Amerikai Magyar Szó, 1969. július-december (23. évfolyam, 27-49. szám)

1969-09-11 / 35. szám

AMERIKAI MAGYAR SZÓ — HUNGARIAN WORD Thursday, Sept. 11, 1969. A: ebben a rovatban kifejtett nézetek nem szükségszerűen azonosak a szerkesztőség álláspontjával. Kipréselik a dollárokat az idős betegekből Itt küldöm adományom a könnygáz cikkért CLEVELAND, 0. — Bevittem feleségemet egy reggel az égjük jobb nevű kórház Emergency osz­tályára. Az orvos délután jött, néhány kérdést in­tézett hozzá. Másnap X-ray vizsgálatokat kezdtek csinálni. Azóta is minden másnap vesznek X-ray- vizsgálatot, de még mindig nem mondták meg, hogy mi a baja. Valószinüleg úgy gondolják, hogy már 76 éves, egy kicsit itt tartjuk, még kiprése­lünk belőle annyi dollárt, amennyit lehet és az­után hadd pusztuljon, már úgy sem lehet felhasz­nálni további harácsolásra. De a fiatalok jórésze nem lát, nem gondolkodik, csak a nagyhangon behirdetett valótlanságokat veszi tudomásul. Ha a saját bőrükön tanulnak, majd gondolkodnak, de arról az uralkodó osztály fog gondoskodni, hogy az ne következzen be egy­hamar. A lap tartalmával nagyon meg vagyok elégedve és kívánom, hogy legyen továbbra is úgy anyagi, mint erkölcsi erő a lap további kiadásához. Üdvözlöm az összes munkatársakat. K. M. COLUMBUS, 0. — A Magyar Szó aug. 21-i szá­mában közöltek egy cikket a könnygáz-pisztolyról, ami nem véd meg senkit, tehát nem a lapba való annak hirdetése. Helyesnek tartom ezt én is, mert a lap eddig tiszta volt és ezután is annak kell len­nie, mint egy jó munkás lapnak. Ahogy eddig se­gítették a lapot az olvasók, úgy ezután is segíteni fogjuk, ott leszünk, amig ez a kivénült kapitalista rendszer meg nem szűnik. Most pedig küldök $5-t a lap támogatására a könnygáz-pisztoly cikkért. W. T. “Iarácsonyf üdvözlet” ELSINORE, Cal. — Már a múlt évben is megje­lent a lapban egy levél Jehn Ferenctől azzal kap­csolatban, hogy karácsonykor 40—50 üdvözlő kár­tyát is küldenek sokan kedves lapolvasó barátaik­nak, aminek ma már nagyon kevés, vagy semmi jelentősége sincs, mivel a karácsonyi üdvözleteket is üzleti alapra helyezték. Ehelyett — mint Jehn irta — üdvözöljük egymást lapunkon keresztül, így megszabadulunk a költséges és fáradságos munkától, ami a kártyák kiküldésével jár, mert nemcsak az üdvözlő kártyák ára ment fel három­szorosára, hanem a postabélyeg is emelkedett az utóbbi időkben. Egyúttal — és főleg — ezzel la­punkat támogatjuk, amire annak olyan nagy szük­sége van. A dél-kaliforniai lapolvasó konferencián megjelentek is melegen támogatták ezt az indít­ványt. Flórián Paczier Aranyat ér minden betűje... OSOYOS, B. C. — Köszönöm, hogy megküldték nekem is Rev. Gross “Hangfogó nélkül” c. köny­vét, nagyon jó írások vannak benne, végig minden betűje aranyat ér. Nincs sok ember Magyar-Ame- rikában , aki annyira együtt érezne az emberiség sorsával, mint Rev. Gross László. Ha lenne, akkor hamarabb megszűnne a vietnami háború, de még igen sok a konkoly a búzában. Amig azt ki nem gyomlálják, addig nem lesz békesség a földön. A mai népet nem az isten kormányozza, hanem a pénz. Ezerféle vallás van, ezerfelé húzzák a népet és ennek következtében meg vannak zavarva, so­kan azt sem tudják, hogy