A Hét 1989/2 (34. évfolyam, 27-52. szám)
1989-07-14 / 29. szám
HÉTVÉGE % FORTÉLYOK — A húst ne áztassuk, csak folyó vízzel mossuk. így értékes tápanyago— Könnyebb szeletelni a friss kényékát menthetünk meg. ret, ha a kést előzőleg kissé bevajaz— A sózott hús alján keletkezett lé zuk. virágok öntözésére alkalmas. — A már száraz kenyeret, zsemlét. — Ha a hagyma nagyon erős, tartsuk kiflit hideg vízbe mártva süssük néhány percig forró sütőben. Ismét friss felvágásig megtisztítva hideg vízben. lesz. — A tejszínt a habverés előtt jól hűtsük le. PRAKTIKUS KEMPINGBÚTOR Asztal. Acélcsőből levágunk egy kb. 12 milliméter széles gyűrűt. Ennek kerületén kifúrunk három lyukat. A gyűrű (1) belső oldala felől a lyukakban elhelyezünk három kerékpárcsavart (2). A négyszögletes falécekből készült három asztalláb (3) magasságának közepén lyukat fúrunk a csavarok (2) számára. Az ily módon felcsavarozott lécek párhuzamos helyzetben összecsukhatok, vagy háromszög alakban szétállíthatók. A széthúzott lécekre helyezzük a vastag farostlemezből kivágott asztallapot (4). Az asztallap lehet háromszög vagy kör alakú. Hogy a lábak ne csússzanak szét, az asztallap három pontján akasztókat kell készíteni, és ezekbe a felső lécvégeket beakasztani. Minden akasztó (5) kerékpárküllőböl van meghajlítva és az asztallapban kifúrt lyukakba van befűzve. Az akasztók befűzése után az asztallapot leragaszthatjuk viaszosvászonnal. ALMAPUDING Hozzávalók: 50 dkg alma, 6 dkg cukor, 1 db fahéj, 2 szem szegfűszeg, 5 dkg vaj, 7 dkg porcukor, 4 tojás, 2 dkg porcukor a habba, 2 db zsemle, tej, 2 dkg liszt Készítése: A hámozott almát fölszeleteljük, a lábasba helyezzük, megszórjuk cukorral, beletesszük a fahéjat, szegfűszeget és kevés forró vízzel megpároljuk. A kihűlt almát áttörjük (kimixeljük). A vajat a porcukorral és tojássárgájával jól kikeverjük. S a tejbe áztatott zsemlét szintén áttörjük. A kikevert tojássárgához hozzáadjuk az áttört almát, zsemlét, lisztet. A keményre vert tojásfehérjébe óvatosan belekeverjük a 2 dkg porcukrot, könynyedén a masszához vegyítjük, majd vajjal kikent, kilisztezett pudingformába öntjük, lezárjuk és forró vízben kb. 1 órát főzzük. A formában hagyjuk kihűlni, aztán kiborítjuk egy tálra. Párolt almával körülrakjuk, mazsolával díszítjük. 20
