A Hét 1992/2 (37. évfolyam, 27-52. szám)
1992-07-10 / 28. szám
AZ ORVOS VÁLASZOL Epebetegek diétája Az epebetegségen több betegséget kell értenünk (epehólyag-gyulladás, epekövesség, epeútgyulladás, epeútelzáródás). Az epehólyag diétás kezelésénél igen fontosak a gyakori kisétkezések, amelyek célja az epehólyag gyakori kiürítése. A diéta főként szénhidrátokból és könnyen emészthető fehérjékből áll. A diéta szigorúsága a beteg állapotától függ. Másként kell diétázni epeköves roham után, hirtelen fellángoló epehólyag-gyulladás esetén, és másként panaszmentes időszakban. Az epehólyag összehúzódásának (kiürülésének) első számú ingere, maga a táplálék. A táplálékok közül is elsősorban a zsír, olaj, tojássárgája, tejszín, friss kelt tészták, fűszerek, alkohol, magas rosttartalmú ételek. Bőséges zsíros ételek elfogyasztása mindig heves epehólyag-összehúzóA ruha A mai modem textilipar mind nagyobb súlyt fektet a természetes nyersanyagokra, és változatos anyag- és szövetformákat állít elő belőlük. A természetes szálak közül a gyapjú valóságos csodaanyagnak számit — védi a bőrt a kiszáradástól, és egyformán védelmet jelent a hideggel és a meleggel szemben. A gyapjú biztosítja a levegő egészséges áramlását, ezáltal szabályozza a test hőháztartását, és segíti a bőr légzését. A gyapjú képes saját súlyának harminc százalékáig magába szívni a vizet anélkül, hogy közben a test kihűlne. Ezenkívül méregtelenítő hatása is van, mivel semlegesíti a savas és alkalikus anyagokat. Mindezek a felsorolt kiváló tulajdonságok azonban kizárólag a természetes és így kezelt gyapjúra, a birkák, kecskék, a tevék, az alpakakecskék és a nyulak szőrére vonatkoznak. Az ilyen anyagból készült termékeket a kereskedelem "tiszta gyapjú" megjelöléssel, kasmír, moher, teveszőr vagy alpaka néven forgalmazza. A tiszta gyapjúnál sokkal gyakoribb viszont, hogy a nyersanyagot a feldolgozás során hamisítják, kémiai eljárásoknak, kíméletlen "finomításnak" és festésnek vetik alá. Ilyen beavatkozás, amikor TANÁCSADÓ dást, -görcsöt vált ki. Ezért a kímélő étrend zsír-, fűszer- és rostszegény legyen. Az epekőbetegség 40 év feletti nőknél igen gyakori. Valószínű, hogy a kalóriában és zsírban gazdag étrend erősíti a hajlamot a kőképzödésre. Az epekőbetegség gyakran társul cukorbetegséghez, magas vérnyomáshoz, elhízáshoz. Epeköves roham és akut epehólyag-gyulladás utáni diéta: az első két napban koplalni kell, csak folyadékot lehet fogyasztani (limonádé, világos tea). A tejet és a tejjel készült italokat kerüljük. A harmadik, negyedik napon kétszersült, pirított péksütemény, rizs (vízben főtt), főtt burgonya, héjában sült burgonya, főtt sárgarépa már fogyasztható. Az állati zsiradékok minden formában kerülendők. Az állapot további javulásával, az étrend tovább bővíthető: sovány csirkehús (bőr nélkül), pulykamell, gépsonka, fehérpecsenye, pulykasonka, csirkerolád, Az 5-6. napon meg lehet próbálni a sovány sertéshúsokat, tejet és a rostosabb főzelékeket (passzírozva) az étrendbe építeni. A húsok elkészítésekor inkább a párolást, mint a sütést részesítsük előnyben. A gyümölcsök (az apró magosak) eper, málna, ribizli, szeder, egres fogyaszthatok, kivétel a szőlő. Tartózkodni kell a túlzott fűszer és só fogyasztásától. Használható fűszerek panaszmentes időszakban kis mennyiségben: paprika, borsikafű, szerecsendió, kakukkfű, köménymag, kapor, petrezselyem, sáfrány, babérlevél, zellerzöld. A hagymát ne pirítsuk, inkább főzzük meg, és a főzőlevét használjuk ízesítésre. Panaszmentes időszakban is gyakran, de keveset együnk egyszerre, kerüljük a túlzott fűszerezést és az alkoholt. és az egészség például könnyen kezelhető, mosógépben is mosható gyapjúholmit állítanak elő: az alapanyag finom szálait klórozzák, és műgyantával itatják át. Az állati eredetű fehérjeszálak közül a gyapjú mellett a másik legismertebb textilalapanyag a selyem. A gyapjú és a selyem fehétjemolekulái nagy hasonlóságot mutatnak az emberi bőrt alkotó fehérjékkel, ez okozza a két anyag kényelmes, simogató voltát, ez teszi őket kellemes viseletté. A selyem is pozitívan befolyásolja a bőrlégzést, szabályozza a szervezet hőháztartását, enyhíti a panaszokat, és elősegíti a gyógyulást. Hatása különösen jó égési sebeknél, bőrpanaszoknál, időjárás-érzékenységnél, migrén és depresszió esetén. A selyemruha viselője könnyűnek, oldottnak érzi magát. A szakemberek szerint az emberi bőr számára a legegészségesebb viselet tehát a gyapjú és a selyem. Léteznek azonban más természetes textilalapanyagok is, ezek nem állati, hanem növényi rostokból állnak. Közülük ma legelterjedtebbek a pamutból készült ruhadarabok, mivel ezek előállítási költsége viszonylag alacsony. A pamut számos, a gyapjúhoz hasonló kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, jól véd a meleg ellen, a hideg ellen már kevésbé, mert vezeti a hőt. Ezenkívül könnyen megtelepednek rajta a baktériumok, a gombák, így gondosan kell tisztítani. Sajnos a pamutot is rengeteg kémiai hatás éri feldolgozása során: a mercerezés, a finomítás, a fehérítés mind vegyszerek alkalmazásával történik. Manapság kedvenc anyag lett a lenvászon is. Ez a szövet tartósabb a pamutnál, taszítja a piszkot és a szagokat, és kellemes, hűvös hatása miatt különösen nyári viseletnek javasolt. g I — s A gyomorfekély A gyomorfekély kialakulása nem pszichikai eredetű, mint ezt eddig a szakemberek többsége állította. A gyomorfekély nehéz tizikai munka következtében jön létre — legalábbis ezt állítja Wolfgang Rösch német professzor, aki szerint a pszichoterápia nem segít a gyógyulásban. Németországban évente mintegy egymillió gyomorfekélyes beteget kell ellátni, köztük többnyire nőket. V________________________________ A HÉT 23