mit tegyenek. Itt kül­dök a könyvért $5-t, nekem annyit megér. Őszinte üdvözletemet küldöm. S. Simon ELLENTMONDÁS: EGY HÁTRALÉKOS ELŐFIZETŐ! ▼▼▼▼▼'TTTT T T TT'T T T ▼ ▼ EGÉSZSÉGÜGY HIÁNYOS TÁPLÁLKOZÁS, A TULTÁPLÁLÁS KORÁBAN Irta: dr. Sós József egyetemi tanár Az egészségügyi tudományos sajtóban és a nép­szerű ismeretterjesztő lapokban is tultáplálást, emiatt bizonyos fokú elhízást emlegetnek, mint bajt. Ez igaz is. A tultáplálás mellett azonban jócskán akadnak hiányok is. A kettő nem zárja ki egymást. Közismert, hogy az úgynevezett szénhidrát- tultáplálásnak egészségügyi veszélyei vannak. A sok kenyér, tészta és cukor fogyasztása ilyen szén- hidrát-tultáplálást jelent. Ennek az a veszélye, hogy a B-vitamincsoportból , de különösen a Bl. jelzésű vitaminokból sokkal többre volna a szerve­zetnek szüksége. így relativ hiány jön létre, amely azután az idegrendszer működésében okoz zavart. Az ilyen ember fáradt és ingerlékeny. Munkája lelassul, pontossága csökken. Ezek a jelenségek, ha nem is érik el a betegség szintjét, kárt okoz­hatnak a munkateljesitményben, és az ingerlé­kenység miatt zavarják az emberek egymást köz­ti jó viszonyát. Nem szabad tehát lebecsülni ezt a hipovitaminózisnak nevezett állapotot. Súlyosbo­dása esetén ugyanis már ideggyulladás és ideg­sorvadás következhet be. Mit lehet ez ellen tenni, különösen téli időszak­ban? Nagyon sokat. Már évtizedekkel ezelőtt ki­derítette a tudomány, hogy a vitaminok és az ás­ványi sók jelentős részét nem az alapételekből, hanem a kiegészítő, a járulékos élelmekből nyer­jük. Az erőt, energiát túlnyomórészt a kenyér, a tészta és a zsir adja, de a vitamint a hagyma, a paprika, a saláta stb. Egyszerre megszűnik a no- kedlievés egészségügyi veszélye, ha hozzá salátát fogyasztunk. A zsíros kenyér is egészséges étel lesz, ha fűszerpaprikával meghintjük (ez A-vita- mint és B-vitaminokat tartalmaz), hozzá pedig zöldpaprikát, kalarábét vagy savanyu káposztát eszünk (ezekből C-vitamint és B-vitaminokat ve­szünk magunkhoz). Ilyen egyszerű a helyes élel­mezés: növelni kell a kiegészítő jellegű, a csak Ízesítőnek gondolt élelmek fogyasztását. Az is szénhidrátdus tultáplálást jelenthet, ha édes tésztát, például tortaféléket fogyasztunk bő­ségesen. Ezekhez nem illik a saláta. Mit lehet ilyenkor tenni? Édes tészta után feltétlenül fo­gyasszunk gyümölcsöt! Ezzel egyrészt elérjük, hogy nem érvényesül a cukornak a fogat rontó hatása, másrészt a gyümölcs vitaminok forrása* is. Helyreállítja szervezetünkben az egyensúlyt, amit megzavarhatott volna a sok lisztes és cuk­ros étel. A jó táplálkozás tehát egyensúly kérdése. Ha a mérleg egyik serpenyőjébe árut teszünk, a másik­ba súlyt kell helyeznünk az egyensúly eléréséhez. Ha a gyomrunkba sok tészta és cukor kerül, az egyensúlyt vitaminokkal és ásványi sókkal állít­hatjuk helyre. Ezeket pedig zöldségek, saláták, gyümölcsök fogyasztásával vihetjük be szerve­zetünkbe. Nagyon helyes tendencia látható az utóbbi évek ben. A torták mellett terjed a magyaros tészták fogyasztása is, igy például a rétesé. Ez pedig azért jó, mert a különböző rétesfélék (túrós, ká­posztás, almás, mákos) egymást is egyensúlyoz­zák, és igy táplálkozásunk helyessé