A Hét 1992/1 (37. évfolyam, 1-26. szám)

1992-05-22 / 21. szám

AZ OTTHON

TANULJUNK

EGYMÁSTÓL

Régi szakácskönyvekből

Dalkedli élesztő nélkül. 4 db

tojássárgáját, 4 evőkanál cukorral 15 percig keverünk, majd hozzáadjuk a 4 tojás kemény habját. 2 dkg vajat megolvasztunk, és külön kikeverjük 18 dkg liszttel, másfél deci tejföllel és kevés sóval. Végül mindkettőt összekeverjük, majd tükörtojás-sütőben forró zsírban dalkedlikat sütünk belőle, kettőt lekvárral összeragasztva, vaníliás porcukorral meghintjük, és tálaljuk. Bosnyák szelet. 25 dkg lisztet összegyúrunk 10 dkg margarinnal, 1 egész tojással, sütőporral, 1 citrom héjával és levével, fél csomag vaníliás cukorral, 10 dkg cukorral, és ha kell, egy kevés tejjel. A tésztát kizsírozott tepsibe nyomjuk, és 20 dkg sűrű lekvárt kenünk rá. Újra tésztát gyúrunk 10 dkg lisztből, 10 dkg margarinnal, 5 dkg cukorral, 6 dkg darált dióval, kevés fahéjjal, tejjel. Mogyorónyi golyókat formálunk a tésztából, telerakjuk velük a lekváros tészta tetejét. Megsütjük, még melegen meghintjük vaníliás cukorral, és felvágjuk. Burgonyás linzer. 1/4 kg lisztből, 25 dkg porcukorból, 25 dkg főtt, áttört burgonyából, 10 dkg zsírral, 1 egész tojással, sütőporral, 15 dkg darált dióval, reszelt citromhéjjal, kevés tejjel tésztát készítünk. A rácsokhoz a tészta 1/3-át félretesszük. A tepsi alját beborítjuk tésztával, bőségesen megkenjük lekvárral, rácsozzuk, majd megsütjük.

Tanácsok a szépség érdekében

1. Fürödjünk meg jéghideg vízben. Ez a természet csodaszere. A hideg sokkolja a testet, így az felmelegszik, elégeti a zsírt. A vérkeringés és az anyagcsere megélénkül. Sokkal több energia használódik fel.

2. A káposzta — nyersen vagy savanyított formában — sok rostanyaga miatt segíti az emésztést, s emellett sok, a

fogyni vágyó szervezet számára fontos vitamint is tartalmaz.

3. A szemek alatti "táskákra" valóságos gyógyírt jelentenek a krumplifélholdacskák. Körülbelül 5 cm átmérőjű, vékony krumpliszeletet vágunk, és éles késsel félholdformát alakítunk belőle. A könnyzacskókra helyezzük, s mintegy 30 percig pihenünk csukott szemmel. A hatás már első alkalommal is szembetűnő. Többszöri alkalmazással pedig elérhetjük, hogy táskát csak a vállunkra akasztva kell hordanunk.

4. Hogyan lehet természetes fürtökből frizurát készíteni? Még az erős szálú haj esetében is hatásos: a hajat válasszuk sok kicsi tincsre, tekerjük fel csigákba, szárítsuk meg, majd fésüljük ki.

24 A HÉT