Amerikai Magyar Hírlap, 2016 (28. évfolyam, 14-50. szám)

2016-04-22 / 17. szám

2016. április 21. - Olümpiában meggyújtják az olimpiai lángot A láng az olimpiai játékok jelképe. A hagyomány az ókori Hellász­­ból származik, ahol az olimpiák alatt végig égett a láng arra a mítoszra emlékeztetve, hogy Prométheusz ellopta az istenektől és az embereknek adta a tűzet. Az újkori olimpiákon az 1928-as amszterdami játékok alkalmával újították fel a szokást, a lánggal való futásra először 1936- ban Berlinben került sor. Az olimpiai lángot az ókori játékoknak Kr. e. 776-tól otthont adó olümpiai stadionban, a nap sugarait homorú tükörrel összegyűjtve gyújtják meg. A békét jelképező láng útja hagyományosan először Athénba, az első újkori olimpia színhelyre vezet. Az olimpiai láng keresztülhalad majd egy athéni menekülttáboron, és egy menekült is tagja lesz a száznapos váltónak. Thomas Bach NOB-elnök szerint ezzel is fel akarják hívni a világ figyelmét a menekültek problémájára. (Görögország az egyik fő “kapuja” a menekültáradatnak, melynek nyomán több mint 1 millióan érkeztek Európába olyan háború sújtotta országokból, mint Szíria, Afganisztán vagy Irak.) A Nemzetközi Olim­piai Bizottság úgy döntött: azok a migráns sportolók, akik kijutottak a riói játékokra, az olimpiai lobogó alatt szerepelhetnek majd. A láng május 3-án érkezik az olimpiát rendező Brazíliába. A főváros Brazíliavárosból elinduló fáklyát 95 nap alatt több mint 12 ezren viszik majd, többek között eljut a brazil partoktól 354 kilo­méterre lévő Fernando de Noronha-szigetcsoportra, valamint délen a Sao Miguel jezsuita misszió romjaihoz is, amelyet az UNESCO a világörökség részének nyilvánított. A láng 329 városon halad át - érintve mind a 26 szövetségi államot -, 10 ezer kilométert pedig légi úton tesz meg, mielőtt augusztus 5-én fellobban Rio de Janeiróban, az augusztus 21-éig tartó olimpia helyszínén. Szeptember 7. és 18. ebben a brazil városban rendezik meg a Nyári Paralimpiai Játékokat is. MTI 1$ OTTO'S MAGYAR IMPORT & CSEMEGE ÜZLET CÍM: 2320 West Clark Ave., Burbank, CA 91506 Weboldal: www.HungarianDeli.com Wf E-mail: info@HungarianDeli.com Telefon: (818) 845-0433 jf Rendelés faxon: (818)845-8656 ÜZLET NYITVA: M Hétfőtől - szombatig 10:30-tól 6-ig Április 22,2016 Flynn McGarry, az amerikai kölyök sztárséf Hét tanács a tinédzsertől a szakmai sikerhez Ha megkérdezünk egy átlag amerikai tizenévest, hogy mi a kedvenc kajája, valószínűleg gondolkodás nélkül a ham­burgert vágja rá. Viszont eszébe sincs ezt a választ adni a mindössze 13 éves Flynn McGarrynek, aki Amerika szerte a legújabb szupersztár, csillaga lassan a legnagyobb pop­sztárokéval vetekszik... Gyermek géniusz, a gasztronómia művészetének kis nagymestere - ilyen és ehhez hasonló jelzőkkel illetik Amerika legújabb kedvencét, Flynn McGarryt. Ne edd meg a mama főztjét! Úgy kezdődött, hogy az alig tízéves Flynn állandóan fitymálta és kritizálta édesanyja főztjét (ami nem is csoda, ugyanis a mama csapnivalóan rossz háziasszony volt). Ennek (is) köszönhetően fia már tízéves korában tudta: ő másképp áll hozzá a konyhában történtekhez, mint