A Hét 1991/2 (36. évfolyam, 27-52. szám)

1991-10-11 / 41. szám

AZ OTTHON

TANULJUNK

EGYMÁSTÓL

Lyukas kenyér. A kenyérszeletek héját körben levágjuk. Kisebb pohár szájával a kenyérbe két lyukat szúrunk. Serpenyőben a forro olajon a lyukas kenyerek egyik oldalát megpirítjuk, majd megfordítva a lyukakba beleütünk egy-egy tojássárgáját úgy, hogy egészben maradjanak. A fehérjét villával felverjük, és a kenyerek közé öntjük. Megsózzuk, megborsozzuk, és addig sütjük, amíg a tojás megkocsonyásodik. Bármilyen salátával vagy savanyúsággal kitűnő olcsó vacsora.

Hamis velő (tökbél) tojással. Egy

nagy fej megtisztított, és nagyon finomra vágott hagymát forró zsírra teszünk, ráöntünk 1 evőkanál vizet, és üvegesre pároljuk. Ezután a tűzről levéve rászórunk egy kevés pirospaprikát, és hozzáadjuk egy nagy, de zsenge főzőtök feldarabolt belet. Fedő alatt, apránként 1-2 evőkanál vizet öntve rá, puhára pároljuk és zsírjára sütjük. Megsózzuk, megborsozzuk, és azonnal tálaljuk. Olyan az íze, mint a velős tojásnak.

Sajtos háromszögek. 1 db tojást kissé elhabarunk (nem kell habosra verni), beleverünk 1 teáskanál lisztet, 5 dkcj bármilyen reszelt sajtot, 1 evőkanál reszelt hagymát, sót és törött borsot. Egy-egy kenyórszeletet (12 vékony szelet szikkadt vagy egészen száraz, de azért szeletelhető kenyér) megkenünk sajtos tojással, majd egymásra borítva, 6 dupla szendvicsünk lesz. A kenyérpárokat átlóban, azaz keresztben kettévágjuk, így 12 háromszögletű szendvicset kapunk. Bő olajatforrósítunk, amelybe beletesszük a szeleteket. A ho hatására összeragadnak, így bátran süthetjük. Mindkét oldalukat megpirítjuk, majd a felesleges olajat lecsöpögtetve, tetszés szerint akár melegen, akár hidegen is kínálhatjuk.

VARRJUNK

SZOKNYÁT!

Erre a szoknyatípusra a legalkalmasabb a vékony pamut- vagy vászonanyag. Nem kell a szoknyát ráncolni, hanem rugalmas övét varrunk a derekába, ha az anyag pl. pamutdzsörzé. Anyagszükséglet: a szoknya két hosszát számítjuk, hozzáadunk még a ráncolásra, és 10 cm-t az övrészre — vagyis 1,10 méter széles anyagból 1,50 m szükséges. A szabásmintán 1 kocka 5x5 cm.

A HÉT 25