A Hét 1989/2 (34. évfolyam, 27-52. szám)
1989-09-08 / 37. szám
-ÍZ' "" 1 * | i j fiff Ulf. f L 1 . Étkezősarok kis helyen Képeinken néhány ötletet adunk azoknak, akiknek kicsi a konyhájuk és lehetőségük van arra, hogy maguk készítsenek bútort. A legtöbb asztallap étkezés után „eltüntethető", így nem foglal el semmilyen helyet. — Pirított sertésmáj tojással Hozzávalók: 50 dkg sertésmáj, 2 evőkanál olaj, 15 dkg vöröshagyma, 15 dkg paradicsom, só, őrölt bors, 1 kiskanál csípős pirospaprika, metélőhagyma, 4 db tojás Készítése: Az olajon kevergetve 6—8 perc alatt hirtelen megsütjük a csíkokra vágott májat, majd a serpenyőből kiszedjük. Ugyanabban az olajban megpirítjuk a karikákra szelt vöröshagymát, sóval, borssal ízesítve puhára pároljuk, pirospaprikával megszórjuk és a vékony cikkekre metélt paradicsomot beletéve néhány percig pirítjuk. Közvetlenül a tálalás előtt belekeverjük a májat és együtt megforrósítjuk, ráöntjük a tojásokat, átsütjük, végül megszórjuk metélöhagymával. (A tojásokból tükörtojást is készíthetünk és úgy tálalhatjuk.) A napi energiaszükséglet nemre, korra és foglalkozásra való tekintettel Nők 19—34 évig 35—54 évig ülő foglalkozás 2 300 kcal 2 200 kcal 9820 kJ 9 200 kJ közepesen fárasztó 2 600 kcal 2 400 kcal fizikai munka 10 880 kJ 10 050 kJ nehéz fizikai 2 900 kcal 2 700 kcal munka 12 130 kJ 11 300 kJ Terhes asszonyok és lányok 15—18 éves korig (dolgozók) 2 700 kcal (11 300 kJ) szoptatós anya 3 000 kcal (12 550 kJ) 55—75 éves korig 2 100 kcal (8 800 kJ) 75 éven felül 1 900 kcal (7 950 kJ) Férfiak 19—34 évig 35—59 évig ülő foglalkozás 2 700 kcal 2 500 kcal 11 300 kJ 10 460 kJ közepesen fárasztó 3 000 kcal 2 800 kcal fizikai munka 12 550 kJ 11 720 kJ nehéz fizikai munka 3 500 kcal 3 300 kcal 14 650 kJ 13 810 kJ 60—75 éves korig 2 400 kcal (10 050 kJ) 75 éven felül 2100 kcal (8 800 kJ) 20
