Amerikai Magyar Hírlap, 2014 (26. évfolyam, 1-39. szám)
2014-09-05 / 34. szám
Két különleges tojásos recept Noha a tojásról leginkább a reggeli jut az eszünkbe, kiadós ételt is készíthetünk belőle. A magas koleszterinszinttel bíró embereknek éveken át azt javasolták, hogy ne fogyasszanak tojást. Későbbi kutatásokból azonban kiderült, hogy koleszterintartalma sokkal alacsonyabb, mint tíz évvel ezelőtt volt, mivel megváltozott a tyúktakarmányozás, így fogyasztása is biztonságosabb lett. Portugál tojás 6 nagy tojás, 3 paprika, bármilyen színben, 1 közepes vöröshagyma, 2 paradicsom, 8 gerezd fokhagyma, 1 jalapeno, 1 csésze ricotta, 1 csésze reszelt cheddar sajt, fél csésze reszelt parmezán, friss bazsalikom, 2 evőkanál friss oregánó, kevés chili por, 1 teáskanál pirospaprika, olívaolaj, só, frissen őrölt bors, kenyér a pirítóshoz Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a felvágott paprikát, hagymát, és pároljuk időnként megkeverve úgy 10-12 percig. Majd mehet rá a paradicsom, a fokhagyma, a jalapeno, a bazsalikom, oregánó, chili por, és a pirospaprika. Közepes lángon főzzük addig, amíg megvastagszik, majd sózzuk, borsozzuk. Melegítsük elő a sütőt, és tegyük a masszát olyan edénybe, amit berakhatunk a sütőbe. Mehet rá a ricotta és a többi lereszelt (vagy kisebb darabokra vágott) sajt, illetve a tojások. Süssük addig, amíg megolvadnak a sajtok, illetve megszilárdul a tojás fehérje - az nem baj, ha a sárgája kissé folyós lesz. Friss kenyérrel vagy pirítóssal tálalhatjuk. Édesburgonya mozzarellával és tojással Az édesburgonya egy rendkívül finom zöldség - nem annyira gyakori a magyar konyhákban, de ideje lenne ezen változtatni. Egészséges, tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal, szakértők szerint a brokkolival és a spenóttal vetekszik - nem mellesleg egy nagyobb édesburgonyában mindössze 130 kcal van. A mostani recepttel aligha hibázhatunk, végtelenül egyszerű, kevés hozzávalóból és mindössze 15 perc alatt elkészíthető. 1 nagyobb édesburgonya,4 nagy tojás, mozzarella sajt (helyettesítő kecskesajttal is, vagy bármivel, ami jól olvad) kevés pirospaprika, só és bors Főzzük meg az édesburgonyát, majd karikázzuk fel, vékony szeletekre. Egy öntöttvas serpenyőbe öntsünk kevés olajat, majd rakjuk szorosan egymás mellé a burgonyaszeleteket - majd jöhet rá a mozzarella és a tojások - úgy hogy egyenletes réteget képezzenek a burgonyán. Szórjuk meg paprikával, sózzuk, borsozzuk. tegyük be a már előmelegített sütőbe pár percre, amíg elkészül a tojás, megolvad a sajt. Azonnal fogyasztható. Hasznos tipp Hűtőszekrényben akár egy hónapig is eltartható a tojás. Ám ha mégsem merjük felhasználni, mert már nem emlékszünk, hogy mikor is vettük, akkor egy egyszerű módszerrel kideríthető, jó-e még. Tegyük egy tál vízbe a gyanús tojást, ha még jó, akkor elsüllyed a vízben, ha poshadt, lebegni fog. hazipatika.com Szőlőlevél töltve Dolma, az örmény töltike 250 g sós vízben eltett szőlőlevelet hideg vízben leöblítünk és 1 órára meleg vízbe áztatunk, majd lecsepegtetünk. Szupermarketekben konzervként kapható. 