A Hét 1989/1 (34. évfolyam, 1-26. szám)
1989-06-16 / 25. szám
HÉTVÉGÉ BABA- ÉS GYERMEKÉTELEK A csecsemőkoron túl az ételek választéka bővül, mind több újfajta ízzel ismerkedik meg a gyermek, élelmezése nagyjából kezdi megközelíteni a nagyobbak étrendjét. Hogy a gyermek mennyit eszik az az ételek izétől függ. Alapvető szabály, hogy a babáknak az ételt izgató hatástól mentes fűszerekkel kell ízesíteni (borssal, ecettel, paprikával nem szabadi). Két szempontot kell figyelembe venni: növeljük az ételek tápértékét és tegyük kellemes ízűvé. A tápérték növelhető széttört főtt vagy nyers tojássárgával, reszelt sajttal, májpürével, húspürével. A kellemes ízeket a zöldborsó, karalábé-, sárgarépa és vegyeszöldség-püré készítésekor a petrezselyemzöld adja, a tök- és káposzta-főzelékeknek a kapor, a paradicsom, a majoránna. A babának szüksége van friss, nyers gyümölcsre. Először csak a gyümölcs levét adjuk, majd vízzel, tejjel turmixolva, később darabos formában. Az egy-két éves gyermekek tízórai uzsonnakenyerére már sóval, paradicsommal vagy zöldpetrezselyemmel ízesített vajat tehetünk. Nagyon egészséges a túróból készített krém, kaporral, sóval törött köménymaggal ízesítve. Két-három éves korban a gyerekek étrendje már jóval gazdagabb. Már elkezdhetjük a főzelékek fűszerezését pirospaprikával, citrommal, paradicsommal, köménnyel. Hasonló elvek alapján jóízű salátákat is adhatunk a gyermeknek. ZUG-hasznosítás Minden lakásban akad legalább egy semmire nem jó, nehezen kihasználható zug vagy sarok. A képünkön bemutatott sarokszekrényke biztosan ennek kihasználásához adhat ötletet. Korpuszát a két szomszédos fal alkotja, nekünk csak az elülső oldalát, polcait és fedőlapját kell megalkotnunk. A sarokba föléje szerelt tükör némileg még „tágítja” is a teret. Csíkos a divat Gyors, ízletes vacsora Az idén nyáron is közkedvelt a csíkos anyag, méghozzá mindenféle kombinációban. A hajszálvékonytól a két centi szélesig, sőt egy anyagon belül változó szélességű és színű csíkozás is divatos, valamint az egyszínű, de különböző csikozású anyagok kombinációjából készült együttesek. Akinek ilyen csíkos anyagra esik a választása ügyeljen, hogy ha alacsonyabb, tettebb termetű, hoszszanti csíkosat válasszon, míg a vékony alakúak és fiatalok viselhetnek keresztcsíkos anyagból készült ruhát is. Hozzávalók: 4 db pizza (a zöldségesnél kapható), 20 dkg párolt gomba, 2 kisebb fej hagyma, zöldpaprika, paradicsom, kecsup, só, bors, 4 db tojás, reszelt sajt, szalámi vagy kolbász Készítése: A kész pizzákat, kizsírozott tepsire tesszük, mindegyiket megkenjük kecsuppal (aki nem szereti, nem szükséges), tetszés szerint rárakunk, párolt gombát, karikákra szelt hagymát, zöldpaprikát, kolbászt (szalámit), paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, végül mindegyikre ütünk egy tojást, reszelünk kevés sajtot és előmelegített sütőben sütjük, mig a tojás meg nem sül. Tojás helyett elég csak sajttal megszórni a tetejét, ekkor a sütés ideje kb. 5—8 perc. Forrón tálaljuk. 20