anyukája, egy dolog érdekelt, minél hama­rabb túl lenni a konyhai megpróbáltatásokon. Flynn tehát minden nap, amint hazaért az iskolából, nekiállt főzicskézni, bár eleinte csak egyszerű ételeket készített. Tanulmányozd, a nagyok hogy csinálják! Zsebpénzéből megvette Thomas Keller The French Laundry Cookbook”című szakácskönyvét, továbbá behatóan tanulmányozta Grant Achatz mesterszakács munkáját, amelyben a molekuláris gasztronómiát taglalja. Tulajdonképpen ez a két könyv adta meg az irányt szakácsművészete kiteljesedéséhez. Édesanyja segítette: új edényeket vásárolt, és kuktáskodott a fiának. Vágj bele bátran a Pop upba! Flynnek időközben a főzés valóságos szenvedéllyé vált. Ehhez segítséget jelentett, hogy beállhatott Kris Morningstar séf mellé a Los Angeles-i, Ray’s nevű híres éttermében az egyik pályára. 11 éves korában elindította az Eurika elnevezésű „supper club”-ot a szülei házában, Studio Cityben, Kaliforniában. Az Eurika az utcájuk neve, és havonta egyszer főz vacsorát a „Pop up” stílusú konyhában. Ekkor Flynn a mes­terszakács, és segítői az utcából a vele egykorú haverjai. Közülük kerülnek ki a hostessek, a sous chef, a maitre di és a felszolgálók. A fiú húga is néha besegít, anyukája pedig lelkesen mosogat. Sokfélét szolgálj fel, kis adagokban! Flynn-nál a vacsora 8-15 fogásból áll és húsz dollárba kerül. Minden fogás csupán egy-két falat. Mind­egyik vacsora kreációja más és más. Volt már nála tőkehalpogácsa (darált tőkehal, tört krumpli, olíva olaj és kevés fokhagyma) sáfrányos paradicsomszósszal és arugula pudinggal. Másik este főételként kis darab sült sertéskaraj shitake gombával, polenta fekete földi szedermártással szerepelt. Mostanában egyébként különböző tésztákkal kísérletezik, mert szeretne egy új olasz stílusú étel-kreációsort. Ne a komputer előtt ülj, hanem inkább főzz! A vacsorákra a helyek általában három hónappal korábban elkelnek. Flynn akkor vált híressé, amikor John Sedlar, a felkapott Playa étterem tulajdonosa átadta konyháját a kölyöknek egyetlen estére egy kilenc­­fogásos vacsora elkészítéséhez. Flynn különben ugyanúgy néz ki és öltözködik, mint bármelyik hasonkorú tizenéves, egy vékonydongájú, vörös hajú, szeplős gyerek. Azonban ahelyett, hogy komputeres videojá­tékokkal töltené az idejét, vagy focizna a szabadban, ő a főzés megszállottja. Nem a tizenévesek megszokott zsargonjában beszél, hanem ilyen kifejezéseket használ: „fennel foods” vagy „molekuláris gasztronómia”. A hálószobáját is konyhának rendezte be, itt is éjjel-nappal főz, egyetlen bútordarab, amely egy szobára emlékezteti, az az ágya. Ne általában, hanem célzottan képezd magad! Születésnapjára vagy karácsonyra szüleitől vagy rokonaitól soha nem a megszokott ajándékokat kéri, hanem különböző speciális edényeket, lábosokat, konyhagépeket. A szokásos iskolába járás túl sok időt vett volna el a szakácsmesterség tanulásától, ezért a szülei engedélyével 11 éves korában abbahagyta általános iskolai tanulmányait, és beíratták egy ún. Home Study Programba. Ez egy olyan levelező-tanfolyam, ame­lyet szülői felügyelet mellett lehet végezni, de a vizsgákra persze be kell