15 cl olívaolajban, vagy szőlőmag olajban kis lángon megpárolunk 2 nagy fej finomra aprított vöröshagymát kb. 5 perc alatt. A serpenyőt a tűzről levéve 5 percig állni hagyjuk. Hozzákeverünk 160 g kerek szemű rizst 5-6 apróra vágott újhagymát, 1 csokor friss kaprot, 2-3 friss menta levelet, csipetnyi őrölt zöld borsot, csipetnyi sót. Az egészet jól összekeverjük. A szőlőleveleket erükkel felfelé kiteregetjük. Minden levélre 1 evőkanálnyi keveréket teszünk. A két alsó karéjjal betakarjuk a tölteléket. Utána két oldalról is behajtjuk a leveleket, majd a csúcsa felé feltekerjük. Egy vastag falú lábas alját kibéleljük szőlőlevelekkel, s ezekre helyezzük sugár irányban a dolmákat, 2 rétegben, és meglocsoljuk 5 cl olívaolajjal. Egy tűzálló tányérral lenyomjuk és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Felforraljuk, majd kis lángon 45 percig, lassú tűzön megfőzzük. A tányért levesszük, a dolmákat kiszedjük, és lecsepegtetjük, majd tálra rendezve 1 evőkanálnyi citrommal, vagy 3- 4 evőkanálnyi Verjus-vel meglocsoljuk. Hidegen és melegen fogyaszthatjuk előételként ebédre, vagy főételként vacsorára. A szőlő gyógyhatásai A szőlőbogyó hatásosan alkalmazható aranyér, bőr-rendellenességek, emésztési zavarok, köszvény, láz, máj panaszok, nyálkahártyák hurutos megbetegedése,, reuma, székrekedés, vesebántalmak, vérképzési rendellenességek, vérszegénység esetén, ezermester.hu PANNÓNIA TRAVEL LAX - BUD - LAX Olcsó árak! Cím: 6700 Lennox Ave., Van Nuys, CA 91405 (818) 781-7642 vagy (818) 781-2342 Fax: (818) 994-2379 E-mail:babuci777@yahoo.com Információért hívják gA.Bli.CIX vagy K1.TÁ.X f-----------------------------------------------------------------------------------> CSÁRDÁS Magyar Étterem 5820 Melrose Avenue, L<|! Ajpbes, CA 90038 Vine Street lejárat a- 101-es Fréiwayről) A Csárdás újra nyitva! Catering, Parti és egyéb rendelések felvételére. Nyitvatartási és foglalás ügyben hívják a % (323) 962-6434-es számot. CATERING and PARTY SERVICE for all occasions Leave Message for Izabella (213) 359-9971 Friss mákos és diós beigli kapható a CSÁRDÁS étteremben! Rendelésért hívja a 323-962-6434-es számot. * Újra várják a magyar kolbászt Amerikába Friss és fagyasztott húst, valamint nem hőkezelt hústermékeket is szállíthatnak már ezentúl a magyar termelők az USA -ba, hivatkozik a Földművelésügyi Minisztériumra (FM) az MTI. A termékpalettabővítést az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium Élelmiszer-biztonsági Ellenőrzési Szolgálata (USDA FSIS) a magyarországi helyszíni ellenőrzést követően véglegesítette. A szállítási engedély a korábban már jóváhagyott termékekre - teljesen hőkezelt, valamint hosszan érlelt sertéshús-termékek - továbbra is vonatkozik. A mostani döntés az exporttermékekre vonatkozó eljárásrendben is könnyítést jelent, ugyanis az USDA augusztus 22-én elfogadta az újonnan jóváhagyott termékekre vonatkozó exportbizonyítvány mintákat, így vált lehetővé a teljesen hőkezelt, valamint hosszan érlelt sertéshústermékek mellett a magyar