A Hét 1993/1 (38. évfolyam, 1-26. szám)
1993-02-12 / 7. szám
AZ OTTHON TE MEG ÉN A KONYHÁBAN Tanácsok nem csak kezdő háziasszonyoknak A citromsav a szervezetben a savak és lúgok egyensúlyát segíti elő. A táplálókban levő savak megkönnyítik az emésztést. Egyes emberek szervezete maga jelzi a savhiányt. Ilyenkor citromlével lehet kiegészíteni az ételeket. Citrommal gyorsan készíthető ízletes túró. Forraljunk fel egy liter tejet, vegyük le a tűzhelyről, és nyomjuk bele egy citrom levét. Néhány perc múlva a túrót borítsuk rá egy kettéhajtott gézdarabra. Nem marad melléktermék: a kivált savó ízletes, jól oltja a szomjúságot, továbbá alapul szolgálhat a tésztagyúráshoz. A salátákat és a mártásokat citromsavval ízesíthetjük. Ha a meghámozott burgonyát egy ideig vízben kell tartani, tegyünk hozzá néhány csepp citromlevet vagy egy csipetnyi citromsavat. Franciaországban népszerű a "szópsógsaláta". Hozzávalók: két— három kanál zabpehely, hat kanál forralt hideg víz, három kanál forralt hideg tej, egy evőkanál kristálycukor, egy nagy reszelt alma, egy citrom leve. A zabpehelyre öntsük rá a vizet, s egy óra múlva tegyük hozzá a többi hozzávalót. Ennek a salátának a rendszeres fogyasztása szépíti az arcbőrt, serkenti a hajnövóst, és a hajszálak rugalmassá válnak tőle. Zöldsógtisztítás után dörzsöljük be a kezünket egy darabka citrommal, eltünteti a bőr sötét színeződését. Az arclemosószerbe is ajánlatos néhány csepp citromlevet önteni. A száraz bőrű nőknek bőrtápláló pakolást (maszkot) ajánlunk. Ez fél pohár mézből, nyers tojássárgájából, egy citrom levéből, egy evőkanál növényolajból, két kanál szeszből áll: mindezt jól elkeverve kenjük rá arcunkra, nyakunkra, és húsz percig hagyjuk rajta. Testünk ápolásáról se feledkezzünk meg. Időnként készítsünk speciális fürdőt, amely hasznos a bőr számára és nyugtatólag hat. A kamilla- vagy mentateához adjunk hozzá egy kanál mézet, reszelt citromhéjat és két evőkanál citromlevet. A citrom nem doppingszer, hatásmechanizmusa különbözik a vegyi ösztönzőszerek hatásmechanizmu-A szobanövények szaporítása A zöldike a függő hajtások végén növő növényekkel szaporítható.(l) Hajtások gyökereztetésével szaporítható nagyon sok ismertebb szobanövény: a fikusz, a Croton, a DiefTenbachia, a pletykák. A Diffenbachiát, Yuccát a képen látható módon szaporíthatjuk: amikor a növény már nagy, a tetejét levágjuk, gyökerezte tjük, a megmaradt szárából levágunk 3 cm hosszú darabot, amelyen szem van. Egy napot szárítjuk, majd elültetjük a szemmel felfelé. Melegen tartjuk. A hajtás 2—4 hét múlva jelenik meg. A legmegfelelőbb idő a szaporításra március—augusztus. Legtöbb, dugvánnyal szaporítható szobanövény azonban csak földben marad meg. A dugványnak szánt hajtást úgy vágjuk le a növényről, hogy az anyanövényen is maradjon néiiány levél, mert így a meghagyott levelek hónaljából is új hajtások fejlődnek majd. A levágott hajtást egy íz alatt vágjuk el. Itt képződnek a legbiztosabban az új gyökerek. A hajtásról az alsó leveleket szedjük le. A nagy felületű leveleknél, mint pl. a fikusz, vagy a Croton, a leveleket szivarszerűen sodorjuk össze, kössük meg zsinórral, vagy egy gumival, hogy a párologtatását csökkentsük. Némelyik növény (fikusz, Croton) a szár elvágásakor tejnedvet ereszt, és ha ez elfolyik, a gyökeresedés nem indul meg, ezért ennek megelőzésére a levágott hajtást 1—2 percre tegyük langyos vízbe. Az eldugványozott hajtásra húzzunk fóliazacskót, így a fény és a páradús levegő is hozzájut. Dugványozni mindig tavasszal célszerű. sától. Szedése után nem következik be levertség, amely a fenilamin vagy koffein típusú készítményekre jellemző. Fokozza a szervezet ellenál iókópessógót a kábítószerekkel, altatószerekkel és más olyan anyagokkal szemben, amelyek nyomasztó hatással vannak az idegrendszerre. Igen hatásos a citromkészítmények alkalmazása a hő vagy fagy okozta sebek gyógyításánál, fertőző betegségek, fekély és pikkelysömör, valamint néhány órmegbetegedós esetén is. A citromkészítmények az érelmeszesedésben szenvedő betegekre is észrevehetően gyógyító hatással vannak. (Folytatjuk) _______ J A HÉT 19
