A Hét 1992/2 (37. évfolyam, 27-52. szám)
1992-08-28 / 35. szám
AZ OTTHON A SZÍNEK TITKOS HATALMA FEHÉR Elegendát, finomságot és ártatlanságot közvetít Aki nagy előszeretettel viseli, az kissé valóságidegen és különc. A fehér szoba a tisztaság szimbóluma. Az Oroszlán és a Skorpió gyakori viselete. KÉK Megnyugtató szín. Különösen a fürdőszobának ad feszültségoldó hatást. A kék ruha a hűséget, a tekintélyt, a megbízhatóságot szimbolizálja. Azok az emberek fessék kékre a szobájukat, akik fogyni akarnak, mert ez a szín elveszi az étvágyat. Az Ikrek, a Nyilas, a Bak, a Halak és a Vízöntő kedveli a kéket. PINÓZA Ez egy egészen új szín, melyet egy tacomai bio-szodológus talált föl. A pinózát a világító és a halvány rózsaszín keverékéből nyerte. Ez az elegy egy olyan tónust adott, melynek befolyása a félelmet csökkenti. Egyre több orvosi rendelő és műtő falát festik erre az új színre. Az úgynevezett "harmadik szem" (az orrgyök felett) érzi a szín titokzatos hatását. Állítólag még a vakok félelmét is legyőzi. Mitől lesz "zsíros" a vérünk? A vizsgálatok bizonyítékai alapján a koleszterin (a vérzsír egyik fajtája) a szívinfarktus első számú rizikófaktora. A vér magas koleszterinszintjét három tényező befolyásolhatja: első a szervezet fokozott koleszterintermelése, amelyet gyógyszerekkel lehet befolyásolni. A másik forrás külső: amikor a táplálékban maga a koleszterin sok. A harmadik, ha túl sok, főleg állati zsírt és kalóriát veszünk magunkhoz, mert az elhízottak között gyakoribb a vér kórosan magas koleszterinszintje, és alacsonyabb a védőfaktor. Miben van koleszterin? Csak az állati eredetű élelmiszerekben, a tisztán növényi eredetűekben nincs. A szervezet napi koleszterinszüksóglete mintegy 300 mg. Egyes ólelmiszeranyagok koleszterintartalma 100 grammra számítva: sertés agyveló — 2500— 3000 mg 1 darab tojássárgája — 250 mg máj — 400 mg kenőmájas 200—300 mg vaj 250—280 mg csirkehús bőre — 210 mg Sajnos nem jelentéktelen a húsáruk és tejtermékek koleszterintartalma sem: 10 dkg sertéshús —100— 350 mg szárnyasok, halak — 60— 80 mg sajtok, tejföl, tejszín — 40—135 mg mg koleszterin sincs a gyümölcsökben, zöldségekben, a növényi olajban, margarinban, de a kenyérben, burgonyában, rizsben, sőt, az üdítő- és alkoholos italokban sem. Persze áttételesen emelheti a vér koleszterinszintjét az is, ha túl sok energiát tartalmazó zsírokat vagy szénhidrátokat, pl. koleszterinmentes cukrot, kenyeret, rizst fogyasztunk. Ezek hatására ugyanis a szervezetben lejátszódó átalakulási folyamatok következtében emelkedik vérünk koleszterinje, zsírossága. • Kitűnően használható nyáron a grapefruitból, citromból, narancsból készült jégkocka. A kicsavart léből gondosan szedjük ki a magokat, és töltsük jégkockatartóba. Amikor megfagyott, tegyük műanyag dobozba, így kis helyen tárolhatjuk. Egyszerre érdemes 2—3 kg-ból elkészíteni, így a nyári italainkat nemcsak hűsíti, hanem ízesíti is. • A frissen reszelt citromhéjat tanácsos közepes lángon 2—3 ércig kevergetve szárítani. Utána ét órát hagyjuk az edényben állni. Mindig szárazon tegyük el, mert így sokáig tárolható. Kezdő háziasszonyoknak MOSOGATÁS Ha egy edényből a mosogatás sem tünteti el a benne főtt étel szagát, dörzsöljük át citrommal. A főzőedények belsejében gyakran keletkezik szürkésfekete oxidréteg. Ezt eltüntethetjük, ha vízzel hígított ecetet vagy almahéjat főzünk az edényben. Az edény bámulását eltávolíthatjuk, ha nyers burgonyát főzünk benne, egy éjszakán át állni hagyjuk, majd még egyszer felforraljuk. A vízkövet 10 %-os ecetes oldattal vagy tömény sós vízzel moshatjuk ki az edényekből. Ha a hagymaszagú kést nyílt láng felett kétszer-háromszor áthúzzuk, elveszi a szagát. Ha alumíniumedónyben odaóg valamilyen étel, forraljunk benne bő vízben egy vöröshagymát, a leégett étel feljön a víz színére, és utána az edényt könynyen kimoshatjuk. A mosogatáshoz mindig forró, mosószeres vizet, mosogatóruhát, kefét, esetleg szivacsot használjunk. Először mindig a poharakat, üvegedényeket mossuk el, majd a tejeslábast, a tányérokat, végül a lábosokat, fazekakat, evőeszközöket. A HÉT 25