előállítók számára a friss és fagyasztott hús, és nem hőkezelt hústermékek kivitele is az Egyesült Államokba. Gombos Zoltán, az FM-től elmondta, hogy a nem hőkezelt termékek körébe tartoznak például, a különböző - tipikusan - érlelésen átesett termékek, kolbász- és szalámifélék. A teljesen hőkezelt termékre példa a dobozos sonka, a hosszan érlelt húskészítmény pedig például a hosszan érlelt, pácolt nyers paraszt sonka, de ilyen a téliszalámi is. hirdetés Az eljárások lényege, hogy a hőkezelés a pácolás, a füstöléscsökkenti a különböző kórokozók jelenlétét, és ezek az eljárások növelik a termékek eltarthatóságának időtartamát. így gyakorlatilag megszűntek azok a korlátozások, amelyet a szlovákiai sertéspestis miatt léptettek életbe még korábban. Az élősertés-kivitel engedélyezése pedig a tenyészállat-export elindítását tenné lehetővé Magyarországról az Egyesült Államokba. MTI Ajándékozza meg ismerősét és mi megajándékozzuk Önt! Ha ismerőse még nem volt előfizetője a Hírlapnak, fizessen elő számára, és az új megrendelés időtartamának felét Ön megkapja ajándékba. A részletekért hívja a szerkesztőséget. Dr. Kovács D. György Nőgyógyász és Kozmetikai Sebész Has- és mellplasztika, zsírleszívás, stb. Teljeskörű nőgyógyászati ellátás Vaginal Rejuvenation Megoldások inkontinenciára CMA Certified Surgi Center Affiliated with Gardena Memorial Hospital Cím: 13865 Hawthorne Blvd., Hawthorne, CA 90250 Tel.: (310) 970-7510 * Fax: (310) 970-1418 NYUGDÍJAT KAPHAT Magyarországon, ha ott 10 vagy 15 éves munkaviszonya volt. Beleszámít katonaság, munkaszolgálat, deportálás, gettó, kitelepítés, politikai fogság, főiskolai, egyetemi évek, stb. Özvegye is jogosult. * Dr. Kemenes Éva ÜGYVÉD 1136 Budapest Holtán Ernő u. 13-15. Tel/Fax: (36-1) 351-8718 Telefon: (36-1) 340-4897 E-mail cím: drkemenes.eva@chello.hu EZERMESTER vállal mindenfajta házon belüli és kívüli javítást, átalakítást, festést, csempézést, vízvezetékszerelést, stb. KOVÁCS ZOLI (818) 831-4494 992 W. San Bernardino Ave. Rialto, CA 92316 Tel: (909) 873-1081 P.O. Box 990 Bloomington, CA 92316 Elnök: Sándor Lampért (951) 769-6080 Bál - Ebéddel minden hónap első vasárnapján, 12 órától, zenét Baky Józsi szolgáltatja, énekel: Semegi János The Southern California American-Hungarian Club, Inc. cordially invites you, your family & friends to their monthly Dinner/Dances Szeptember 7. - Sunday noon Hawaii bál - Hawaiian Festival Szeptember 21. - Sunday noon Taggyűlés - Meeting lunch Október 5. - Sunday noon Szüreti bál - Grape Festival November 2. - Sunday noon Őszirózsa bál November 16. - Sunday noon Taggyűlés - Meeting lunch December 7. - Sunday noon Mikulás bál - Christmas Dinner December 31. - Wednesday 6pm Szilveszteri bál - New Year's Eve Dinner ' A U.S. dollár 1 középárfolyama 2014. szeptember 2-án 240.41 Az Euro árfolyama: 315.64 v___________J amhir.com Heti naptár 2014. Szeptember 7 Hétfő Regina 8 Kedd Mária Adrienn 9 Szerda Ádám 10 Csütörtök Nikolett Hunor 11 Péntek Mária 12 Szombat Kornél Szeptember 5,2014 Bloomingtoni Magyar Klub
