Amerikai Magyar Hírlap, 2010 (22. évfolyam, 1-50. szám)
2010-09-17 / 35. szám
Rajt-cél győzelmet aratott a Somlói galuska A legjobb: Somlói galuska Rajt-cél győzelemmel a Somlói galuska végzett az első helyen a Magyarország Kedvenc Süteménye szavazáson. A második helyezett szoros küzdelemben a Zserbó, harmadik pedig a rétes lett. Az augusztus 23-án indult és két héten keresztül tartó szavazáson csaknem 38 ezren adták le voksukat a www.kedvencetel.hu oldalon, ahol negyven finomság közül választhatták ki a tíz számunkra “legédesebbet”. A Somlói galuska a kezdetektől vezette a szavazást, előnye pedig napról-napra nőtt, végül több mint 23 ezer voksot kapott. A második helyért a Zserbó és a rétes között éles verseny alakult ki: a Zserbó a szavazás kilencedik napján vette át a vezetést a rétestől és lett 19879 szavazattal a második, mögötte alig lemaradva harmadik a rétes, amely végül 19356 szavazattal lett harmadik. Több mint 18 ezer szavazattal a krémes lett a negyedik kedvenc, míg az ötödik helyen 17 700 vokssal a túrótorta végzett. A hatodiktól a tizedik helyig a tiramisu, a Rákóczi túrós, a gesztenyepüré, a Feketeerdő torta és a Dobostorta végeztek. A somlói galuska története a XVI. századra nyúlik vissza. A Marcal-medencében fekvő híres Somló-hegyről kapta nevét ínycsiklandó desszertünk, ami a mai napig is büszkén megállja a helyét szépen díszített asztalainkon. Hozzávalók 10-12 személy részére: Sárga piskótához: 2 egész tojás, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukor. Diós piskótához: 2 tojás, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál darált dió. Csokoládés piskótához: 2 tojás, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaó. Vaníliakrémhez: 5 dl tej, fél rúd vanília, 20 dkg cukor, 10 dkg liszt, 3 egész tojás. Rumos cukorszörphöz: 2 dl víz, 20 dkg cukor, 1 dl rum. Csokoládéöntethez: 3 dl tej, 3 evőkanál kakaó, 1 tojássárgája, 4 evőkanálcukor, 1 púpozott teáskanál liszt, valamint 2 dl rum, 3 dkg darált dió, 8 dkg mazsola, 1 evőkanál kakaó, 6 dl tejszín. Elkészítés: A háromféle piskótalapot egyenként azonos nagyságú tepsiben megsütjük. A krémhez 4 dl tejet vaníliával és a cukor 2/3 részével felforraljuk. A maradék tejet külön edényben simára keverjük a liszttel, tojássárgákkal, a tojásfehérjékből pedig az egyharmadnyi cukorral kemény habot verünk. A forrásban lévő vaníliás tejbe állandó keverés mellett beleöntjük a tojásos tejet, felforraljuk, majd a tűzről levéve azonnal belekeverjük a cukros tojáshabot. Hagyjuk kihűlni. A rumos szörphöz a cukrot a vízzel felforraljuk, majd, ha langyosra hűlt, belekeverjük a rumot. A csokoládéöntethez a kakaót a tejjel simára keverjük, utána a cukrot és a tojássárgát is hozzáadjuk, majd állandóan kevergetve felforraljuk. A tűzről levéve rummal ízesítjük. A tejszínből kemény habot verünk. Ezután az összes hozzávalót az asztalra tesszük és a következő módon rakjuk össze: olyan mély tepsit (vagy tálat) készítünk elő, amelybe a piskótalap egészben belefér (de legalább négyszer magasabb legyen, mint a piskóta). A tepsi aljára tesszük a sárga piskótát. Meglocsoljuk a rumos cukorszörp egy részével és rákenjük a sárga krém egyharmadát. Meghintjük a dió és a mazsola felével, majd ráfektetjük a csokoládés piskótalapot. Ezt meglocsoljuk a szörppel, rákenjük a sárga krém második harmadát. Ismét