Állami költségvetés - 1906
Földmivelésügyi ministerium - INDOKOLÁS A MAGYAR KIR. FÖLDMIVELÉSÜGYI MINISTERIUM 1906. ÉVI KÖLTSÉGVETÉSÉHEZ.
217 A chemiai laboratórium az amerikai fajtájú szőlővesszők chcmiai összetételének. a szőlővesszőérésnek s a borchemiai s ezzel összefüggő kérdéseknek vizsgálásával foglalkozott. A zymotechnika terén a munkásság a tiszta élesztőkulturák előállítására, a betegség okozó spóráinak megölésére, czélszerü gyümölcsconserváló anyagok kipróbálására s az ezekkel összefüggő kérdések tanulmányozására terjedt. Végül a gyakorlati szőlészeti laboratórium a talaj forgatás, a talajvizsgálat, az ültetés különféle módjai, idősebb szőlőtőkék átültetése, a szénkénegezés s a fajtamegválasztás kérdésének tanulmányozásával foglalkozott. A törvény 1. §-ának d) pontja értelmében alakítandó pinczeegyletek kérdése állandó foglalkozás tárgyát képezte s mivel a vidéki szövetkezetek az előző jelentésekben feltüntetett nehézségek következtében viszonylag nagyon lassan jönnek létre, egyelőre egy nagyobb arányú országos központi borértékesitő szövetkezet alapítására tetettek kisérletek s ezzel kapcsolatban, illetőleg az alakuló központi szövetkezet támogatásával, remélhető helyes és czélszerü megoldása a vidéki szövetkezetek és pinczeegyletek létesítése kétségtelenül nagy és nehéz kérdésének is. Addig is azonban, a mig ezen a téren a czél elérésére alkalmas intézkedések foganatba vehetők lesznek, a borértékesítés kérdése az okszerű borkezelés terjesztésével és fejlesztésével mozdíttatik elő. Erre a czélra szolgál ez idő szerint a budafoki pinczemesteri tanfolyam, a melyen a rendszeres egyéves tanfolyamon kivül évenként két hétre terjedő időleges borkezelési tanfolyamok is tartattak, még pedig egy tanfolyam nagyobb szőlőbirtokosok részére, és egy, kisgazdák és vinczellérek részére. A pinczemesteri tanfolyamnál az ottani borok kezelésével és a tanulóknak a pinczemunkák végzése érdekében állandó felügyeletével foglalkozó rendes pinczemestereken kivül, három vándorpinczemester is van alkalmazva, a kiket a bortermelő közönség bármikor igénybe vehet. Ezek a vándorpinczemesterek az egyes termelők pinczéibe az illető termelő költségén kiszállanak, a borok okszerű kezelése tekintetében szükséges tanácsokat a helyszínen megadják s a termelők kívánságára a szükséges borkezelési munkálatokat (fejtés, derítés, szűrés stb.) maguk végre is hajtják. Kiszállás esetén az útiköltségen s az ellátáson (lakás és élelmezés) kivül 2 K napidíjra van igényük a szolgálataikat igénybevevő szőlőbirtokostól. A vándorpinczemester kiküldése iránt a budafoki pinczemesteri tanfolyam igazgatósághoz kell fordulni. A vándorpinczemestereket 31 szőlőbirtokos vette 148 napra igénybe. A törvény 2.§-ának rendelkezésével megállapított 1,200.000 frt (2,400.000 K) befektetési költség a fennebb jelzett intézmények létesítésére teljes összegében felhasználtatott. A szőlőkölcsönök álladéka az 1904. év végén a következő volt: V. 28