válik. A táp­lálkozástudomány szemszögéből különösen helye­selhető az az eljárás, ami egyes vidékeken általá­nos, hogy a mákos rétesbe almát reszelnek. Ez nemcsak a tészta szárazságát szünteti meg, de izesebbé, sőt, egészségügyileg értékesebbé is te­szi. Az ilyen rétesben a vitaminok és ásványi sók is ideális arányt érnek el. Táplálkozásunk megjavítása elsősorban válto­zatosság kérdése. Öreg emberek, főleg akik pusz­tai életmódhoz szoktak, azt állították, hogy a bográcsgulyás úgy jó, ha többféle húsból készül. Előbb fel kell tenni a marhahúst, később bele pár falat birkahúst, aztán a disznóhust. Persze, eze­ket megelőzi a zsirban pirított hagyma, és követi a zöldpaprika, a sárgarépa és a petrezselyemgyö­kér, majd kevés paradicsom, burgonya és apró csipedett tészta. Tudományos vizsgálatokból kiderült, hogy ez a gulyás sokkal értékesebb is, mint amit a háziasz- szony szokott főzni, egyféle húsból és csak kevés fajta kiegészítéssel. A háziasszony gyakran vagy burgonyával vagy csak tésztával késziti. Helye­sebb a valódi pusztai gulyás: mindenből van ben­ne egy kevés. így nemcsak Ízes, de egészséges étel is. A helyes táplálkozást úgy érhetjük el, ha törek­szünk arra, hogy egy ételen és egy étkezésen be­lül minél többféle anyagot fogyasszunk. Ha az étel olyan, hogy kevés fajta anyagból készül, ak­kor előtte, mellette és utána kell a változatosság­ról gondoskodni. Például: sült karaj a főétel, bur­gonyával. Ebbe az ételbe nem lehet mást bevinni. Az egészség érdekében szükséges egyéb élelmi anyagok fogyasztását ez esetben azzal érjük el, hogy előtte megeszünk például egy tányér zöld­séglevest, amelyben vegyesen van vágott sárga­répa, petrezselyemgyökér, karfiol stb. Ma már szerencsénkre, ilyen gyári, tasakos készítmények is vannak forgalomban. Ezek és a húsleveskockák vagy más sűrítmények jól használhatók. Gyorsan és könnyen izesithetők is, egyéni Ízlés szerint. Ezzel az étkezés bevezető fogása rendben van. A főfogás mellé ne csak burgonya kerüljön, hanem savanyúság, vegyes saláta (csalamádé) vagy kompót. Azután a magyarság által kedvelt tésztafélék­nél kell változatosságot biztosítani. Ha a háziasz- szony például pitét süt, a töltetlék ne egyféle le­gyen! Ne csak mákos vagy diós. A tésztát ossza ketté, és felére kerüljön a kívánt töltelék, a má­sikra pedig reszelt alma. De még ilyen rétes ese­tén se egyféle készüljön, hanem általában három­féle. Akkor azután mindegy, hogyan variáljuk. Minden elosztásban jót tesz az egészségnek. MIMMMMWMMINttMMHMMIHGMH Ras Gebir. — Az Egyesült Államok és a Szov­jetunió csatlakozott azokhoz a kormányokhoz, me­lyek elismerték Libia uj kormányát. 9 .... . P®®(i)(Í)(Í)(§)(Í)®(§)®(§)(§)(§)©®(D(§)©(§)©(§)(§)©@(§)©(§)(§)@©(g)©©©@©(§)©(§)® I SOBEL OVERSEAS CORP. i J§> ® © I If If II EAiinVUÄlfCrft 2,0 EAST 86th STREET, NEW YORK, N. Y. 10028 <§) I® IIVflH I UlftSf ifUfidkU — TELEFON: (212) 535-6490 — ® I UTAZÁSI IRODA - IBUSZ HIVATALOS KÉPVISELETE S fej SZÁLLODA FOGLALÁS — FORINT UTALVÁNY — VIZUMSZERZÉS fe fe LÁTOGATÓK KIHOZATALA — GYÓGYSZEREK ÉS VÁMMENTES KÜLDEMÉNYEK || ^ IKK A Magyarországra —- TUZEX Csehszlovákiába..............||

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom