A Hét 1993/1 (38. évfolyam, 1-26. szám)
1993-03-12 / 11. szám
TE MEG ÉN A KONYHÁBAN Tanácsok nem csak kezdő háziasszonyoknak Az egészséges életmódról Az arányos, szép testért érdemes áldozatot hoznunk, de ezt nem érett vagy öregedő korban kell elkezdenünk. A fejlődésben lévő lány egészséges életmódja, egészséges táplálkozása, az állandó sport biztosítja a test szép vonalát. Jó alakunkat egészséges életmód mellett mindig megtarthatjuk. Egyéni különbségek vannak és maradnak; adottságok, amelyekkel a természet ajándékozott meg, s amelyek ellen alig vagy egyáltalán nem érdemes küzdenünk. A természetellenes hízási hajlam gyógykezelése az orvosra tartozik. Viszont ne felejtsük el, hogy az egészséges, erős szervezetet nem szabad divattúlzások miatt beteges vékonyságra lerontanunk. Nincs fárasztóbb, mint az olyan nő, aki folyton a súlyával bíbelődik, élete mindig csak a mérleg körül zajlik le, és az ilyen örökké fogyókúrázó nő mellett a családi ásztal ellenszenves, étvágyrontó és unalmas lesz. Az olyan élettárs, aki jó étvággyal soha egyetlen falatot sem nyel le, elveszi az étkezések közvetlenségét. A jóízű, meghitt étkezések erősítik a családi összetartozást. Ha nem beteges hízási hajlamról van szó, egészséges táplálkozással és időnként némi diétával egyensúlyban tarthatjuk kilóink számát, anélkül, hogy koplalnánk. A szakértők azt állítják, hogy sokkal fontosabb tudni, mit együnk, milyen sorrendben és összetételben. Amerikai tudósok megállapították, hogy ha az ember meg akarja tartani ideális testsúlyát, hetente kétszer tartson rizses diétát, vagyis a főétel legyen mindig rizs, zöldséggel tálalva. Persze ne feledkezzünk meg a rendszeres mozgásról sem. Sok ember, aki korán kel és reggelizik, nem bírja ki délig evés nélkül és valamit fogyasztania kell. Ez rendszerint szalámis kifli, édesség vagy más "bűn". A szakemberek azt tanácsolják, hogy almát együnk, mert ez a testnek egy-kót órára megadja a szükséges energiát, vitamint, és előkészíti a gyomrot az emésztésre. Legújabb kutatások azt mutatják, hogy a szervezetet időnként át kell "tisztítani". Ebben segítenek a gyümölcs- és zöldséglevek, amelyek minden vitamint, sőt, aminosavat, ásványi sókat, enzimeket is tartalmaznak. Ha frissen fogyasztjuk őket, nyers állapotban, megadják testünknek mindazt, amire szüksó-AZ OTTHON ge van, és nem gátolják az emésztést. A gyümölcs- és zöldséglé nem tartalmazza azokat a kémiai anyagokat, amelyek a mezőgazdaságban használatosak, és a rostokban gyülemlenek fel. Emésztési zavaroknál és idegbetegségeknél nyers burgonyából, sárgarépából és zellerből készült levet igyunk. A szem, a vese és a húgyhólyag megbetegedéseinél használ a petrezselyemgyökér leve. Az influenza és megfázás megelőzésére nagyon hatásos a zellerló keveréke sárgarépával és petrezselyemgyökérrel. A vérszegénységnél használ a céklalé. Az ízületi fájdalmaknál segít a grapefruit leve. (Folytatjuk) ______________________________/ KÜLFÖLDI LAPBÓL VETTÜK ÁT Sajtos kelbimbó: Hozzávalók: 50 dkg kelbimbó, 1 tojás, 10—12 dkg liszt, 2 dl tej, 5 dkg reszelt sajt, 1 közepes fej hagyma, 3 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 teáskanál só, olaj a kisütéshez. A kelbimbó külső, fonnyadt levélkéit leszedegetjük, megmossuk, majd sós, forrásban lévő vízbe dobjuk. Az újraforrástól számított 3 percig főzzük, ezután leszűrjük, és nedvszívó papíron szétterítjük. A mártótésztához a tojást a tejjel habosra felverjük, hozzáadjuk a lisztet és az olajat, majd habverővel simára keverjük. Megsózzuk, megborsozzuk, és hozzákeverjük a megtisztított, lereszelt hagymát. Végül belekeverjük a reszelt sajtot. A kelbimbódarabokat először lisztbe mártjuk, majd a tésztába forgatjuk, és azonnal bő, forró olajba rakva, szép bamáspirosra megsütjük. A felesleges olajat lecsöpögtetjük, és tetszés szerinti körettel, mártással vagy salátával tálaljuk. Frissítő fürdők A kulturált fürdés aranyszabályait érdemes betartani. A fürdővíz hőmérséklete 34— 37°C legyen, és közvetlenül étkezés után sose fürödjünk. Az ajánlott időtartam: 15—20 perc, utána zuhanyozzunk le hideg vízzel. Tejfürdó. Fehérje- és zsírtartalma miatt elsősorban a száraz bőrre jó. Nem olcsó, de kiváló hatású: néhány fürdő után bőrünk bársonyosan sima lesz. A fürdővízbe másfél liter tejet vagy egy tasak, forró vízben feloldott tejport öntünk Olajfürdő. Száraz és norhnál bőrre kiváló, de csak ha rendszeresen vesszük. A fürdővízbe egy kiskanál baba- vagy napraforgóolajat öntünk Ecetes fürdő. Különösen nagy pórusú bőrre előnyös, mert a tág pórusokat öszszehúzza. Fél liter ecet kell egy kád vízbe Fenyófürdó. Az aromás fenyőillat az egész szervezetet felüdíti, a közérzetet kellemessé teszi. A fenyőfa lehullajtott tűleveleit összegyűjtjük, majd főzetet készítünk belőle, úgy szűrjük a fürdővízbe A HÉT 19
