Amerikai Magyar Hírlap, 2013 (25. évfolyam, 1-50. szám)
2013-10-04 / 38. szám
A hétköznapi koleszterinbajnok A népi gyógymód évezredek óta ismeri és veti be ezt liliomfélék családjába tartozó növényt. Javítja a májfunkciót, az emésztést, használták vértisztítóként, szíverősítőként. Jól alkalmazható megfázások ellen, de mégis most a koleszterin javító hatását emelném ki a vöröshagymának. Dr. Gurewich-et, a Tüfts Egyetem professzorát elkeserítette a szívinfarktuson átesett betegei koleszterinszintje. Ugyanis a szívroham egyik oka a kevés HDL koleszterin és a sok LDL koleszterin. Ha a beteg ugyanazt az étrendet folytatja, ami szívrohamának oka volt, a jövőben is szívrohamokra számíthat és előbb-utóbb belehal. A professzor egyik lengyel származású munkatársára hallgatva döntötte el, hogy betegeit hagymakúrára fogja. A napi egy nyers hagyma fogyasztása megdöbbentő eredményekre vezetett. Betegeinél a HDL-LDL koleszterin aránya egy-két hónap múlva javulni kezdett, a napi egy hagyma elfogyasztásának hatására. Hamarosan a HDL koleszterin megkétszereződött és meg is maradt tartósan. Minden 1%-nyi koleszterin szint csökkenés, 2%-kal csökkenti a szívroham kockázatát! A vöröshagyma bizonyult a leghatékonyabbnak, de csak nyersen hozott javulást. Minél csípősebb a hagyma, annál hatásosabb. A magyar a hagymát is hagymával ette valamikor, s még népdalaink némelyike is utalt a tarisznyában lapuló vöröshagymára. Nem is betegeskedtek annyit az emberek, amíg kenyéren és hagymán éltünk. A hagyma hígítja a vért, csökkenti a vérrögképződést - sütve, főzve is -, elpusztítja a baktériumokat, szabályozza a vércukorszintet. Még az emésztést is segíti! Koleszterinjavító hatása mellett a hagyma kiváló tüdőtisztító is, ezért a városi embernek egyenesen kötelező, bár erre a lila fajta a megfelelőbb. A hagyma egyike a legősibb termesztett növényeinknek, szinte az egész világon termesztik és fogyasztják az Ázsiából származó fűszernövényt. Különösen nyersen nagyon tápláló, sok benne az ásványi só. Paracelsus azt mondta róla: “A hagyma olyan értékes, mint egy egész patika”. B1-, B2- vitamint,, flavonoidokat, nikotinsavat, vasat, jódot, káliumot, kalciumot, foszfort, szelént és cinket is találunk benne. Emellett igen energiaszegény. Századok óta alkalmazzák gyógyászati célokra a vöröshagymát külsőleg és belsőleg is. A népi gyógyászatban használták hurutos- és légúti megbetegedések, emésztőrendszeri bántalmak, magas vérnyomás kezelésére. Ma a vöröshagyma hatóanyagainak kivonatait elsősorban érelmeszesedés megelőzésére, a szívroham rizikójának csökkentésére ajánlják. Nyersen fogyasztva kedvezően hat a koleszterinszintre. Kutatások igazolták a baktériumölő, immunerősítő hatását is. Töltött hagyma Hozzávalók: 4 db nagyobb, egyforma méretű vöröshagyma, 1 dl tejföl, 10 dkg gomba, 5 dkg Pannónia sajt, 4 vékony szelet bacon szalonna, 1 tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 1 evőkanál ételízesítő, 1 evőkanál finomliszt, 1 evőkanál olaj, 1 kiskanál őrölt fekete bors, késhegynyi őrölt szerecsendió, 1 csokor petrezselyem, só Elkészítés: Egy tepsit kikenünk olajjal, és meghintünk zsemlemorzsával. A megtisztított vöröshagymát egészben hagyva, forrásban lévő sós vízbe tesszük. Megvárjuk, amíg a víz újra forr, és pár percig előfőzzük benne. Leszűrjük, és megpróbáljuk a közepüket úgy kivájni, hogy legalább fél centis peremük maradjon. A konyhakész gombát apróra szeleteljük, a bacon szalonnát vékony csíkokra vágjuk. A hagyma belsejéből kivájt, összevágott maradékot összekeverjük az apróra szeletelt nyers gombával, beleütjük a felvert tojás felét, szerecsendióval, borssal, ételízesítővel fűszerezzük, sózzuk, és annyi morzsát adunk hozzá, hogy kenhető masszát kapjunk. 