menni valamelyik állami iskolába. Tűzz ki távoli célt, és azt érd is el! Flynn-nak számos szakmai kötelezettsége van. Maxime Bilet sztárséf például meghívta Seattle-be, hogy vegyen részt a Modernist Cuisine elnevezésű jótékonysági gasztronómiai és társadalmi összejövetelen, ahol olyan szakácsok vannak jelen, mint Bill Yosses, a washingtoni Fehér Ház pastry chefje, Matt Costello a The Inn Langley-ből és Jason Wilson, a Crush nevű étterem executive séfje. Flynnt Chicagóba is elhívták, hogy főzzön Grant Achatz konyháján, az Alinea vendéglőben. Most egyébként néhány hétre kénytelen letenni a fakanalat, mert a vizsgáira készül. Megkérdezték tőle egy interjúban, hogy milyen elképzelései vannak a jövőt illetően. Magabiztosan válaszolt: három Michelincsillagos saját éttermet szeretne, és azt, hogy étterme szerepeljen a világ ötven legjobb vendéglője közt. Önbizalomban tehát már tizenévesen sincs hiány... Győri Róbert Magyar a legszebb luxusstadion a világon Az 1812 lakosú Felcsút sta­dionja, a Pancho Aréna lett a legszebb luxusstadion a Footballs­­topten tízes listáján. A Puskás 177 éves az O.K. Egy indián törzsfőnök, Old Keokuk monogramja? A choctaw indiánok „okeh” kifejezése? Egyik sem, az O.K. rövidítés eredetét Az O.K. rövidítés Allen Walker Read nyelvész találta meg: 1839. március 23-án a Boston Mor­ning Post című lapnak egyik cik­kében használta egy szerző az „all correct” (minden rendben) megfelelőjeként a két betűt. A professzor szerint az O.K. azért nem A.K., mert a hivatalos angol­ban nem is létező „oll korrekt” írásmódból eredt. Aztán egy évvel később az 1840-es elnökválasztási hadjárat­ban az újraválasztásáért küzdő Martin Van Buren demokrata elnök hívei politikai jelszóvá kovácsolták az O.K-t és innen már csak egy lépés volt az egész világ: már 177 éve okézunk boldogan. index.hu Ferenc Labdarúgó Akadémia székhelye olyan stadionokat utasí­tott maga mögé, mint a müncheni Allianz Arena, a riói Maracana, a monacói II. Lajos stadion, vagy a tajvani nemzeti stadion Kaohszi­­ungban. A leírás szerint a Pancho Aréna építését viták övezték. Orbán Viktor magyar miniszterel­nök abban a faluban nőtt fel, ahol a stadion épült, és a kormányfő egyébként is közismerten él-hal a fociért, így sokan összevon­ták a szemöldöküket, amikor a kormány keresztülvitt egy olyan törvényt, amely segítette a stadionépítő cégeket. Annak ellenére, hogy a stadion befoga­dóképessége nagyobb, mint annak a falunak a lélekszáma, amelyben felépítették, a Pancho Arena “igazán gyönyörű”. A magyar fut­­ball-legendáról, Puskás Ferencről elnevezett létesítmény 2014-ben nyitott meg, tervezője Makovecz Imre. A belső fa borítások és a világítás teszi igazán csodás foci­hellyé a Pancho Arénát - emelték ki. hvg.hu (TELEFONKÖNYV amhir.com) SAN FERNANDO VÖLGYI MAGYAR REFORMÁTUS EGYHÁZ 1 SS 58 Erwin St-, Reseda, CA »1335, Telefon: («1«) 344-1885 24. alkalommal ismét itt a helyi magyarság kedvelt eseménye.^ TAVASZI FESZTIVÁL ___________2815. május 1-én. vasárnap 19-tól 6-ig. I KéwT*" f. | U FIGYELEM!!!!! 1 \ BELÉPÉS INGYENES!!! wrm m www’1

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom