Amerikai Magyar Szó, 1970. július-december (24. évfolyam, 27-49. szám)
1970-12-10 / 48. szám
AMERIKAI MAGYAR SZÓ — HUNGARIAN WORD Thursday, Dee. 10, 1970. Fodor Erna: Utazás a Balaton körül H. A Pannónia Vállalatnak csupán a Balaton déli partján 140 különböző üzlete van. A Hungária Szálloda és Étterem Vállalat vezeti az idegenforgalmi tevékenységeket. E vállalat kereskedelmi igazgatója, Lontai Egon adott részünkre sajtótájékoztatót, majd bemutatta az újabb idegenforgalmi létesítéseket. A Hungar Hotel Vállalat 1957-ben indult. Kezdettől fogva Budapest jobb szállodái, éttermei, kávéházai, cukrászdái, vagy 125 egység tartozott e vállalat kötelékébe. Növekedését semmi sem mutatja jobban, mint az, hogy ma 302 egység tartozik e hatalmas vállalat hálózatához. “Nem kis gond és feladat volt ezt a hálózatot, közös vezetés alá vonva beilleszteni a nemzetközi vendégforgalomba, mert csaknem valamennyi szállodát, üzletet, a korszerű igényeknek megfelelően át kellett építeni és a nemzetközi idegenforgalom ugrásszerű növekedését figyelembe véve, újakat, építeni; az újakat és régieket egyaránt szakmai tartalommal, szakképzett személyzettel kellett megtölteni,” mondta bevezetőjében Lontai Egon. A Hungar-Hotel Vállalat az első között volt a Balaton idegenforgalmi vonzerejének fejlesztésében, hogy korszerű feltételeket teremtsenek a pihenésre vágyó vendégek változatos igényeinek kielégítésére. A szállodák építése mellett gondoskodniok kellett nagy befogadóképességű éttermekről, hangulatos csárdák, borpincék kialakításáról. A gyorsétkezésre szolgáló önkiszolgáló éttermekről, falatozókról. Cukrászdákat, eszpresszókat, esti szórakozást kielégítő bárokat, zenés szórakozóhelyeket építettek az elmúlt tiz esztendő alatt. 72 uj egység létesült csak általuk a Balaton északi partján. A régiek közül sokat lebontottak .helyükbe teljesen újakat építettek. A szálloda hálózat fejlesztése 1959-ben a tihanyi Motel létrehozásával kezdődött. 1960-ban felépült a 130 szobás Tihany Szálloda, 1968-ban a balatonfüredi 400 szobás Annabella Szálloda, 1969-ben pedig a 380 szobás Marina és a 240 szobás Auróra Szálloda Balatonalmádiban. Uj téli szálloda épül Keszthelyen Eddig nem igen gondoltak arra, hogy a Balaton esetleg a téli sportolóknak is jó szórakozást nyújthat. Mindössze egy szálloda: a siófoki Napfény, volt fűtésre alkalmas. Most megnéztük a Keszthelyen építés alatt álló világszinvonalas Helikon Szállodát, amely még ez év végén fogadja a Balaton téli vendégeit. 240 szobájában minden vendég részére színes csempével ellátott fürdőszoba épül. Hatalmas terrasza, sportpályája és kikötője ad majd szórakozást télen, nyáron a vendégeknek, a színvonalas bárral együtt. Ebben az esztendőben nyílt meg az Auróra Szállodát a Balaton partjával összekapcsoló hid, az Annabella Szálló játékpavilonja, valamint a szépséges Marina tetőbárja. A IV. ötéves terv időszakában elkészül a -téli-nyári rendeltetésű Füred Szálloda, fedett uszodával és szaunával. Tervezés alatt áll a 200 szobás Marga- retta Szálloda Hévízen, hogy gyógyfürdőjét télen- nyáron felhasználhassák külföldiek is, mert vállalati, szakszervezeti intézmények, mint pl. a bányászok részére most is van bőven. A Balatonalmádid Auróra Szálló külön strandjának bővítését is befejezik a jövő nyár elején. Uj éttermek, csárdák létesítése A IíungarHotel 102 egységet üzemeltet a Balaton északi partján. Uj Hévizén a Debrecen Étterem, Badacsonyban a Hableány, Balatonfüreden a Balaton Étterem, Balatonalmádiban az Auróra Étterem. Az elmúlt esztendőben az éttermi szolgáltatás színesebbé tétele érdekében öt uj csárdával • bővítették az északi part gasztronómiai repertoárját. A hévízi Vadaskert, a badacsonyi Halász, a csopaki Malom, a balatonalmádi-i Kakas Csárdák és az Auróra Étterem magyar terme kedvenc programjaivá váltak a Balaton vendégeinek. Kellemes élmény volt részünkre a hévízi Rózsakért Eszpresszó meglátogatása. Ez háromszrészes körépitésü, éttermi részleggel, roppant érdekes modern építkezésű. A Vadaskert csárda kertjében szarvas, őzikék, fácánok és foglyok sétálgatnak a vendégek előtt. Keszthely és Hévíz között fekszik a Vonyarcvashegy. Valaha itt volt Festetich gróf borpin- céje. Ezt a katakombaszerü 160 éves helyet modernizálták, meghagyva a pince eredetiségét szarvasfejeivel együtt. Környezete is festői. Előszeretettel jönnek ide vadásztársaságok. Ma Helikon Taverna néven ismert. Étterme mellett van 6 szobája is, az esetleges éjjeli vendégek részére. Konyhája teljesen modern. Szép fürdőszobákkal, zuhanyozókkal ellátva a gyönyörű helyen napi 90 forintért két személy kaphat szobát. Étterme ottlétünk alatt telve volt franciákkal. A HungarHotel iskolái Feltettük a kérdést Lontai igazgatónak, honnan veszik a szép, elegáns hotelek részére a szakképzett alkalmazottakat? “Vállalatunk egyik legnagyobb eredményének tartjuk, hogy tovább vihettük konyhánk hírnevét és olyan szakmunkás generációt neveltünk ki, amely nemcsak itthon, de világszerte is nagy elismerésben részesül,” mondotta. “Vállalatunk a kezdeti időkben állandó budapesti és vidéki szállodáink legmegbízhatóbb szakembereiből toborozta a személyzetet a balatoni üzletekbe. Hosszú munkával ezt megváltoztattuk. 1964-ben szűkös szállodahelyzetünk ellenére egy hévízi szállodából szakiskolát létesítettünk. Itt kezdte el működését az orA Mátészalkai Vegyesipari Szövetkezet dolgozói is kiveszik részüket az árvízkárok helyreállításából. A Szövetkezet épitőbrigádja Tunyogmatolcson hozzáfo- fcgott az árvíz által romba- döntött házak felépítéséhez. Képünkön: A mátészalkai Vegyesipari Szövetkezet épi tő brigádjának tagjai özv. Pásztor Ignácné házát alapozzák. szag első Vendéglátó Szakközépiskolája is. Ez volt az alapja annak az intézménynek, amely Keszthelyen 1969-ben nyitotta meg kapuit és külföldi tapasztalatainkat is figyelembe véve megfelel a nemzetközi színvonalnak.” “Ez az iskola a Belkereskedelmi Minisztérium Oktatási Főosztályának felügyelete alatt áll s vállalatunk több kiváló szakembere vesz részt az oktatás munkájában s az építéséhez jelentős anyagi támogatással is hozzájárultunk.” A sajtótájékoztatón elmondták, hogy a vállalat szakemberei külföldre mennek széleskörű nemzetközi tapasztalatok elnyerésére. A HungarHotel nemzetközi kapcsolata sokat fejlődött az utolsó időben. Nem múlik el év, hogy a világ jelentősebb szállodáiban vagy étttermeiben ne rendeznék meg a magyar gasztronómia fesztiválját. Szakácsaikat, cukrászaikat, éttermi vezetőiket állandóan hívják különböző rendezvényeken való részvételre. Magyar éttermeket közös vállalkozásban üzemeltetnek külföldön és fiatal munkásaik igy hónapokat töltenek hires külföldi éttermekben és szállodákban, ahol többek között nyelveket is tanulnak és megismerik a világ szállodai és gasztronómiai iskoláinak válfaját. 1964 óta a genfi Magyar Hetek megrendezése után sok meghívót kaptak külföldre. 1967-ben — először az 1938-as New York-i világkiállitás után — az amerikai kontinensen is “dobogóra álltak” a magyar szakácsmüvészek. Miami Beachen rendezték meg a “Séfek a dobogón” cimü nemzetközi vetélkedőt, ahol a magyar csapat: Eigen Egon mesterszakács, a Belkereskedelem Kiváló Dolgozója, Horváth Mihály helyettes konyhafőnök, Ken- deresi Zoltán mestercukrász, a Belkereskedelem Kiváló Dolgozója összeállításban elnyerte a nemzetközi szakács szövetség diját és mindhárman értékes aranyéremmel tértek haza. De Bécsben is_ hat magyar szakács aratott sikert. A Német Szövetségi Köztársaságban, majd Athénban és Orly- ban (Franciaország) is nagy sikerrel szerepeltek. A HungarHotel Vállalat tagja a Nemzetközi Szállodai Szövetségnek és a Magyar Szakács Szövetségen keresztül a Szakácsok VilágszövetségéneiT" munkájában is résztvesz. Ez utóbbi szervezet egyéb ként ez év szeptemberében rendezte kongresszusát és programjában szerepelt a balatoni szakmai tevékenységek tanulmányozása is. A HungarHotel összalkalmazottainak száma 9,500. Ezek arra törekednek, hogy növeljék Magyarország idegenforgalmát azáltal is, hogy minél kellemesebbé és emlékezetesebbé tegyék a budapesti vagy balatoni üdülést a turisták számára. Az idegenforgalom az országnak igen fontos jövedelmet jelent. De más európai országoknak is. A kicsi Ausztria külföldi turista-forgalma meghaladja az 5 milliót, viszont Spanyolországé a 20 milliót is felülmúlja. A jugoszláv, bolgár és román tengerpartok nagyon nagy előnyökkel rendelkeznek, ezekkel birkózik a magyar turistaforgalom — eredményesen. Igazolja ezt a sok uj szálloda teljes lefoglaltsága. A két nagy vállalat egyöntetű véleménye, hogy ha kétszer annyi szálloda-hely volna, az is kevésnek bizonyulna. Viszont egyik legnagyobb problémájuk, hogyan lehetne ezeket az intézményeket a szezon utáni hónapokban is hasznosítani. A turistaforgalom nemcsak kemény valutát hoz az állampénztárba, de megmutatja a külföldieknek, hogyan élnek a szocialista Magyarországon, ami nagy előnyt jelent a szocializmus-elleni propaganda elutasításában. Távirányítású állkopcs. — A szegedi fogászati klinika orvosai — elsősorban az egyetemi hallgatók oktatására — újszerű szemléltető eszközöket terveztek. Ezek egyike a távirányítású állkapocs, amelynek egyelőre a mintapéldányát készítették el. Az emberi állkapcsot tökéletesen utánzó modell, fém és plexiüveg alkatrészekből álló szerkezet segítségével a rágásnak megfelelő mozgásba hozható anélkül, hogy az oktató tanár az állkapcsot érinten- né. A másik újdonság az un. fogászati fantom, már a gyakorlatban is jól kiállta a próbát. Ez a plasztikus müanyag-modell tökéletes mása az emberi arcnak és állkapocsnak. A hallgatók még a foghúzás előtti injekciczást is gyakorolhatják rajta, miközben önmagukat ellenőrizhetik, hiszen lámpa villan fel, ha nem megfelelő helyre szúrják az injekciót. 6___________ I Mt TökTéMK** ÓhAzA&AN