20 percig pihentetjük, majd megtöltjük vele a hagymák üregét, és a kikent tepsibe sorakoztatjuk őket. A megmaradt tojást habosra keverjük a tejföllel, kicsit megfűszerezzük, és a hagymák tetejére öntjük. A sajtot vékony csíkokra vágjuk, és a bacon szalonnával együtt beborítjuk vele a hagymák tetejét. 160° C-ra előmelegített sütőben szép pirosra, ropogósra sütjük. Majonézes, hagymás csirkesaláta Hozzávalók: 1-2 sült, kihűlt csirkecomb, hagyma, 1-2 savanyú uborka, hagyma, tejföl, majonéz, só, bors, mustár Elkészítés: Sült csirkecombot lehűtve apróra szeletelünk. Sóval, borssal, mustárral ízesített majonézes tejfölös dresszinget készítünk, majd beletesszük az apróra vágott hagymát, a csirkehúst, és apróra felszeletelt, vagy felkarikázott savanyú uborkát. Lehűtve, pirítóssal tálaljuk. Hagymatorta Hozzávalók: 3 fej vöröshagyma, 2 fej lila hagyma (helyettesíthetjük póréhagymával is), 5 dkg vaj, 0,5 dl olívaolaj, 20 dkg dkg liszt, 1 kk. Sütőpor, só, bors, kakukkfű Elkészítés: A hagymákat vékonyan felszeleteljük és a vajon puhára pároljuk. Alaposan sózzuk, borsozzuk (frissen őrölt) és a kakukkfüvet se sajnáljuk. Közben egy nagy tálban először a száraz anyagokat keverjük össze, a lisztet, a kiskanálnyi sütőport, majd az olívaolajat és a megpárolt hagymát. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy közepesen lágy, ragadós masszát kapjunk. Kivajazott sütőtálba tesszük és előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük (kb. 40 perc). Barátainak, ismerőseinek a legszebb ajándék, amely egész éven át örömet szerez: AJÁNDÉK ELŐFIZETÉS A HÍRLAPRA! Royal Coach Jravet h A magyar utasaink szolgálatában MAGYAR UTAZÁSI IRODA 2841. Woodflower St, Thousand Oaks, CA 91362 AJÁNLATAINK: Mielőtt megvennék jegyüket az interneten Hívják irodánkat 10-ből 9 ALKALOMMAL OLCSÓBB AJÁNLATOT TUDUNK ADNI Hívják Érseki Emőkét Phone: 805-523-7700 Toll-free: 877-207-0052 Skype: emoke.erseki Fax:310-317-7170 E-mail: emoke@hungariantravel.com Keressen minket az Interneten: ESTA link http://www.hungariantravel.com NYUGDIJAT KAPHAT Magyarországon, ha ott 10 vagy 15 éves munkaviszonya volt. Beleszámít katonaság, munkaszolgálat, deportálás, gettó, kitelepítés, politikai fogság, főiskolai, egyetemi évek, stb. Özvegye is jogosult. * Dr. Kemenes Éva ÜGYVÉD 1136 Budapest Hollán Ernő u. 13-15. Tel/Fax: (36-1) 351-8718 Telefon: (36-1) 340-4897 E-mail cím: drkemenes.eva@chello.hu EZERMESTER vállal mindenfajta házon belüli és kívüli javítást, átalakítást, festést, csempézést, vízvezetékszerelést, stb. KOVÁCS ZOLI (818) 831-4494 Bloomingtoni Magyar Klub 992 W. San Bernardino Ave. Rialto, CA 92316 Tel: (909) 873-1081 P.O. Box 990 Bloomington, CA 92316 Elnök: Sándor Lampért (951) 769-6080 Bál - Ebéddel minden hónap első vasárnapján, 12 órától, zenét Baky Józsi szolgáltatja, énekel: Semegi János The Southern California American-Hungarian Club, Inc. cordially invites you, your family & friends to their monthly Dinner/Dances October 6 - Sunday noon Szüreti Bál Grape Festival Dinner / Dance A U.S. dollár középárfolyama 2013. október 1-jén 218.79 Az Euro árfolyama: 295.98 Heti naptár 2013. OKTÓBER Fizessen elő Ön is az Amerikai Magyar Hírlapra! Előfizetésével ezen a módon is hozzájárul a magyar nyelv és a magyar kultúra fennmaradásához. ELŐFIZETŐI AKCIÓ a 2. oldalon. CSÁRDÁS * Magyar Étterem 5820 Melrose Avenue, Los Angeles, CA 90038 (Hollywood szívében, Vine Street lejárat a 101-es Freewayről) A Csárdás újra nyitva! Új management GAAL IZABELLA vette át a vezetést! Nyitvatartás a nyári időszakban: Csütörtök - Péntek ll - 9 pm _______Szombaf- \ysyiap l1|-11 pm , 1 1 Újra rendelkezésükre állunk Catering, Parti és egyéb V ß ^rendelések felvételébe. % Foglalás ügyben hívják a || (213) 359-9971-es számot. 6 Vasárnap Brúnó Renáta 7 Hétfő Amália 8 Kedd Koppány 9 Szerda Dénes 10 Csütörtök Gedeon 11 Péntek Brigitta Gitta 12 Szombat Miksa V____________J Október 4,2013
