Amerikai Magyar Hírlap, 2008 (20. évfolyam, 3-51. szám)
2008-09-12 / 37. szám
Egy legendás magyar ital titkai: mi az a fröccs? Még tart a nyár, és a nagy kánikula arra is lehetőséget ad, hogy kicsit kitoljuk a fröccsszezont: ez a számos legendával övezett ital ugyanis leginkább a nyári évszak frissítője. Sokan nem tudják azonban, valójában mi is az a fröccs - miből mennyi kerüljön a pohárba, ha kisfröccsöt, hosszúlépést vagy Krúdy fröccsöt innánk? A híres anekdota szerint 1842. október 5-én Fáy András fóti pincéjébe szüretre hívta Vörösmartyt és néhány barátját. A barátok között ott volt Czuczor Gergely nyelvtudós valamint unokatestvére, Jedlik Ányos is, aki nemcsak az elektromosság nagy tudósa volt, hanem a szódavíz magyar feltalálója is. Jedlik állítólag magával vitte a szüretre a világ legelső szódásüvegét, majd a házigazda és a vendégek elképedésére elkészítette a Fáy-birtokon a legelső fröccsöt. A legenda egyik változata szerint gyomorbántalmai miatt hígította a bort, egy másik változat szerint viszont Vörösmarty került némileg kapatos állapotba, és Jedlik, jobbnak látta kissé lazítani az ivás tempóján. Arról is megoszlanak a vélemények, hogy ki nevezte először spriccernek a szódás bort: talán Jedlik Ányos, talán Vörösmarty ízlelgette először a németes nevet. Abban fedik egymást a különböző legendák, hogy Vörösmartynak nem tetszett a szó, mivel úgy vélte: szép magyar megnevezést is ki lehet találni az italnak. így születhetett a fröccs. Nyilván nem véletlen egybeesés, hogy ugyanezzel a dátummal egy Vörösmarty-verset is ismerünk: a Fóti dal első versszaka szerint „Fölfelé megy borban a gyöngy; / Jól teszi. / Tőle senki e jogát el / Nem veszi.” Ami biztosan nem igaz a legendából, az az, hogy Jedlik Ányos találmánya a szódavíz. A magyar feltaláló természetesen igen fontos szerepet játszott az ital népszerűvé válásában, ám nevéhez inkább a szódavíz olcsó, nagyüzemi előállítása fűződik. Hogy pontosan mi történt 1842-ben, azt talán sosem tudjuk meg. Bár a fröccs önmagában és összetevőnként is szorosan kötődik a magyar gasztro-kultúrához, mégis könnyen meggyűlhet a bajunk a pultosokkal, ha a kocsmában nem részletezzük, pontosan mit is szeretnénk inni, amikor fröccsöt kérünk. Saját tapasztalataink szerint a legritkább esetben ismerik a hosszúlépés vagy a házmester „receptjét”, pedig ezeknél cifrább bor-szóda „koktélok” is vannak. Fröccsök Ha nagyfröccsöt kérünk, egy tökéletes világban 2 deci bort és 1 deci szódát csapolnak a poharunkba, a kisfröccs pedig 1 deci bor és 1 deci szóda keverékét jelenti. Illik még ismerni a hosszúlépést is, ami 1 deci borból és 2 deci szódából készül - tulajdonképpen a nagyfröccs fordítottja. A házmesterhez nagyobb pohárra lesz szükségünk, ugyanis 3 deci bor mellé 2 deci szódát öntenek. Ismert ennek fordítottja is, a viceházmester, értelemszerűen 2 deci borral és 3 deci szódával. Szintén fél liter az össztérfogata a manapság leginkább „négy-egyesként” ismert háziúrnak is: 4 deci bor mellé 1 deci szódát kell adagolnunk. A kis házmester ennek fordítottja, 4 deci szódához 1 deci bort adagolva készül. A különleges kategóriába tartozik a Krúdy fröccs: az író szerint elég, ha a szóda csak megnevetteti kissé a bort, így 9 deci szőlőléhez mindössze 1 deci szódát kell spriccenteni. Ennek fordítottja a sóher fröccs. A legextrémebb kategória képviselője az Újházy fröccs. Nevét Újházy Ede után kapta - a századelő neves színésze az Újházy tyúkhúsleves keresztapja is. Ez a fröccs kakukktojás, mivel nincs benne szóda: helyette kovászos uborka levével kell hígítani a fehérbort. Állítólag bohémeknek kötelező ital, mivel kiváló orvosság a másnaposságra. Érdemes leszögezni: a fröccs (száraz) fehérborból és szódából készül, egyik összetevő sem váltható ki mással. Ha igazi fröcscsöt szeretnénk inni, szóda helyett ne használjunk ásványvizet. A pohárba először a bor kerüljön bele, utána spricceljük a szódát. Aki pedig kólát tölt a borba, az nem is magyar ember. Budapest a legnépszerűbb városok között A tíz legnépszerűbb city break, azaz rövid idejű, városlátogató célpont közé jelölte a magyar fővárost a British Travel Awards (BTA) rangos turisztikai díjkiosztó szervezet. Budapest olyan városok mellett érdemelte ki a jelöltséget, mint New York, Párizs, Barcelona vagy London - tájékoztatta az MTI-t a BTH Budapesti Turisztikai Szolgáltató Kht. Kelet-Közép-Európából csak Prága szerepel még a jelöltek között. 7fta.qda. /k SőuuttU Sfjedalaárig »ÄWBMftng, frte Loh. Solutions Újpest Sports Lounge magyar koktél-bár Nyitva minden nap reggel 6-tól éjjel 2-ig KARAOKE minden kedd, csütörtök, péntek és szombat este 9-től 1:30-ig Billiárd és Darts versenyek Olvassa a Nemzeti Sport újságot nálunk! Minden szerda este kártya- és sakkpartik Cím: 14034 Vanowen Str., Van Nuys, CA 91405 Tel: (818) 780-6823 Mindenkit szeretettel vár a tulajdonos Rózsa Oszkár és Ana Szeptember 12,2008 wm üp é#* w? A San Fernando Völgyi Magyar Református Egyház szeretettel meghívja Önt és kedves családját, barátait, ismerőseit a 2008. szeptember 20-án, szombaton este 7 órától kezdődó' hagyományos SZÜRETI BÁLJÁRA Vacsora, tánc, mustvásár, ajtódíjak és tombola várja kedves vendégeinket A zenéről és a kiváló hangulatról CSER LÁSZLÓ és MÁRIA gondoskodik A vacsorát KOVÁCS ANDRÁS mesterszakács készíti. Menü: __ Előétel: Őszi Saláta Tál Főétel: csikós marhaszelet és almával töltött csirke, vegyes körettel, savanyúsággal Sütemény „Marika néni módra” és kávé Adomány belépőért, vacsoráért: Elővételben szeptember 18-ig: $38. A bejáratnál: $40. Asztalfoglalás feltétlenül szükséges!!! Cím: Grace Hungarian Reformed Church 18858 Erwin St. Reseda, CA 91335. Telefon: (818) 344-4276. Szeretettel várunk Mindenkit! Egyházunk a menü és időpontváltozás jogát fenntartja magának. Egymilliárdot ér a veretlen magyar csodaló Tizedik futása után is őrzi veretlenségét a magyar csodaló, ahogyan a német sajtó nevezi Overdose-t. A hároméves angol telivér pályafutása • eddigi legjelentősebb futamát, Európa legpatinásabb lóversenyét, a 70 ezer euró (kb. 17 millió forint) összdíjazású 138. Goldene Peitschét is könnyedén, 2 és fél hosszal nyerte a németországi Baden-Badenben. Overdose mostani sikerével kivívta a jogot, hogy a világ egyik legrangosabb versenyén, az októberi párizsi nagydíjon indulhasson. A szakértők szerint a világon idomitásban álló egymillió ló közül ezen a versenyen a húsz legjobb vesz részt. Overdose-t csikó korában 3 ezer euróért (750 ezer forint) vették, jelenlegi értéke kb. 4 millió euró (szűk egymilliárd forint), ezen a szinten ez az általános. Mikóczy Zoltán, Overdose tulajdonosa az Indexnek elmondta, lova eddig 140 ezer eurót (35 millió forint) keresett, a németországi futamon 42 ezer eurót (bő tízmillió forint) és egy 13 500 eurós aranyostort hozott az első hely. A nyeremények tizede a tréneré, a többi a tulajdonosé, de Mikóczy szerint ebből a sportból megélni nem lehet, a versenyeztetés, az utaztatás költségei miatt a lótartás inkább viszi, mint hozza a pénzt. Overdose néhány napos pihenő után megkezdi a felkészülést a párizsi világversenyre. A francia fővárosban eddig csupán egyetlen magyar idomítású telivér futott ilyen kvalitású versenyben, még az 1870-es években a szintén veretlen Kincsejm. Vasárnap a Kincsem-díj előtt a Kincsem Parkban felvezetik Overdose-t. A magyar közönség valószínűleg utoljára láthatja, hiszen ha Párizsban jól fut, a lósportban meghatározó arab olajmilliárdosok visszautasíthatatlan ajánlatot tehetnek érte. AMERIKA! \fagyar Hírlap
