A Hét 1991/1 (36. évfolyam, 1-26. szám)
1991-03-22 / 12. szám
TANULJUNK EGYMÁSTÓL! Zebratészta 50 dkg simalisztet öszszegyúrunk 25 dkg margarinnal, 3 tojássárgájával, 15 dkg porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, csipetnyi sóval. Ha nem elég rugalmas a tészta egy kevés hideg vizet gyúrunk bele. A tésztát két részre osztjuk és az egyik felébe dagasztunk 2 evőkanál kakaót. A kétféle színű — sárga és barna - tésztacipót külön-külön alufóliába csomagoljuk és legalább egy órára, de még jobb ha egy éjszakára a hűtőszekrénybe rakjuk. Utána a tésztából vastagabb rudakat sodrunk, majd darabokra vágjuk, végül ezeket a darabokat vékony, tepsi hosszúságú csíkokra sodorjuk. Úgy fektetjük a tepsibe szorosan egymás mellé, hogy a sárga és a barna tésztacsíkok váltogassák egymást. Ezután a tésztát a forró sütőbe toljuk és erős lángon addig sütjük, amíg a világos részeken szép aranysárga nem lett. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd négyzetekre vagy hosszúkás téglalapokra vágjuk. Marhanyelves melegszendvics A főtt nyelvet kis kockákra vágjuk. A szendvicskenyeret vékonyán megkenjük vajjal, vastagon meghintjük a nyelvkockákkal. Erre hagyma- vagy paradicsomkarikákat, esetleg paradicsompürét teszünk, reszelt sajttal bevonjuk, előmelegített sütőben a sajt olvadásáig sütjük. Vacsorakrém 20 dkg nyers apróhúst, 20 dkg töpörtyűt, 1/2 fej hagymát és 2 db kemény tojást ledarálunk. Sóval, törött borssal, pirospaprikával és csipetnyi mustárral ízesítve jól összedolgozzuk. Pirításra kenve tálaljuk. Lencsesaláta Kiválogatjuk a lencsét, alaposan megmossuk, és leöntjük annyi vízzéI, hogy bőven ellepje. Beledobunk egy fej hagymát, megsózzuk és nagyon kis lángon puhára főzzük. Még melegen megöntözzük kevés ecettel, csipet cukorral szelídítjük az ízét és így hagyjuk kihűlni. Ezután leszűrjük, a hagymafejet kidobjuk belőle, és belereszelünk egy fej hagymát, megöntözzük kb. egy evőkanál olajjal, összekeverjük 1 pohár tejföllel. Keverhetünk hozzá laskára vágott főtt füstült húst is. így kitűnő vacsoraételt kapunk. Tavaszi vitaminsaláta Ha még nincs friss zöldség, saláta készíthetünk finom salátát sárgarépából. A megtisztított sárgarépát lereszeljük és frissen csavart citromlével meglocsoljuk. Sóval, törött borssal ízesítjük. Tetejére sajtot reszelünk és hűtve tálaljuk. KEZDŐ KÉZIMUNKÁZÓKNAK Bogyós (csomós) kötés. Egy szembe 6 simát kötünk elölről, hátulról, élőiről, hátulról stb. Utána a bal tűvel balról jobbra átszúrunk a szaporított 5 szemen, majd a jobb tűvel áthúzzuk az öt szemen a hatodik szemet. Ajánlatos lazán kötni, hogy az áthúzás könnyen menjen. Nagyobb bogyókat a következő módon kötünk: 1. sor: Egy szembe 5 sima szemet kötünk élőiről, hátulról, élőiről. 2. sor: Az 5 szaporított szemet fordítottan lekötjük. 3. sor: Minden szem sima. 4. sor: Az 1. sorban szaporított 5 szemet 1 fordított szemmel összekötjük. Áttört minta: Áttört mintát úgy készítünk, hogy szemeket összekötünk és azért, hogy a szemszám megmaradjon, az eltűnt szemek számát rábajtással pótoljuk. Az összekötésnek különféle módjai vannak. 1. Az első sorban (páratlan) 2 szemet simán egyben öszszekötünk majd a jobb tűre hátulról előre ráhajtjuk a fonalat. Visszafelé (páros ban) az összes szemet, a ráhajtást és az összekötött szemet is fordítottan lekötjük. Ha ez az összekötés minden páratlan sorban egy szemmel jobbra kerül, egy balról jobb felé haladó áttöréses mintát kapunk. Ezt a ferde mintát különböző távolságokban megismételjük. 2. Az első (páratlan) sorban egy szemet leemelünk, mintha simán akarnánk lekötni. Egy szemet simán lekötünk és a leemelt szemen áthúzzuk. Ráhajtás. Visszafelé (a páros sorban) fordítottan kötünk. Ha ezt a mintát minden második sorban egyegy szemmel eltoljuk, egy lentről jobbról balra fölfelé haladó mintát kapunk (Folytatjuk) A kötény kíméli a ruhát Praktikus köténykét készíthetünk a gyereknek a képünkön látott minta szerint. Ráadhatjuk az óvodában és otthon is hasznát veszi. Olyan anyagból varrjuk, amelyet könnyen kimoshatunk. Legjobban megfelel a vászon, frottír, pamutanyag. A szabásmintát tetszés szerint nagyíthatjuk. A köténykét díszíthetjük zsebbel, övvel stb. / A HÉT 9*
