A Hét 1986/1 (31. évfolyam, 1-26. szám)
1986-02-14 / 7. szám
E HETI AJAMiATTJNK Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott sertéstarja, 10 dkg juhtúró, 5 dkg vaj, 1 kisebb fej hagyma, pirospaprika, só, bors, olaj, tartármártás, paprikasaláta, szardellapaszta, kevés szegfűbors Készítése: A sertéstarját négy szeletre vágjuk, kiveregetjük, megsózzuk, bogozzuk. A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a juhtúrót, vajat, pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, a masszával vékonyan megkenjük a sertésszeleteket, félbehajtjuk, fogvájóval vagy hurkapálcikával összetűzzük, majd tűzálló edénybe tesszük, olajjal meglocsoljuk, kevés vizet öntünk alá és takaréklángon 1 órát sütjük. Tálalásnál szardellapasztával és szegfűborssat kevert tartármártással leöntjük és paprikasalátát adunk hozzá.-éOcm-56 cm------------w--------------------31rtn—>■— 31t* —* 17