meghintjük dióval és mazsolával, ezután ráborítjuk a diós piskótát. Rásimítjuk a maradék krémet és kakaóporral megszórjuk. Alufóliával letakarjuk és a hűtőszekrényben kihűtjük. (Három napig is eláll.) Tálalás előtt evőkanállal vagy fagylaltadagolóval desszertes tányérokra adagoljuk. Mindegyik adagra nagy kupac tejszínhabot nyomunk, amit leöntünk csokoládéöntettel. Pár szem gyümölccsel is lehet díszíteni. A bronzérmes: rétes Friss péksütemény a Csárdásban Emlékszik még a kifli, a zsömle, a fonott kalács ízére? A Csárdásban frissen sütve keddtől vasárnapig 10-18 óra között megvásárolhatja. Fehér kenyér 1.5 lb - $1.75 Teljes kiőrlésű kenyér 0.5 lb - $1 Fekete rozskenyér 1.0 lb - $1.75 Briós (5 db.) - $1.75 Vajas kifli (5 db.) - $1.25 Dobos Torta - $45 ($40 a hirdetés felmutatásával) Duna Csárda Hungarian Restaurant & Bakery 5820 Melrose Ave, Hollywood, CA 90038 Phone: 323-962-6434 * Fax: 323-962-5680 www. csardasrestaurant. com A második: Zserbó Az elsötétített felhőkarcolók védik a vándormadarakat Elsötétítéssel próbálják védeni a madarakat a New York-i felhőkarcolók: amennyire csak lehet, nem lesznek kivilágítva november elejéig, ugyanis addig fejeződik be a vándormadarak őszi vonulása. Becslések szerint évente 90 ezer madár pusztul el amiatt, hogy nekirepül a magas épületek üvegfalainak, mert az éles fény megzavarja tájékozódó képességét. A vándormadár-védelem szervezői felszólították az épületek helyiségeinek bérlőit, hogy ne égessék feleslegesen a lámpákat, kapcsolják le azokon a szinteken, amelyeken senki sincs, akik pedig kénytelenek éjszakába nyúlón dolgozni, azok vagy húzzák be a sötétítő függönyt, engedjék le a rolót, vagy használjanak asztali lámpákat - tudósít a BBC. New York Cityben nyolc különféle épület birtokolta a világ legmagasabb épülete címet a 20. század folyamán. A városban 86, felhőkarcolónak számító épület van - ez azt jelenti, hogy mindegyikük legalább 600 láb, azaz 183 méter magas a Wikipedia összesítése szerint. A 415-417 méteres World Trade Center két tornyának ledőlése után (2001. szeptember 11.) az Empire State Building a legmagasabb épület a városban. Ez utóbbi 1931-ben épült, és 381 méteres. ANGYALFI RENT- A-CAR AUTÓBÉRLÉS MAGYARORSZÁGON A. Suzuki Swift manual 150 usd/hét B. Fiat Punto, Opel Corsa, Suzuki Ignis, Suzuki Swift (új) manual, air.c 190 usd/hét C. Citroen C3 manual, air.c 220 usd/hét D. Opel Astra 1.4 manual, air.c 250 usd/hét E. Opel Astra 1.6, Honda City, Chevy Aveo automatic, air.c 270 usd/hét Korlátlan km használattal, biztosítással és adóval. Repülőtéri átadással és átvétellel. Tel.: 011-36-30-9-342-351, Tel./fax.: 011-36-25-411-321 Email: a.zrent@citromaü.hu Web: www.azrentacar.hu 'Erősítse egészségét, növetje szépségét és 6oCdogságát” Mindezt elérheti rendelőnkben: Susan Pekarovics, M.D. Belgyógyász szakorvos, endocrinológus, Fibromyalgia specialista Klinikánkon megtalálható: 1. Széleskörű belgyógyászati ellátás 2. A legkorszerűbb diagnosztikai eszközök 3. Általános endocrinológiai problémák és fibromyalgia kezelése 4. A szervezet öregedési folyamatának és növekedési hormon zavarok szabályozása 5. A legkorszerűbb és legbiztonságosabb kozmetikai lézer kezelés 6. Komplex és eredményes fogyókúra program Rendelőnk címe: 6360 WlLSHIRE BLVD. #202, L.A., CA 90048 TEL: 323-951-4916 Szeptember 17,2010
