a betegségek es a lelki izgalmak növelik a szervezet vitaminszükségletet, és fogyasztását. Radioaktivan megjelölt C-vitaminnal kimutattak, hogy a testi és lelki stress állapotban a szervezet C-vitamin fogyasztása tetemesen megnövekszik. BETHLEHEM,PA. Szeretettel üdvözlöm önöket és köszönöm, hogy kedves ferjem elhunyta alkalmával megvigasztaltak. Végtelenül szerette családját, mindig dolgozott, hogy ne nélkülözzenek. Tiz e'ven át volt titkára az egyletnek és ha valaki körúton járt, mindig szívesen fogadtuk, szívesen adtunk szállást. Amikor Práger Jenó a színészekkel körútra ment, sokat dolgoztunk a siker érdekében, mindig zsúfolásig megtelt a Magyar Ház terme. Amikor Floridában voltunk, Práger és kedves felesége, Margit nagy szeretettel fogadtak bennünket. Négy évvel ezelőtt voltunk Magyarországon, férjem sirt örömében, amikor latta, hogy a magyar nép jobban el, mint a mi időnkben. Gyűlölte a ha-
